暖かいって素直に喜んでいいのかしら
だって、2月で19℃よ
どう考えてもおかしいでしょ
と思いつつも、やっぱり寒さがめっちゃ苦手な私
嬉しかったりもします（笑）

さて、1ヶ月って経つの早いわ～と感じるパン教室
先日、行ってきました
そして、また、やっちゃいました・・・何を
それは、後でわかるから（笑）

バレンタインも間近・・・もう、過ぎちゃったけどパン教室はバレンタイン前にあったのね・・・というわけで、フォンダン・タルト

フォンダンタルト090208

パン教室で焼きあがり、フォンダンと名のつくものだから、温かいうちにとろ～としたのを食べるのかと思ったら
センセイ曰く、「冷めたらもっと美味しくなるよ」と
それでも、誘惑に勝てずちょこっと味見
おいちぃ～
濃厚だけど甘さはしつこくなくて、でもね、ハイパーなのは認めざるをえません（笑）

それから、バレンタインは関係なくバゲット
今回は、バゲット生地でプチパン5種

プチバゲ090208

手前がアンチョビとクリチ、左側の○パンはチーズ、その隣の○パンは明太じゃが、それからエピにフーガス
こうやって、いろんな種類を作るのもいいね

先日から苦戦（）してる酒粕酵母ちゃん
さよならしようかな・・・と迷いつつ、結局、また焼いちゃった
相変わらず発酵時間がかかって、やっぱり種が弱いのかなぁ～
パン教室に行く前にパンを仕込んでいきました
バゲット生地・・・やっちゃったぁ（笑）
またしても、パン教室で何を作るのかを考えずに仕込んでしまいました

今回のバゲット生地、普通にバゲットを焼くためではございませんのよ
実はこれを作るために、これ↓を購入してました

　セルクルリング用敷板　21cm　18－8　EBM【ケーキ焼き型】
ちょっとタイプ違うけど、こんなやつね

これをどう使うかというと、上に載せちゃおうかなぁと思って
おわかりですか
そう、作りたかったのはこれ

フランスアンパン090208

なんだ　これぇ

って感じですが、焼きたかったのは『フランスアンパン』
もっとぺしゃんとなるはずが・・・
成形してもう少し押さえればよかったかなぁ

で、目的はフランスアンパンだったんだけど
せっかくバゲ生地を作ったんだから、やっぱりバゲットも練習したい
というわけで、1本のみバゲット作っちゃいました

酒粕酵母バゲ090208

ほんとは、これ1本だけ別で焼けばよかったんだけど
面倒になってしまい、フランスアンパンと同時焼き
どうやって

はい、先ほどのセルクル天板の上にフランスアンパン、その上に普通の天板、そしてバゲット
あ～、なんてものぐさ（笑）
でも、この方法はだめです
ただでさえ、下火の弱さに泣いてる我が家のオーブン
こんなことしては下火なんてないも同然
焼き上がり、とてもバゲットとは思えないしっとりしたパンでした
バゲットと思わなければ、味はそこそこかも

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Last updated 2009.02.16 00:33:26
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■コメント

Re:プチバゲ(02/15)

m33kogara さん

美味しい物は
温かくても冷めてもって事でございますのね
ところで
昨日の成果は？（笑）

フランスアンパン食べたーーい！
美味しいだよね～
小豆有ったかな～？
見てくるべ（爆） (2009.02.16 09:43:17)

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Re:プチバゲ(02/15)

ちゃーちゃんままさん

フランスパン生地もいろいろ形を変え、フィリングを変えるとおいしいよね～。
先日、近くのパン屋でフランスパン生地でソーセージと粒マスタードを包んだものがあってそれが激ウマだったので、近々挑戦したいと思ってるの♪

フランスあんぱん、おいしそう～。
もちろん、フィリングたっぷりで（＾＾
バゲ、やっぱり単独で焼かないとダメなのね。
(2009.02.16 10:16:01)

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Re[1]:プチバゲ(02/15)

ちくわ422 さん

m33kogaraさん
＞美味しい物は
＞温かくても冷めてもって事でございますのね
＞ところで
＞昨日の成果は？（笑）

それが、子ども達がチョコ作るのを手伝う（片付ける？）のでくたくたになって
自分のまで手が回らなかったよ（笑）

＞フランスアンパン食べたーーい！
＞美味しいだよね～
＞小豆有ったかな～？
＞見てくるべ（爆）

小豆、あった？
書きそびれたけど、フランスアンパンの中身
先日の紫芋餡だったりする（笑）
小豆の餡、私も食べた～い
家もたしか、あったべ（爆） (2009.02.16 23:06:59)

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Re[1]:プチバゲ(02/15)

ちくわ422 さん

ちゃーちゃんままさん
＞フランスパン生地もいろいろ形を変え、フィリングを変えるとおいしいよね～。
＞先日、近くのパン屋でフランスパン生地でソーセージと粒マスタードを包んだものがあってそれが激ウマだったので、近々挑戦したいと思ってるの♪

粒マスタード、美味しいよね～
ひとつの生地でいろんなバリエができると、レパートリーも広がるんだろうね

＞フランスあんぱん、おいしそう～。
＞もちろん、フィリングたっぷりで（＾＾
＞バゲ、やっぱり単独で焼かないとダメなのね。

うん。
やっぱり、二兎を追うもの・・・なのかしらん（笑） (2009.02.16 23:10:05)

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