。息子語録。

< 新しい記事

新着記事一覧(全552件)

過去の記事 >

2006年09月21日

チン！料理は栄養素を壊す？

(7)

テーマ：食の裏コラム(351)

カテゴリ：健康の事

ちょっと前なんですが、気になることを聞きまして世間では認知されてる事なのかわかりませんがチン！・・電子レンジを使って調理されたものは　栄養素が壊れてるって言うんです。そんなー！・・・ですよね。うちなんて　朝から晩まで　ちん！ちん☆音がしてますよ。実際私が今まで信じてた事は、緑黄色野菜も（ほうれん草、ブロッコリーなど）湯がくよりチン！した方がビタミンＣが壊れないんだって思ってましたし。電子レンジの場合、マイクロ波で分子を振動させるから　細胞同士がこすれて傷つき栄養素が変化してる。。。って言うのが理由らしいです。自分でできる実験として、普通の水道水と、ガスでわかしたお湯を冷ました水と、電子レンジでチン！したお湯を冷ましたものとで発芽実験をしたら水道水とガスにはそれほどの差が見られなかったのにチン！の湯冷ましでは　その３分の１くらいの発芽率だとか？（人づて耳情報）今度、自分でもブロッコリースプラウトで　実験してみようかとは思ってますが、栄養素が減るくらいならまだいいんですが、悪いものに変化してたら大変ですよね。本当のところはどうなのかしら。新・食べるな、危険！食品の裏側廃棄寸前のクズ肉も30種類の「白い粉」でミートボールに甦る。 (￣Д￣;;　！！！。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○ アルツハイマー予防レシピの材料　↓ 鯖缶仕込み【水煮・天日塩使用】有機トマトピューレー余談ですが、昨日の日記に書いたアルツハイマー予防レシピ、昨日さっそく作りまして、。あ、その前にスーパーに行ったら　見事に水煮缶が売切れでした（爆）穴場のドラッグストアーでゲットしましたが味付けで醤油も使うし、水煮でなくっても　味噌味でも良いんじゃないの？って言うのが感想です。その分、醤油減らせばいいわけだし。なかなか美味しく出来ましたよ。＾＾毎日スプーン1杯くらいでいいそうなんですが、ご飯の上に乗せたらバクバク食べて・・スプーン何杯分食べたかな？（笑）子供でもOKでした。鮮魚の鯖より　骨も入ってるしカルシウムも満点だね。＾＾今度はトマト味噌にチャレンジしますが、これは　びみょ～な気が・・・＾＾；；。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○
● ブーツ　　運動会の季節ですね。　一眼レフカメラの特集ページつくりました（＾＾）ｂ ● 福袋　　乗り遅れるな＾＾；　今日の福袋をチェック！！ ● デイリー総合ランキング　　今日の売れ筋をチェック！　d(⌒o⌒)b♪

ちょっと前なんですが、気になることを聞きまして
世間では認知されてる事なのかわかりませんが
チン！・・電子レンジを使って調理されたものは　栄養素が壊れてるって言うんです。

そんなー！・・・ですよね。
うちなんて　朝から晩まで　ちん！ちん☆音がしてますよ。
実際私が今まで信じてた事は、
緑黄色野菜も（ほうれん草、ブロッコリーなど）湯がくよりチン！した方がビタミンＣが壊れないんだって思ってましたし。

電子レンジの場合、マイクロ波で分子を振動させるから　細胞同士がこすれて傷つき栄養素が変化してる。。。
って言うのが理由らしいです。
自分でできる実験として、
普通の水道水と、
ガスでわかしたお湯を冷ました水と、
電子レンジでチン！したお湯を冷ましたものとで
発芽実験をしたら
水道水とガスにはそれほどの差が見られなかったのに
チン！の湯冷ましでは　その３分の１くらいの発芽率だとか？（人づて耳情報）
今度、自分でもブロッコリースプラウトで　実験してみようかとは思ってますが、
栄養素が減るくらいならまだいいんですが、
悪いものに変化してたら大変ですよね。
本当のところはどうなのかしら。

新・食べるな、危険！

食品の裏側
廃棄寸前のクズ肉も30種類の「白い粉」でミートボールに甦る。

(￣Д￣;;　！！！

。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○

アルツハイマー予防レシピの材料　↓

鯖缶仕込み【水煮・天日塩使用】

有機トマトピューレー
余談ですが、昨日の日記に書いたアルツハイマー予防レシピ、
昨日さっそく作りまして、。
あ、その前にスーパーに行ったら　見事に水煮缶が売切れでした（爆）
穴場のドラッグストアーでゲットしましたが
味付けで醤油も使うし、水煮でなくっても　味噌味でも良いんじゃないの？って言うのが感想です。
その分、醤油減らせばいいわけだし。
なかなか美味しく出来ましたよ。＾＾

毎日スプーン1杯くらいでいいそうなんですが、
ご飯の上に乗せたらバクバク食べて・・スプーン何杯分食べたかな？（笑）
子供でもOKでした。
鮮魚の鯖より　骨も入ってるしカルシウムも満点だね。＾＾
今度はトマト味噌にチャレンジしますが、
これは　びみょ～な気が・・・＾＾；；

。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○。ｏ○