ぐるめな猫の路地裏

カロリー半分！レアチーズケーキ

甘いものは好きだけれどカロリーが心配・・・と思う方も多いはず
レアチーズケーキもクリームチーズを使うと高カロリーになりますがカロリー控えめのカッテージチーズを利用すればカロリーは約半分ですみます

《レアチーズケーキ》
カッテージチーズ　　　２００ｇ
プレーンヨーグルト　　　５０ｇ
レモン汁　　　　　　　大さじ１
(ビン入り果汁でOK)
砂糖　　　　　　　５０～８０ｇ
粉ゼラチン　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　　１／２カップ
コアントロー（洋酒）　　　少々

○作り方のポイント
カッテージチーズはそのままではキメが荒いので必ず裏ごししてからまぜてるのがポイントです

○調理手順
１．カッテージチーズは網などで裏ごしする
２．ヨーグルトは、ざるにペーパータオルをおいて軽く水切りする
３．牛乳をぬるめに温めて、そこに砂糖を入れて溶かす
４．粉ゼラチンは分量の水でやわらかくしておく
５．材料を全部一緒にミキサーに入れて２０秒ぐらいまぜる
６．これを１８センチの丸ケーキ型に入れて冷蔵庫で２時間ぐらい冷やしてかためる

型抜きクッキー（同じくお料理コーナーで紹介）の材料をケーキの型に利用して作ると更においしく召し上がって頂けます（ただし、カロリーは高くなりますのでご注意を・・・）
タルト型にクッキーの生地を２ミリぐらいの厚さに伸ばし１７０度のオーブンで１０分焼く
それを完全に冷めたのを確認して、そこにケーキのネタを入れてかためます
型はなくても、すてきなカップやグラスなど利用すれば簡単にできますので、ぜひ作ってみて下さいね

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