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2005年10月13日

素人の料理

(6)

テーマ：オトコの手料理(3616)

カテゴリ：フリー

料理ってあまりやらない。けど、時々やる。やらざるを得ないときがある。

父にというか僕のご飯でもあるけど。

僕の定番は、
ご飯に納豆、みそ汁、焼き魚（あじか、いわし）と決まってます。
ただ希に張り切って豪勢にすることもあります。
今でこそ『みそ汁』は上手に作れるようになったけど、実は初めは、すっ・・ごく・・まずかった。
その時は、
キャベツとニンジンを入れたけど、みそ汁のくせに塩っ気がまったく無かった・・・。

ジャガイモと豆腐を入れたら、みょ～～に酸っぱいみそ汁になってしまった・・・。

父も「まずい！」と思いつつ何も言わず、最後の最後まで残ってしまったみそ汁をなんとか
がんばって飲んでいた姿が今でも申し訳なく思います。

今思い出せば、
適当な具にみそを入れれば、みそ汁になる
と思ってたあの頃が懐かしい。
そーだよな～、あの頃はダシも取らず、具の組み合わせも考えずに作ってたもんなぁ。

そうそう、『ダシ』で思い出したけど、信州と言えば、信州そば！です。
そば食べるときに使う、そばつゆも実はどうやって作るか知らなかった。
最初は、しょうゆを水で薄めればそばつゆになるんだ、とまじめに思ってましたから。
でも、実際はかつお節なりからダシを取って作るんですね。

かつお節、昆布、煮干しなどあって、鶏のささみからもとれるってことも少し料理に手を出すように
なって初めて知りました。時々あっさりしたうどんを作るときは、鶏のささみを使ってます。

僕の料理のレパートリーは５本の指で数えるほどしかありませんが、
一応は「確実に食べられる」ものだと思うので母の留守中だけはなんとかしのげそうです。

母になんで聞かないの？

それに母がいないときにどれだけできるか自分で自分を試してみたいって気もする。

そんなわけで、今ちょっと考えているのが、焼きそばを作ろう！って思ってます。
ってゆーのは、
キャベツとニンジンとたまねぎで野菜たっぷりにして、豚肉を入れて、実はちょっと前から
チャンスをうかがっていたシメジかマイタケのキノコを入れた焼きそばにしたい。

上手に出来るかどうかわからないけど、かなりわくわく！！

追伸
＝僕の失敗談＝
アスパラって野菜知ってますよね。
母の留守中に食べろって言われたけど、すぐに食べるつもりじゃなかったし、そのまま
転がしていたんでは傷んじゃうと思って、切り口を水に浸して生け花のようにしておいたら
ニョキニョキと成長してしまった。ゲッ！なんてこった！仕方なく食べようと思って、レタスと
ミニトマトとハムにアスパラを添えて、マヨネーズかけて食べることにしました。
げっ！まっずぅ～・・・
実は・・・アスパラはゆでて食べるんだぁ・・・と気付いた瞬間でした。
かなり前のことなんですけどね。

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