メカジキとしめじのマヨチーズ焼き
【材料 4人分】
メカジキ切り身 大2枚（小ぶりなら3枚）
しめじ 1パック
酒
塩・胡椒
マヨネーズ
粉チーズ
【作り方】
1.メカジキは一口大のサイコロ型に切り、軽く塩と酒を
振って10分ほど置く。
少し水分が出るのでそれはきれいにキッチンペーパーで
拭き取ること。
2.しめじは食べやすい大きさにほぐし、メカジキと合わせて
混ぜ、そこに軽く塩・胡椒、マヨネーズが全体に回るように
混ぜる。
3.耐熱皿に2を並べ上から粉チーズを振って15分焼く。
※ピザ用のとけるチーズよりは粉チーズかパルミジャーノレッジャーノを
摺り下ろして使ったほうが合うと思います。
※しめじ以外に椎茸でも良いでしょう。
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