PR
Freepage List
Keyword Search
▼キーワード検索
パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
Free Space
本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
Calendar
Comments
2006.01.28
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： イースト発酵パン
これがうちにある２つの クグロフ型 です。
まだパン作りをはじめたばかりで「クグロフ」がどんなパンか知らなかった頃、このフォルムのかわいさに惹かれて左側の深型のクグロフ型を買ってしまいました。
道具から入って「クグロフ」を焼くようになったのです・・・
そして、最近右側のクグロフ型を購入しました！
今日はこの クグロフ型 （画像右の浅型のもの）を使って 先週 モンキーブレッド の復習をしてみました。
バターとフォーションという香りの良いブラウンシュガーで作るフィリングシロップに、おば様は使っていませんでしたが ブランデー を香り付けで入れてみました。
４２個のころころ丸めたパン生地をクグロフ型の中にシロップとレーズンをからめて並べていきます。
バターとフォーションの甘ったる～い香りがたまりません！！
２次発酵を終えて焼きあがりました。
子供たちに「熱いからね～。さわらないでよ～！！」と言いながら、焼き上がったパンを型ごとテーブル持って行き、すぐ型からはずします・・・滴り落ちるシロップとレーズンに子供たちの目は釘付けです。
まず、出来上がったモンキーブレッドの見栄えは前回習った時と同じになったようです。
食べたいと言う子供をなんとか我慢させて、あつあつのまま車で２０分の実家へ・・・
「おいし～！！」とみんなにっこり♪
お味のほうも習ったときのように、ふんわりでしっとりの甘～いモンキーブレッドに出来上がりました！！
おば様ありがとう♪モンキーブレッド完成です！！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[イースト発酵パン] カテゴリの最新記事
-
アプリコット＆ブルーベリーのガレット／… 2012.12.11
-
メロンパン♪ 2012.09.20
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
