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Nov 17, 2009

横浜「ピュイサンス」の絶品ミルフィーユ

(6)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13220)

カテゴリ： ●洋菓子　[その他地域]

たいめいけんで予想外にオムライスを食べてしまったので、
パティシェリアでイートインする別腹もないのは、きっと風邪をひいたせい。

でもショーケースの中で光り輝くケーキを見てしまったからには
関西に持って帰らないと

クリオロもタダシヤナギもノリエットもある～
選べない、どれも美味しそう。
でもこんな体調じゃ何個も食べられないし。。。
悩みに悩んで2個だけ選びました。

ケーキ箱を途中で横に倒してしまったけど、

まずは、
『ピュイサンス』 のミルフィーユ（400円）

風邪だけどカスタード病も併発していたので、
このミルフィーユと「レピュキュリアン（HP見つからず）」のミルフィユ・オ・フランボワーズが非常に美味しそうで
散々悩んだ末、テリが美しいこちらを♪

結局このケーキを食べたのが夜の9時頃だったので、
パイ生地に期待を込めずフォークを入れると。。。

すごい～バリバリだ～
表面はキャラメリゼされてるからバリバリなのはわかるんだけど、
中のパイもサクサク感がしっかり残ってる。
苦いの寸前までこんがりとしっかりと焼きこまれてあります。

このクリーム感、バター感、本当に大好き！
濃厚なんですよ、ほんと。でもって甘さ控えめ。
でも上のパイのところがしっかりキャラメリゼで砂糖を使ってて甘さがあるので
口に入れたときのバランスがすごくいいんです
でもって、フランボワースの酸味が顔出して上品な味わいに仕上がってる。

パティシェリアのケーキは伊勢丹と違って安心価格です（笑）

私はミルフィーユが好きで結構買うけど、
こんな美味しいの食べたら他のなかなか買えなくなるやん
って位気に入りました。
エイジニッタとどっちが美味しいんだろう

※風邪の中食べたので、体調が普通のときはどんな風に感じるのかな。また食べたい。

もう1つのケーキは「ル・ジャルダン・ブルー」のタルト。
明日にでもupします。

うきぽの辛口評価
【ピュイサンス】*******************************************

「ミルフィーユ」
　・美味しい度　 ★★★★☆ （★5でもいいけど風邪引いてたので・・・）
　・見た目　　　 ★★★★☆
　・コスパ　　 ★★★★★

（注）5段階評価　★＝1　☆＝0.5

*******************************************

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Last updated Nov 17, 2009 08:43:55 PM
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■コメント

Re:横浜「ピュイサンス」の絶品ミルフィーユ(11/17)

家族で眼鏡さん

すごい！夜９時までちゃんとパイがぱりぱりさくさくしているなんて～！美味しく召し上がれてよかったですね！表面の焼き色と照りが美味しそう感を漂わせていますね！しかもフランボワーズの味わいがからんでくるなんて～♪
カスタード病が発症してしまったら、やっぱり食べたいですよね！
確かに東京でこのお値段のミルフィユは、納得の部類にはいりますよ～。

(Nov 17, 2009 08:57:26 PM)

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風邪ひいてたのにカスタード病も!?

Belgische_Pralines さん

しょっちゅう来られない、パティシェリアですからね、買って帰っちゃいますね。

うきぽさん、ミルフィーユ多いですよね。
それもちゃんとおいしいのを選別される嗅覚が凄い。
私もミルフィーユ大好きなんですけど、何回か続けてハズレてから敬遠するようになっちゃった。

殆ど夜になってたのにまだパリパリなのはいいですね～。 (Nov 17, 2009 08:58:20 PM)

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家族で眼鏡さん

うきぽさん

＞すごい！夜９時までちゃんとパイがぱりぱりさくさくしているなんて～！美味しく召し上がれてよかったですね！表面の焼き色と照りが美味しそう感を漂わせていますね！しかもフランボワーズの味わいがからんでくるなんて～♪
食べるまで長時間移動がありますし、ミルフィーユは不向きかなと思いつつも、
照りの美しさとクリームのイエローに惹かれて買ったら大正解！
とってもザクザクした食感が楽しめました。

＞カスタード病が発症してしまったら、やっぱり食べたいですよね！
しかも美味しいカスタードだったのでより嬉しいです。

＞確かに東京でこのお値段のミルフィユは、納得の部類にはいりますよ～。
美味しくてコスパも良くって大満足でした。
(Nov 17, 2009 09:18:58 PM)

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Belgische_Pralinesさん

うきぽさん

カスタード病は慢性なもので・・・（＾＾；

＞しょっちゅう来られない、パティシェリアですからね、買って帰っちゃいますね。
そうなんですよ。せっかく来たからには買って帰りたいですもん。

＞うきぽさん、ミルフィーユ多いですよね。
＞それもちゃんとおいしいのを選別される嗅覚が凄い。
多分カスタード病のせいです（笑）パイ生地も好きです。
今回買わなかったレピュキュリアンのミルフィーユも気になります。

＞私もミルフィーユ大好きなんですけど、何回か続けてハズレてから敬遠するようになっちゃった。
ミルフィーユでハズレに当たるとひどいですもんね。。
私も一時離れてるときがありました。

＞殆ど夜になってたのにまだパリパリなのはいいですね～。
さすがプロ～！というザックリ生地でした。
他のケーキも食べたくなりました（＾＾）
(Nov 17, 2009 09:22:28 PM)

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Re:横浜「ピュイサンス」の絶品ミルフィーユ(11/17)

ヴェルデ0205 さん

えーっ、倒してしまったのに無事に関西までって凄いです。わたし、静岡まででも最近はケーキ持って帰ることなくなりました。この前のベビーモンシュシュ、すっごい久しぶり（しかもほんとは新幹線で食べようと思ってた）。
今度パティシェリアに行ったら買ってしまいそうだわぁ。
確かに伊勢丹に比べるとお安い気が。
伊勢丹は国外系が多いしね…。 (Nov 18, 2009 01:16:51 AM)

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ヴェルデ0205さん

うきぽさん

＞えーっ、倒してしまったのに無事に関西までって凄いです。わたし、静岡まででも最近はケーキ持って帰ることなくなりました。
ケーキを倒したのはほんの1・2分位ですが、それでもケーキの箱を横にしたら崩れそうなものの、がっちりガードされてました。
ケーキを持って帰ったのは初めてです。意外と保冷材が大丈夫でした。

＞今度パティシェリアに行ったら買ってしまいそうだわぁ。
＞確かに伊勢丹に比べるとお安い気が。
＞伊勢丹は国外系が多いしね…。
パティシェリアは安心できます♪
今までハズレ当たったことないですので、また今度も行きます。

伊勢丹はラインナップが素晴らしいけど、高級です～。
そうですね国外のものが多いですね。 (Nov 18, 2009 06:13:42 PM)

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