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2008/05/31

Ｂａｒさくま：福山の老舗は、あったか～い／５月３１日（土）

テーマ：ＢＡＲ大好き！！(735)

カテゴリ：ＢＡＲ

　先日再び広島県の福山へ出張する機会があり、念願だった老舗ＢＡＲ「さくま」にお邪魔してきました。Ｂａｒさくま：扉

　ＢＡＲ「さくま」と言えば、中国地方のＢＡＲ愛好家で知らない人がないほどの老舗の１軒です。マスターの佐久間さんはことし７７歳ですが、とてもそんな歳には見えない現役バーテンダーです（今も自転車で通勤されているとか）。

　オープンしたのは大阪万博の前の年の1969年とのこと。ただし当時は現在とは別の場所にあったそうで、２０年ほど前に現在の船町に移転されたといいます。

　初めて訪れた「さくま」は、ゆったりとした空間の中に、長いチークのカウンターに１２席ほど。さらにテーブル席が３つあります。木やレンガを基調にした、あったか～い（温かい）雰囲気です。

　関西のバーテンダーにも佐久間さんは有名人です。僕が大阪キタの行きつけのＢａｒ「Ｋ」や「Ｃ」のマスターにも親しい存在です。「福山へ行ったら、佐久間さんによろしくね」。何人かからそう言われました。Ｂａｒさくま

　佐久間さんはＮＢＡ（日本バーテンダー協会）中国地区本部や倉敷支部の幹部をされています。毎年倉敷で開かれる支部主催のカクテル研究会には関西のバーテンダーも参加し、懇親しているそうです。なるほど親しい訳です。

　大阪から出張で来た僕らを佐久間さんは、「遠いところを有難うございます」と歓迎してくれました。もちろん関西のバーテンダーの話題でも盛り上がりました。

　聞けば、佐久間さんはもともとは熊本の出身とか。理由は聞き忘れましたが、なにかの縁でこの福山に腰を落ち着けることになったそうです。

　１杯目。ジン・リッキーは生ライムがしっかり絞り込んであって、とても爽やかでした。２杯目はスコッチでハイボールを頼みました。すると、佐久間さんはウイスキーを入れる前に、先にソーダを注いでいます。Ｌａｐｈｒｏａｉｇ12年

　帰りの新幹線の時間を気にしつつ、「最後にもう１杯、モルトでも」と思っていると、佐久間さんは「これ、おすすめです」と棚から出してきてくれました。

　９４年のラフロイグ１２年のボトラーズもの＝写真左。オフィシャルにはない、ひと味違ったラフロイグです。「意外とまろやかで旨いですね」と僕。美味しいモルトと老バーテンダーが創り出す温かい雰囲気に酔いしれた福山の夜でした。佐久間さん、ほんとに有難う！

【Ｂａｒさくま】 広島県福山市船町３－３・２Ｆ　電話０８４－９２５－７２１２　午後６時～２時　火休

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Last updated 2008/06/01　01:05:22 AM コメントを書く

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kopn0822 @ 1929年当時のカポネの年収 (1929年当時) 1ドル=2.5円 10ドル=25円 10…

うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

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