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会社帰り、よく立寄る百貨店の食品売り場。100m弱の直線通路に魚屋、練りもの屋、豆腐屋、乾物屋、漬物屋等が賑やかに並ぶ。そこで立て続けに見かけた、赤と黄色の目を引く食品の半額シールに誘われる!探していた商品ではないが、普段なら買わないちょいとお高めの食品だ。誘ってきたのは、正月以外で食べる習慣のない伊達巻と、聞きなれないペコリーノロマーノと言うチーズ。伊達巻は、正月以外に食べようと思ったこともないけれど、好物買いだね!チーズも好物、なので食べてみたい。私には聞きなれないチーズだけど、どんな風に調理すると良いのかな??と調べる。塩気が強め。スライスし赤ワインと合わせて食べると美味しい。または、すりおろしてパスタやリゾットに合わせる。なるほどなるほど。よし、パスタで食べることにしよう。コチラも買いだ!週末のおかずになりました♪伊達巻、あっという間に食べきった。チーズは、ランチにカルボナーラで食べてみました。カルボナーラを作るのは初めて。生クリームとか、卵とか、ベーコンとかを使うのは知っていたけど、ベーコンを買うのをすっかり忘れてました!でも使わないレシピもあった。それに生クリームも買わずに帰る。本場では生クリームは使わないらしい。私は生クリームをひとパック使い切るのは大変な場合が多いので、生クリームを使わないレシピはありがたい。生クリームなしの本場のスタイルでチャレンジです!材料はとてもシンプル・パスタ(家に常備していた生パスタ)・ペコリーノロマーノ(すりおろす60g・完成時の振りかけ分も含む)・卵の黄身2個と白身ちょこっと(白身は翌日のシラス入り玉子焼きに使用)・黒コショウボールに卵の黄身と白身ちょこっととすりおろしたチーズとたっぷりのひいた黒コショウを混ぜ合わしておく。パスタをゆで、そのゆで汁もちょこっとボールに加えのばす。パスタがゆであがったら湯切りもせず鍋からそのままボールに投入。パスタと卵チーズソースを混ぜ混ぜし、からませる。混ぜ混ぜ作業は、ゆで汁が残る鍋の上で湯煎にかけるように(私は蒸気だけ)温めながら作業すると良い。黄身ががトロリとした艶やかなソースとなりパスタに絡む。色鮮やかで艶のある黄色が美しい!黄色好きな私はみるみる気持ちが上がるのを感じた。器に盛り、すりおろしたチーズとひいた黒コショウをかける。めちゃめちゃ旨そう!こんなに簡単にとろみが出るのなら生クリームは必要ないですね!!ペコリーノロマーノのチーズが美味しかったから?生パスタ麺が美味しかったから?卵が美味しかったから?すべての材料が良かったからかも。見た目良し、味良し。大満足のペコリーノロマーノのカルボナーラの出来上がり簡単だったので、また作ろう!今度はベーコンなどのお肉も入れてみようかな。でも今回のシンプルだからこその素材の美味しさを味わうのも魅力ですわね今回は一枚も画像のアップはございません。半額で手に入れたペコリーノロマーノを使って作った初めてのカルボナーラ。美味しかったです。また半額で売られているのを見かけたら迷わず買わせて頂きます!(  ̄ノ∇ ̄) *****今読んでいる料理本に載っていたひとことにドキリとした。「生きる姿勢は背中に出る。心の充実は口元に出る。思考の充実は瞳に現れる。そして、健康度合いは全身のたたずまいとして表面化される」確かにそう思う。日々の生活をどう営むか、自分自身をどういたわるかが大切ですって。詳しくはまたいつかあらためて。★いつもご訪問ありがとうございます☆=゚▽゚)ノ人気ブログランキングにほんブログ村
2018.04.19
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あら、お久しぶり ♪(  ̄ノ∇ ̄) お元気でしたか?雨降りでどんよりとしたお天気。ゴマポンピーをペルーコーヒーとともに頂き、静かな休日を過ごしております。少し前に岩手のお菓子、ゴマポンピーが美味しいとお伝えしましたが、いつしかお店から姿を消し、入手出来なくなっていました。。ショック~~!!バクバクと食べていたゴマポンピーが、いっきに貴重な品となってしまい、最後の2つは私もダンナも手を付けられずしばらく大切に保管。先週、お店の方にあらためて確認したら「期間限定で取り扱った商品で、もう入荷はしない。」と告げられひどくガッカリした落ち込み、ねばる面倒な客を前に、「わかりました!来月再度入荷しましょう!」と約束してくれました!嬉しい♪最後のゴマポンピー。やはり美味しいです。ゴマポンピーでココまで語れる。何だかスゴイなゴマポンピー!笑さて、瓦そば高校生の修学旅行で、山口県萩市を訪れた。グループでチャリンコを使い名所を巡る。その時のお昼に瓦そばをいただいた!瓦で茶そばを焼き、もみじおろしを入れた汁にそばをつけて食べる。美味しい!!!(pq゚∀゚*○)見た目も珍しく、たぶん薬味のもみじおろしはこのお店が初めてだったかも。ウマさに感激したんだなぁ。それからは、山口県の話題が出るたびに必ず思い出す料理。ダンナもよく聞かされていたらしく、自慢されていたと言う。小さいこと言うなぁ。笑そして、昨夜、瓦そばを再現してみました♪p(´∇`)q相変わらずのボリューム。男飯みたいだわぁ、盛付けも豪快~♡茶そばに錦糸卵、牛肉のしぐれ煮、わけぎ、海苔、もみじおろし。瓦はないので、フライパンで焼き付ける。普通の蕎麦ではなく、茶そばであることが味わい深い。そして、焼いたことにより、部分的に硬くなった麺の食感も良い感じ。お店で食べた味の再現とまではいきませんが、美味しくでき、満足しました♪やっぱり瓦そばはウマいよ~いつか本場、(どうやら下関?数年前に行ったのに知らなかった。。惜しい!)で、今度はダンナも一緒に、瓦そばを頂きたいですね!(o´エ`o)b★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ オススメ!カワラソバ人気ブログランキングにほんブログ村
2017.10.29
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食べるのは大好きですが、料理を作るのは普通かもしれません。自分の世界に没入し、完成度、完成時間に縛られなければ好きかもしれませんが。毎日毎日自分以外の胃袋を満たすことを考え料理を作る主婦って凄いなぁ。な~んて思ってしまいます(o´エ`o)b食に関して最近夢中になっているのが、マクロビオティック。知れば知るほど面白い!その話は、また今度。料理を作るのが普通な私が定期的に作る料理は、グラタン。ホワイトソースを作れば、あとは様々な具材にチーズをのせ焼くだけ。簡単。今回は、牡蠣グラタン。マカロニとジャガイモとほうれん草と広島産カキ。私の料理全般に共通して言えることは薄味。健康的?それが今回、とろけるチーズ切れを補うため、冷蔵庫に眠っていたブルーチーズをのせたら、旨っ!!味がしまって美味しい!今後もブルーチーズのせを定番にしましょ♪そしてもうひとつ、うちごはん話。たっぷり肉みそ麺。好きな調味料は色々ありますが、甜麵醬はカナリ好き。甘味噌好き。色合いも良い。ひき肉にタケノコ、椎茸、ネギ、ニンニク、生姜入り。美味しい。マクロビオティックに夢中だと書きながら、魚介も乳製品もお肉だって食べています♪土曜の夜はおうち焼肉だったしね。美味しいものはありがたく頂戴いたしましょう♪(* ̄∇ ̄)/でも大きく変わったのがチョコ断ち。と言いながらもバレンタインで頂き物のチョコをたくさん食べたけれど、チョコの常食、暴食はなくなった。体質、体調がかわったら面白いなぁ♪楽しみながらゆる~~く取り組んでいますp(´∇`)q★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ イツモアリガトウ♪人気ブログランキングへにほんブログ村
2017.02.20
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おうち休日ランチにタコライスがブームです。吉祥寺の"ハモニカ・クイナ"をイメージしてタコライスを作ってみよ~う♪と思い立ち、今回で2度目。ライス、チーズ、牛ミンチ、アボカド、レタスを盛り盛りに重ね、茗荷や大葉が入ったサルサソースっぽいのをかけ、マヨネーズをぶぶっと。楽しくカロリーを積み上げて出来上がり♪(* ̄∇ ̄)/牛ミンチは、中華料理の様にポロポロに仕上げるのではなく、フタをして蒸し炒めするイメージで、しっとりジューシーな食感が良いそうよ。お肉の味付けは、適当にケチャップとウスターソースをメインに、家にあるさまざまなスパイスを投入してみました!そうです、適当な味付けですさらにお肉に、家にあった蒸しサラダ豆も入れてます。チリコンカンみたいだわね。適当でも美味しいよ~7月も最終週。夏休みの旅行を楽しみに週明けもファイトかねp(´∇`)q★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ ラクニイコウ♪人気ブログランキングへにほんブログ村
2016.07.24
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こんにちは(*'▽') 暑いね。日曜日についに我が家もエアコンつけました!エアコンで涼しくなるまでは汗だくで料理を作り、ブログを作成。普段運動習慣がないので、久々に汗をかいた気がします。汗をかいてしまえばこの状態も気持ちの良いものだぁ♪(* ̄∇ ̄)/なんて思った。そう言えば、子供の頃、我が家は汗だくで過ごす家だったな。笑今はエアコンをつけるのが普通だろうけど、昭和な時代?実家?でした。日曜のお昼に、冷汁を作りました!アジの干物を焼いて身をほぐし、だし汁にトースターで焼いた焼き味噌をとき、崩した豆腐と塩もみしたキュウリ、いり胡麻を加え、冷蔵庫で冷やす。湯通ししたオクラ、ミョウガ、大葉、生姜をご飯にのせ、冷汁をかけ、頂きます!控えめな盛り付けが美しいだろうに、こりゃまた豪快~!寝起きのダンナの感想は、味がちょっと薄いかな。ご飯が多過ぎ。あら何、もしや苦情??塩分はこのくらいでちょうど良いと思うけど。まぁ改善点と言えば、出汁をもっと濃いめにしても良いかな。ご飯の量は、これだけの具材があったら、この量が適量だと思うし、それに水分を含んでご飯が膨張しているだけだけ~しっかり食べて元気に夏を過ごしましょう。私、子供の頃を含め、夏バテしらずです!ゴロゴロっと雷が鳴り、雨降り始めました。と思ったらやんだ?7月はダンナの誕生日 お店予約済でございます。★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ オゲンキデスカ♪人気ブログランキングへにほんブログ村
2016.07.04
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こんばんは。いちにち家でゴロゴロ。週末はたいていゴロゴロですわ。山田孝之さんファンなので、録画してあった"新宿スワン"を見ましたよ~♪ファンと言っても映画館では見ないのね。それに、新宿スワンの内容も歌舞伎町が舞台と言う以外は知らなかったのね( *´艸`)今回はカッコいいだけの役どころではないのでファンとしては盛り上がりに欠けましたが、迫力ある演技も良いし、凛々しく濃い目のお顔が美しい。薄めの顔の私とは正反対。だからこそ憧れます。今回、新宿スワンを見て注目してしまった俳優さんがいました関役の深水元基さん。いい演技しますね~♪"クローズZERO"のリンダマン役だったことにも驚きでした!!お家でゴロゴロの時は、ご飯の用意をしなくてはなりません。ゴロゴロも大変よね~東急ストアにあった料理レシピから。豚肉とキャベツの白ワイン煮レモン風味を作ってみました♪(* ̄∇ ̄)/左の写真ね!右は煎り黒豆と梅干し入りご飯。どちらも好きな味でした 子供の頃から酢を使った酸味のある料理が好きなので、今回のレモンを使うレシピ。レモンの香り、酸味を想像するだけで美味しそうなので作ったわよ。◆材料◆・豚肩ロース肉300g・塩3g・小麦粉 適量・オリーブオイル大さじ1・にんにくみじん切り1片A(・玉ねぎ1/4個・ニンジン1/6本・セロリ1本)・レモン1/2個(皮みじん切り・果肉角切り)B(・白ワイン60cc・水適量・チキンコンソメ小さじ1/2)・キャベツざく切り1/4個・イタリアンパセリ粗くきざむ 適量◆作り方◆1. 豚肩ロース5cm角カット。塩まぶしなじませる。2.Aフードプロセッサーで細かくする。3.鍋にオリーブオイルとにんにく弱火。香りがたったらAを加え水分飛ばしながらしんなりするまで炒める。レモンの皮、果肉の順で加え軽く炒める。4.1に小麦粉まぶしはたく。熱したフライパンに油。焼き色を付ける。5.3に4とBを入れ強火、沸騰したら弱火。フタして肉柔らかくなるまで煮混む。6.キャベツを加え、さらに軽く煮混んでさらに盛付け。パセリ散らす。以上でござる!豚の角煮の脂身がちょっと苦手で、1つで満足してしまう方ですが、レモンを使うことでさっぱりと仕上がり、美味しくいただけますよ~!!それにフードプロセッサーを使うところを包丁で刻みまくりました。実は私、刻む作業が大好きなの~~陶芸教室で夢中になった時に味わえる感覚と重なった。。癒されるぅ~~。忘れていたわ、料理作りでも癒されることを。時間や完成に縛られないで作るのが楽しいし、理想。ダンナが大阪土産に買ってきてくれた、日本酒の酒蔵、寿酒造さんが作るクラフトビール、貴醸ゴールドを飲みました!!美味しいのよ~コチラのお酒発酵段階に清酒を加えているところが特徴です!米の甘みを感じます。 明日はお天気らしい。洗濯だわね。お昼はタコライスです(≧▽≦)★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ イツモアリガトウゴザイマス♪人気ブログランキングへにほんブログ村
2016.06.25
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料理レシピ雑誌のオレンジページから、きのことひき肉のカレーを作ってみました♪(* ̄∇ ̄)/材料は、3種のキノコと豚ひき肉と玉ねぎだけ。準備も簡単なうえに美味しい!暑い季節を意識して考えられたレシピなのかな?時短レシピは嬉しい~♪◆材料◆・生しいたけ12個・しめじ2パック・えのきだけ2袋・豚ひき肉200g・玉ねぎ1個・固形スープの素2と1/2個・サラダ油大さじ1・市販のカレールウ1/2箱・トマトケチャップ大さじ1・しょうゆ大さじ1◆作り方◆1. しいたけ、しめじは石づきを取り、しいたけは4つ切り、しめじは小房に分ける。えのきだけは根元を切り、半分に切りほぐす。玉ねぎは縦切り。固形スープの素は湯2と1/2カップで溶いておく。2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。ひき肉を加えてさらに炒め、ひき肉の色が変わったら、しいたけ、しめじ、えのきだけの順に加えて炒め合わせる。3. 全体に油が回ったら、1.のスープを加え、煮立ったら5~6分煮て火を止める。カレールウを割り加え溶かす。再び中火にかけて、とろみが出るまで煮、トマトケチャップ、しょうゆを加えて調味する。以上です!下ごしらえも簡単で良いですわ♪買い物かごに入れた椎茸にしめじとエノキの2パックを見て思う。どんだけキノコ好きな人なのだろうと思われそうな買い方だわ~( *´艸`)ププ白米にキヌアとアマランサスを加えて炊き上げる。そうです、ついに私もキヌアとアマランサスを購入~~!!してみました。健康意識高めな人を目指したいわ。キヌアはペルーが原産国。アマランサスは岩手県産。国産なのが嬉しいね。アマランサスは、江戸時代の日本で栽培もされ、食べられていたみたいよ。ふたたび注目を浴びた穀物ってことかしらね。今日も暑かったですね。お元気にしていましたか?明日もお元気にいきましょう♪★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ キョウモオアツウゴザイマシタ!人気ブログランキングへにほんブログ村
2016.06.18
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旬の食材をイマイチ理解できていない残念な私は、季節外れのものをお高めに購入したり、あまり美味しくない時期に食べたりしています。文章にするとあらためて、残念に感じるわね買ってしまおうかしら??イサキの三枚おろしが、税込み500円で売っていましたぁ~~♪(* ̄∇ ̄)/良く利用するお魚屋さん、会社帰りの遅い時間に立ち寄るとお魚がたたき売り。安いからこそチャレンジ出来る、普段自分では選ばないだろうお魚との出会いがあったり、旬のものが安く買えたり、このお魚屋さんをのぞくのを楽しみにしていますこの度は、長崎県産のイサキ旬は、初夏の6、7月。東北以南から東シナ海、台湾に分布。暖海性の魚で、黒潮の勢力の強い房総から宮崎、及び石川から長崎に至る海域に多い。水温が下がる季節は身がバサバサして美味しくない。旬がはっきりとしている、お魚らしい(>▽<)bトマトのソース(トマト・ニンニク・オリーブ・マスタード・醤油)をかけ、ソテーにしていただきました♪イサキも美味しいお魚だね!とダンナも喜んでおりました。カリフラワーもお安かったのでひと玉で購入~!ひと玉で買えた時の定番、暖かなスープに。マッシュルームとベーコン入り。夏日だと言うのに季節感がまるでなし。でも好き♪好きだけど普段高くて買えないカリフラワー。地域にもよるようですが、安かった今が旬かと思えば、そうでもないみたいです。。今日は、旬のものをお安くいただけて大満足したお話で、手短に画像もなしで終わりますさぁて、6月も旅の思い出をアップしていきますわよ~旧正月の佐賀と長崎、連休の北海道、年末のスリランカ、去年のシドニーと続きます。★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ イサキイケル!人気ブログランキングへにほんブログ村
2016.06.01
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実山椒が出回る季節なんですねスーパーで売られているのを気にしながらも |(エ) ̄) 数日が経過~。そんななか、楽天ブログで実山椒の醤油煮を作られている方のブログを拝見し、思い切って買ってみました!!ついに私も実山椒デビュー♪(* ̄∇ ̄)/好物の食べ物は多いですが、山椒も大好き年間を通して山椒の実があればと思う時があります。例えば、出汁をとったあとの昆布と鰹節を目の前にしたとき。これをご飯のおともにふりかけにしようと、ちりめんじゃこを足し、醤油などで味付けをするのですが、ココに実山椒があればさらに美味しくなるのに。。と思ってしまいます。まずは初めてなので、1パックのみ購入98g、537円。お値段高いかしら??和歌山県産。箱買い対応も出来るみたい。まずは香りを。清涼感のある香りがしますね!お次は一粒、そのままで食べてみました。おぉ、舌に残るシビレが~♪スーパーで実山椒とともに、レシピが掲げられていました。そちらを参考に作ります。実山椒の佃煮まずは、下処理が必要!よく洗った実山椒をたっぷりのお湯でさっとゆで、流水で手早く冷やす。枝から1つずつ丁寧に実をはずし水にさらし、好みの辛さになるまで(数時間からひと晩)水にさらしザルにあげ水気をきっておく。◆材料◆・実山椒(下処理済)・・・300g ・しょう油・・・3/4カップ ・酒・・・150ml・薄口しょうゆ・・・大さじ3 ・みりん・・・大さじ1◆作り方◆鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちしたら下処理をした実山椒を加える。ふたたび煮立ってきたら弱火にし、汁気がなくなるまで煮詰めて完成。冷蔵庫なら6ヶ月前後。冷凍なら1年くらい保存可能。今朝、完成しました量がかなり少なめなのであっという間に食べ終わってしまいそうです!笑さっそく今夜、旬をいただける喜びをしびれながらかみしめたいと思います♪それにしても、枝から実をはずす作業、大変なのですね ( ̄、 ̄;)ゞダンナにも手伝わせ、長々と頑張りました98gでも大変でしたが、箱買いしていたらどれだけ大変なことだろうか。。実山椒の佃煮作り、毎年の恒例にしたいと思います。★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ シビレガサイコ~!人気ブログランキングへにほんブログ村
2016.05.21
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安いよね?お得よね?買うべきよね??桜鯛一尾、税込み500円で売っていましたぁ~~♪(* ̄∇ ̄)/良く利用するお魚屋さん、遅い時間や雨の日にお魚が安く買えるときがあります。この日は、桜鯛一尾、990円が、ナント、500円4月の初めの"食彩の王国"で桜鯛が食材に取り上げられ、美味しそうだったので、今の私にはカナ~~リ魅力的なお魚。それが約半額でも、一尾か。。お恥ずかしいお話、鯛を切り身でしか買ったことがない f  ̄. ̄*)どう食べるべきだろうか??定番は、塩焼き。あとは、鯛めしにして食べるのも良いとの事。どう鯛と向き合うべきかを悩んでいる間にも、桜鯛は次々に買われていく。。とにかく買って、あとで考えよう!ワタクシも!(^▽^)/ 憧れの桜鯛を思い切って一尾お買い上げ~♪おかずの一品にしたいから塩焼きを考えていましたが、キャベツをひと玉で買った時にはロールキャベツを作りたいと考えるように、めったにないだろう桜鯛の一尾買いのときにこそ、チャレンジした方が良いレシピと言えば、やはり豪勢に、鍋ドンだ決めた。桜鯛めしを作ろう。普段からご飯は土鍋で炊いているので、その辺は問題なし。レシピは、料理サプリを参考にしつつ作りました。ちなみに桜鯛のプロフィール。山口県産。体重400g。全長30cm弱。胴幅12cm。いつもご飯を炊くときに使用しているご飯炊き用の土鍋には入らず。鍋料理用の土鍋を使用し、しっぽを少し折りたたむ。意外に簡単。しかも豪勢~そして美味しい~次回からは鯛の一尾売りにひるむことなく臨めます♪(* ̄0 ̄)/オゥ~むっすりとしたような受け口。鯛の口元が可愛いです♪★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ サクラダイウマシ!人気ブログランキングへにほんブログ村
2016.04.10
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お彼岸の連休はお墓参りに出掛けておりました♪(* ̄∇ ̄)/そのついでにちょこっと足をのばし、熱海&伊豆へ。伊豆河津で購入した、わさびの花。東京ではほとんど見かけることはないだろう。小さく可憐な白い花。あの鼻に抜ける強烈な辛み、涙をもたらす食べ物、わさび、の花。。こんな小さく可憐な花からは、想像出来ませんo(@.@)oわさびの花を使って、わさび酢漬を作ります♪購入した袋に書いてあったレシピに従う( ̄- ̄)ゞ◆材料◆わさびの花・茎・・・・・・100g調味液・・・・・酢1/2カップ・醤油小さじ1/2・塩小さじ1/2・砂糖1/2カップ◆作り方◆1.わさびの花・茎を軽く水洗い。2.わさびの花・茎を3cmくらいに切る。3.うす塩として軽く混ぜ合わせ密封出来る容器で2~3時間おく。4.調味液を一煮立ちさせさましておく。5.3の水気を切る。6.これを容器に入れ、冷めた調味液を注ぎよく混ぜ封をする。◆食べごろ◆3~7日くらいまで美味しく頂けます。完成~~作ったその日に食べてみましたが、漬かり具合がまだまだ足りませんでした。今夜はもっと良い具合かな??楽しみです~ヽ(*^∇゚)oわさびの花の袋に書いてあった、“わさびの花 河津の春ですヨ”面白くて思わず撮影してしまった♪(*^m^) “ヨ”は小さい文字が良いのねっ!伊豆の思い出はまた今度ご報告します♪(* ̄▽ ̄)ノ~~河津桜はすっかり終わっていましたが、昨日、東京も桜の開花宣言!お花見が楽しみだぁ。★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ ワサビイイヨ~!人気ブログランキングへにほんブログ村
2016.03.22
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スーパーで見かけた播磨灘産のぷっくり大粒の牡蠣があまりにも美味しそうでしたので、家に連れて帰りました♪(* ̄∇ ̄)/(イメージ画像)播磨灘産ぷっくり!大粒蒸し牡蠣「珠せいろ」つい最近、NHKの“ためしてガッテン”で牡蠣の唐揚げレシピを紹介していたのを思い出す!今晩のおかずは、牡蠣の唐揚げにいたしまひょ♪ためしてガッテン“カキのから揚げレシピ”は、コチラざっくりレシピはコチラで!塩を入れた熱湯に8分間加熱した牡蠣に胡椒で下味をつけ片栗粉をまんべんなくつける。(しっかり牡蠣の水気を拭き取りましょうね)200℃の油で1分間揚げ、取り出し3分間放置。再度200℃の油で1分間揚げる。大粒の牡蠣が小ぶりになってしまいましたが、パリっと揚がり美味しかったです。ですが、牡蠣200gを購入。ひとり分の量のようでした。気持ち不足気味。手料理画像は小さめにピンボケでアップ。我が家でフライをする時に使うお鍋はコチラ。鉄の揚げ鍋3点セット使い始めて6年ほどが経過しますが、イイですよ~コレ!何と油はねをガードするネット付き!笑プロの料理人からすると笑ってしまいそうな楯のようなネット。心構えと意気込みが不足する私には、かな~り強力な助っ人ととなるこの日も大助かりでした★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ カキウマイ~!人気ブログランキングへにほんブログ村■送料無料■播磨灘産炭火焼き穴子播磨灘産蒸し牡蠣
2016.02.17
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お寒い時期は鍋が美味しいですわよねぇ~我が家も鍋、食べました鶏だんご、カブ、豆腐、エノキ、最後にタラコをまぶします♪(* ̄∇ ̄)/フワフワした食感の鶏だんごとトロっとしたカブが美味しいのよね♪タラコが良い仕事をしてくれて見た目ピンクの華やぎに加え、塩っけがプラスされます。山形&秋田旅日記がおわり、お次はスリランカかシドニーか?と迷うけど、ダンナが出張から戻った事もあり、まだブログ作成意欲がわいてきませんですわ。今日は短めですがこの辺で♪(* ̄∇ ̄)/マタネ~★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ ナベ~!人気ブログランキングへにほんブログ村無着色たらこ2kg【送料無料】
2016.02.01
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「カレーもいいけどお節もね!」とフタ晩続けてダンナが嬉しそうにつぶやきます♪年末年始はスリランカで過ごしたため、カレーばかり。スリランカカレーは美味しく気に入ってはいたのですが、お節料理も大好きなのです。それにお節を食べないと正月を迎えた感じがしないので慌てて食べましたわよ。お節と言えば、保存向きな甘めの味で大雑把に言えばどれも似た様な味つけ。でもその保存食感も特別な日と感じ好きだ。そこに刺身等々が並び熱燗で新しい年を慶ぶ。イイじゃないですか日本のお正月!昨晩は新顔の〆コハダが追加され、「お節は美味しいね」とダンナがつぶやき、カレーで始まった新年をお節料理で〆ました。めでたしめでたし。通常業務に戻りましたが、閑散とした冷蔵庫内と同様にブログ作成の意欲がまだまだわいてきませんです。今日は短めですがこの辺で♪(* ̄∇ ̄)/マタネ~次回は、山形・秋田旅行のつづきから始まります。★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ カレーモオセチモイイネ!人気ブログランキングへにほんブログ村
2016.01.07
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誤差の範囲内ですが、身長が0.3cm伸びました♪(* ̄∇ ̄)/マダイケルカモ~先日の健康診断の結果が戻ってまいりました。体重が2kg増加し、腹囲は3.7cm減少。。太ももへ集中したのだろうか?さて、次の話題へ行こう~!だいぶ前にも紹介したレシピ本。久々に使ってみたら良かったよ話。まだ週始めの火曜日ですが、自宅でワインを飲もうと早めに帰宅。週末に飲み損ねたので。。おつまみは、姉からもらった結婚記念日祝のスモークチーズ。メインはシチュー。それと何かをつまみたいと、『10分で本格タパス』を開いてみたら食べたいのがあった♪10分で「本格タパス」その中からふたつ。いわしの梅トマトソースと、マッシュルームとブルーチーズのカナッペ。マッシュルームととけたブルーチーズがええ香りやなぁ❤ そろそろ忘年会シーズンですね!飲み過ぎに注意して楽しく締めくくりましょう。*****今朝メールで、甥っ子の最新情報が姉から届く。「僕、芸能事務所に入って芸能人になる!」と言いだしたそうです。きっかけは、妄想で自分の放送局をもっており、そこに自分を出演させたくなった為、急遽?自分が芸能人になろうと思いついたそうです。もともと番組を作る夢があり、妄想放送局で番組を作って遊んでいるそうです。台本を書くのもブーム妄想から始まる夢夢は若い頃に出会えると良いよね。★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ ユメハアリマスカ?人気ブログランキングへにほんブログ村
2015.12.09
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ピスコサワーのおつまみにペルー料理を作ってみました♪(* ̄∇ ̄)/◆セビーチェ◆ペルーの名物料理。魚介類のマリネ。キューピー3分間クッキングから白身魚のセビーチェレシピを参考に、レモンだいぶ多めでダンナの指示でパクチーたっぷりにアレンジしてみました♪○レシピ○・鯛、スズキ、イカのお刺身(150g)を一口大の薄いそぎ切りに。・紫玉ねぎ(1/2個)は縦薄切りにし水にさらしシャキッとさせザルにあげ、しっかり水切りを。・パプリカ(1/4個)を5mm角に切る。パクチー(1株)を細かく刻む。・ボウルにマリネ液(オリーブオイル大さじ3、レモン2個分のレモン汁、塩小さじ1、胡椒少々、1本分の小口切りにした唐辛子)の材料を合わせよく混ぜる。・マリネ液に、魚のそぎ切り、玉ねぎ、パプリカ、パクチーを入れ、ざっくりとあえ器に盛る。辛みが気持ち足りないけど、まずまずの美味しさに出来上がったと思う◆ロモサルタード◆牛肉と野菜の炒めもの。VIVAS LATIN WEB SHOPからトモサルタードレシピを参考に、焼肉用牛肉、またしてもパクチー、パプリカを入れアレンジしてみました♪○レシピ○・ステーキ用の牛肉(焼肉用の肉を使いました)250gを細長く切り、塩コショウ少々、クミンパウダー小さじ1、おろしにんにくをからめる。・ジャガイモを拍子木切りにし、油であげ、フライドポテトを作る。・レッドオニオン1/2と玉葱1/2とトマト1個をくし形切りに。パプリカ1/4を縦長に切る。・中華鍋に油大さじ2を入れ、おろしにんにくを炒める。お肉と玉葱とパプリカを入れ、混ぜながら炒める。塩とコショウと鶏がらスープの素を適量、醤油大さじ1、ワインビネガー大さじ4の順に加える。・火を止めて、カットしたトマトとフライドポテトとパクチーを入れて、軽くかき混ぜて出来上がり。牛肉の野菜炒めが美味しくないはずはない「まぁ、こんな感じ」とダンナのゆるめのOKが出る。この味だ!とは決して言わない。そんな出来上がりですが、普通に美味しいと思う。コチラは、マンゴー味のピスコサワーピスコサワーパウダーの“WASSAKA”マンゴー味で作りました。陽気な色合いのカクテルにご機嫌になるほのかにフルーティな甘さを感じますが、ピスコはアルコール度数高めお酒。マンゴーと言いながらもやはり大人の味です。今日はちょっと冷えますね!雪が降っている地域もありますものねぇ。寒いはずですぅ。★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ ニクデパワーアップ!人気ブログランキングへにほんブログ村
2015.11.25
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何日ぶりかの晴れ天気予報のアドバイスに従い、洗濯物を干してまいりました♪(* ̄∇ ̄)/気持ちが落ち着くどんより曇空もしっとり雨空のお天気も嫌いではないですが、久々に射しこむ朝日の眩しさに、驚き、陽気な気持ちにさせられるなぁとつぶやきます♪ダンナ出張中のひとりの時間は、理想の自分に近づこうと取り組みます。そのひとつが、質素で健康的な食生活をおくる自分。お昼はもちろんお弁当を持参し、お昼のお弁当を中心?(笑)に料理をし夕飯分も作ります。普段遅い時間にガッツリ食べ過ぎていますからねぇ。ホントは少なくて十分。そして冷蔵庫の常備菜や漬け物などを食卓に並べる。お婆ちゃんみたいな暮らしが理想でありニンマリ穏やかな気持ちになります。とある日の昼弁当&夜ごはん。東急ストアに置いてある冊子に掲載されていた“楽レシピ”を作ってみました。本当に楽に出来上がるレシピでした♪( *´艸`)◆焼きねぎと鶏とくるみの甘辛煮◆材料(2人分)・長ねぎ・・・1本 ・鶏肉・・・150g ・くるみ(無塩)・・・20g ・サラダ油・・・大さじ1/2A砂糖・・・大さじ1 みりん・酒・・・各大さじ2 しょうゆ・・・大さじ1作り方1.長ねぎは2cm幅に切り、トースターのトレイに並べて、薄く焼き色がつくまで3~5分焼く。2.鶏肉は小さめの一口大に切る。くるみは大きいものがあったら半分に割っておく。3.フライパンに2のくるみを入れて火にかけて、菜箸で混ぜながら30秒~1分炒り、表面の水分が飛んでカラッとしたら取り出す。4.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて炒め、鶏肉の色が変わったらAを加えて弱火にし、ふたをして5分煮る。(途中で一度ふたを開けて全体を混ぜる)5.4に長ねぎとくるみを加え、中火にして全体を混ぜながら2分炒め煮する。以上です!私はフライパンで長ねぎを焼きました。香ばしく焼ける香りがたまらなく良い香り。焼き鳥のネギ間を食べたくなりましたねぇ♪くるみは無くても良いですが、3種類の食材が入っている方が食感の変化が楽しめるし、こだわりがある人っぽく思われて良いのじゃないかいな今回、お弁当持参月間で使用し続けている弁当箱は、昔パスコの景品にもらったもの。食べ終われば畳めるサンドウィッチ用。深さがあるところも使いやすい。曲げわっぱを愛用していましたが、詰め込み過ぎてフタが閉まらない事がしばしば。。ご飯はおにぎりが食べやすくてイイね。白米と赤飯の組合せがマイブーム。*****つけっぱなしにしていると始まっている日曜夜のテレビ番組、『人生のパイセンTV』気がつけば連続してみています。面白いね♪大人になると、お澄ましして生活することが良いように思いがちですが、ココに登場する方々は違う。「自分のポリシーを貫き、人生を謳歌している」。こう言った大人もいる。大人になるのも悪くないと思わせる番組かな??笑★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ ヨウキニイコウ♪人気ブログランキングへにほんブログ村
2015.11.11
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焼き鯖そうめんは、滋賀県長浜の郷土料理であります♪(* ̄∇ ̄)/焼いた鯖に素麺。どちらも馴染みのある食べ物。とくに驚く組合せではないですかね??サバを入れたら生臭くなってしまうのでは?と心配する意見はありそうですが、この料理とっても美味しいのです鯖好きさんなら気に入るはず。まずはお家で作って食べてみて下さいね♪( *´艸`)◆焼き鯖そうめんの作り方◆・グリルで鯖1尾を両面強火で焼き、軽く焦げ目をつける。・素麺を一度3割ほど茹でざるにあげておく。・鍋に水300cc、砂糖10g、醤油30cc、みりん30cc、酒100ccを火にかけ、煮詰まる前に焼いた鯖を入れ、10分ほど中火で煮詰める。・鯖に味がしみたら一度取り出し、固めにゆでた素麺を煮汁に入れる。・素麺が茹であがったら、煮汁ごと皿に盛り、鯖と小口切りにした万能ねぎを散らす。ポイント・鯖を煮た後煮汁ごと冷ますと鯖により味がしみこむ。・素麺はゆで過ぎると煮汁がしみこまなくなるのでゆで過ぎには注意。※作り方は、HP『ふるさとれしぴ~滋賀県』を参考にしました。とっても美味しいです。ありがとうございます!!鯖そうめんとの出会いは、結婚間もない頃、滋賀で行われた法事の席で食べました。鯖も好きだし、まったく苦手だと思う部分が見つからない。なぜ今まで食べてこなかったのだろうか??と思ったほど、何の抵抗もなく美味しくモリモリと食べてしまいました♪以後、好物であります( *´艸`)だいぶ涼しくなりましたので、温かく素麺を食べたいときにもおススメのメニューです♪滋賀県長浜。焼き鯖が売られる風景。(2012年4月。こども歌舞伎会場である長濱八幡宮へ向かう途中のお店にて)*****ラグビーワールドカップ、イイですねぇルールも画面脇に出るし。応援していて面白い♪♪自分が男だったらラグビーやりたい。それに。。筋肉好きの私には、筋肉モリモリがたまりません。★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ ウマシヨ~♪人気ブログランキングへにほんブログ村
2015.10.05
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カレーはたっぷり作ります牛スジカレーを作ろうと肉屋に行くもなかなか牛スジと巡り会えない。買い物へ行く時間が遅いのかな?気分は牛肉だったのでお徳用のステーキ肉で牛肉カレーを作ろうと思いましたが、モッタイナイ!!と店員さんのアドバイスを受け、ステーキ肉はステーキ用として買い、カレーライスは豚肉カレーとなりましたカレーライスで始まり、カレーうどんで締めくくるのが我が家の定番。普通かも。それが今回は、「焼きカレーで食べたい」と旦那の要望により、カレーうどん前にワンクッション、焼きカレーが加わりました♪焼きカレーだい♪(* ̄∇ ̄)/白米にホワイトソース、カレールー、チーズをかけ、卵を割り入れ、トースターで焼く。簡単だけど美味しい焼きカレーの出来上がり。私ね、料理本好きなのだ。食べることが好きなのもありますが、料理の写真集として眺めている部分もあるかも。最近では陶芸の参考にと器もチェックしています!笑カレーの料理本も楽しそうなのがたくさん出版されていますよね!スパイスだけを使う本格的なものもあれば、カレールウも使う併用タイプまで。ワタクシは無理をしませんので、併用タイプのものを購入です★ランキング応援呼びかけ中☆=゚▽゚)ノ ♪人気ブログランキングへにほんブログ村
2015.02.19
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お味は、かなりトロピカルでございますのよ♪(* ̄ー ̄)アボカドとパイナップルの冷製スープの味、想像出来ますか?どんな味だろう?興味は持ちましたが、特に期待もせずに飲んだあの日。トロピカルなお味にビックリ そして、美味しゅうございましたのあまりの美味しさに、シェフにレシピを聞いてしまいました♪汗だくで頑張っているシェフが、汗だくのままレシピを教えて下さいました。お忙しいところ、ありがとうございますさっそく、おうちで再現アボカド2個に対し、トロピカーナのパイナップルジュースを1本使用。パイナップルジュースでのばしていきます。あまりにも簡単☆そして、牛乳、生クリームを加え・・・簡単だと油断したせいか、この辺りで記憶出来なくなりました。早過ぎですねアボカドとパイナップルジュースの割合は正しく、あとは想像で作ります。我が家は、アボカド1個とパイナップルジュース半量とレモン果汁をミキサーにかけ、味見。これだけでも十分美味しい好みのトロミにするために牛乳を。さらにちょこっと塩と胡椒を足しました。器に注ぎ、オリジナルでパプリカパウダーとオリーブオイルを回しかけてみました♪あの時の味とはちょっと違うかもしれませんが、これはこれで美味しいぞっ!!アボカドやパイナップルがお嫌いでなければ、ぜひ試してみて下さいね。失敗知らずの簡単さ。想像している以上にトロピカルな味に仕上がりますので、お楽しみに☆この日は、トロピカルスープに明太子パスタを合わせましたが、カレーにも合います♪夏向きのスープですよん( ̄∇+ ̄)ノ
2013.07.08
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いまから1週間ほど前のはなし。いつもの駅ビルで山盛りで売られた芝海老と出会った鮮魚コーナーのやり手女性店員さんのセールストークを聞くことには、「先ほど買われたお客さんは、シュウマイは芝海老で作るのがいちばん美味しい!と言われ買っていかれました。私はもっぱら素揚げですが」と続く。芝海老。。中華屋さんのメニューで芝海老の名前を聞いたことはあるけど、実際に見るのは、初めてかも~(>▽<)!!気になる。異様に伸びたお髭が特徴的。どう調理しよう。。(芝海老画像・食彩辞典2より)桜海老や白海老よりも大きく、馴染みのあるバナメイ海老やブラックタイガーよりずっと小さい。買わずに帰った日の翌日、別のお店の鮮魚コーナーで再び、再び。。芝海老と出会ってしまったぁ O(≧∇≦)O!!もう、これはご縁でしょ。連れて帰らせてもらいます♪♪この日は、富山のホタルイカの刺身とともにショッピングカゴへ入れましたのよ。嬉し、嬉し♪芝海老ちゃんがたくさんあったので、2品。春キャベツと芝海老のニンニクオイルパスタ芝海老ちゃんのお色が悪いこと。どなたか良い方法をご存知でしたらアドバイスを!次回で生かします。お次は、芝海老唐揚げ軽く小麦粉と粉チーズをまぶし、ササッと揚げてみましたの。もちろん殻ごと。香ばしい香りが最高ぅ (≧∇≦)b !!そうそう、芝海老ちゃんの処理は、お髭と角とおしりの針を引き抜きました。異様に長いわよねぇ、このお髭。それに角がかなり攻撃的で痛い。次回の芝海老との出会いが楽しみであります。
2013.04.17
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頭骨入りのブリのアラ700gを500円で買いましたぁ♪(安い?高い?)今夜は、ブリ大根魚のアラ煮は好きなんですけど、魚の目玉とか、ここどっ、どこですかぁ??ってな部位が出てくると怯えたり、驚いたりします。都会っ子丸出しの軟弱者です( ̄∇ ̄*)ゞ今回は、頭骨入りのブリのアラ。。頭骨??「頭骨入りですか?」と、お店の方に聞くと、「そうです!コレです、コレ頭骨!」と自信を持って答えてくれます。「それ、怖いですか?」と意味不明な質問を重ね、何だこいつ、冷やかしか?と思わせる反応の私。頭骨、そんなに怖くなかったです。笑怖いって思う事自体が訳わかりませんよね。お恥ずかしい。。f  ̄. ̄*)旦那も魚好き。それに、アラ好き。目玉とかも食べてもらえるので安心して買えます♪今回は、大根の皮もむかずに乱切りにしました。皮も柔らか。いつもは輪切りで面取り作業もしていますが、乱切りなので不要。楽です♪こちらも美味しいです!菜の花のマヨ味噌柚子胡椒すりごま鰹節和えです☆笑マヨネーズでサラダっぽくしつつ、味噌、柚子胡椒で味をしめ、大好きな胡麻和えでもあり、鰹節もつかいお浸し風でもある。春の味だわねぇそうそう、魚つながりで焼き魚の美味しいお店を紹介☆と言っても、まだ2回しか利用していないお店ですし、私が紹介するまでもなく常連の多いお店。麻布十番に行くのが楽しみになるお店。『たき下』東京都港区麻布十番2-1-11備長炭で焼いてくれるので周りはカリッとし中は柔らかぁ切干大根の煮物、白菜や茄子の漬物など3種の小鉢が付き、美味しいご飯はおかわり自由。鰹節の手作りふりかけと、お椀と山盛りの大根おろしが付くの。焼き魚の種類も豊富。今回は、お店一番人気の黒むつの柚香焼きをいただきました。魚好きでヨカッタ
2013.03.27
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地元の情報誌に載っていた“牛すね肉を使ったパスタ”が超旨そう~いくら眺めていても ( ̄。 ̄) 食べられる訳ではない。お店も家からは不便なところにあるので、思い切って作ってみました!牛すね肉は、いつも買っている店より何故だか安かった今半で購入。牛肉の獣臭い香りが好きではないのですが、何故だかまったくしなかった。これはお肉が良いから??サスガは今半ってこと?玉ねぎ、セロリ、ニンジンをみじん切りし、じっくり炒める。ながらで1時間ほど。牛スジ肉に塩胡椒で味付けをし、小麦粉をまぶし、炒めて香りがたったニンニクと一緒に焼き色が付くまで焼き、マッシュルームを炒め、炒めた野菜、赤ワインを入れ煮立て、トマト缶とローリエを入れ、ほったらかしで1時間半ほど煮込む。塩コショウで味を調え、バターとパルメザンチーズで深みを出しました。以前に使った残り物のパスタを茹で、ソースとあえる。そしたらこんな感じで出来上がりました w( ̄o ̄)w 私の口癖ですが、「ちょっとパンチが足りない。」タバスコで味がしまりましたが、何か香辛料が欲しいかも。次回は何かを入れっぺ♪みなさん、食費って月にいくらくらいかけていますか?私は、けっこう、けっこう使っています。。無くても良いだろうけど、これも入れたら美味しいだろうとあれこれ追加すると、結構なことに。ほどほどがイチバンネ☆
2013.03.04
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桜が綺麗。色の濃い、しだれ桜が写真写りも良く好きです (*^^*)日中は上着なしで過ごせるほど、暖かくなりましたねミッドタウンの芝生広場で、桜を観賞しながら食事を楽しむ人たちがたくさんいます。私も外でお弁当を広げ、ピクニック気分を満喫中。外で食べると食事がさらに美味しい♪おまけに、親密そうな男同士の外人さんペアを見かけては、もしや??と思ったり、年の離れたサラリーマン男性とラフな服を着た若い女性を見かけては、まさか?などなどゲスの勘ぐりをしては楽しんでいます ( ̄m ̄) 『おべんとうの時間』と言う本がありますよね。読んだことがないですが。全国各地の手作り弁当を取材したフォトエッセイ集。お弁当の数だけ、物語があるのでしょうね。毎日ではないですが、私もお弁当を持って行っています。限られた小さな空間であるお弁当箱に作り込んでいく作業が楽しく、まるで盆栽のよう??何でもありのおかずだけど、メインとなるべきものや組み合わせを考えたりする作業も楽しい。けど、準備と早起きがちょっと大変ヽ( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄;)ノ冷蔵庫内の片づけだったり、スーパーで安く手に入ったものだったり、作った人が食べたいものだったり、お弁当に詰め込まれたその日のメンバーは、それなりの理由がある。そう思って覗いてみるとまた楽しい♪東京在住、ぽんきちさんのお弁当この日は、タンドリーチキンをメインにその他いろいろと詰め込んだ弁当だそうです。最近のお弁当画像を列挙しようと思ったけど、画像が見当たらない。。*****『シークレット・ガーデン』見てますか?韓流ファンの友達に薦められ、ヒョンビンが超カッコイイから見てみて~!と前回、見てみました。ウォンビンじゃなく、ヒョンビンかぁ。名前が似てますよねぇ~笑韓国ドラマは冬のソナタの頃に何作か見たきり。その時以来!どう変わったのか、どんな感想を抱くものかドキドキしながら見ました。相変わらずセレブの人と庶民。格差を感じる設定が続いているのですね。アクションシーンになると撮影方法が変わるのか、何だか目がチカチカするぅ。恋愛物に興味がわかない事と韓国語が馴染めないせいか、感情移入が出来ません。もしや、純粋な心を失ったのだろうか。。恋愛話にじっくり時間を注ぐ気分になれず、一回限りでもう見ないですねぇ。そんな私が楽しみにしているのが、TVアニメ『宇宙兄弟』これ、モーニングで連載中なんですか??私は、映画『宇宙兄弟』の宣伝ポスターでその存在を知りました。南波六太が、面白い!自分のお兄ちゃんや息子だったらいいな。愛おしいキャラクターです小さい頃に抱いた夢を実現する。いいお話ですね。この春より我が甥っ子も小学生。いろんな事を見聞きして、何かを見つけて欲しいです。前回会った時には、なりたい職業は“忍者”でした。近々遊びに来るのでまた聞いてみよっと♪ 宇宙兄弟 全巻セット (1-17巻 連載中) B6版 講談社 全巻セット 漫画 全巻 漫画全巻 ... 生活シリーズサルビア給食室のおいしいおべんとう手帖/ワタナベマキ
2012.04.13
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そう、エッグベネディクト を食べたことがなかったのです。◆エッグベネディクトとは。。 エッグベネディクト(英 Eggs Benedict )は、イングリッシュ・マフィンの半分にハムまたはベーコン、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せて作る料理である。3月17日放送の暮らしのレシピSP「とっておきのオーストラリア~道端カレン 幸せのカタチ~」で、ナビゲータの浜島直子さんとファッションモデルの道端カレンさんが、オーストラリアのメルボルンを訪れ、トラム駅の構内にある MART130 という店の人気メニューとして エッグベネディクト を紹介されていました。お店の方がレシピも教えて下さり、意外に簡単!簡単な上に、美味しそう自分で作ってみようと日をおいてチャレンジしましたが、漠然としか記憶に残っておりませんでした。。自分の記憶力の無さにガックシまっようは、トーストしたパンに、カットしたアボカド、ポーチドエッグをのせ、その上にオランディーズソースをかければイイだけさっ。オランディーズソースを作ろう参考HPあとは、手前に焼いたベーコン。奥にサラダが盛り付けられ彩りもヨカッタな。アボカドは使いませんでしたが、こんな感じ。てんこ盛り~!!テレビではマフィンではなく、食パンだったように思います。旦那がカロリーを気にしていました。「昔の人たち(日本人)は粗食だったよね。昔の人の一日分のカロリーかもぉ」とブツブツ(-。-;)でも、ソースに使ったバターのまったり味は美味しいもので、満足そうでした。次回は、アボカドものせる!と宣言したら、さらなるカロリーの増加におびえていました。この日は朝食にエッグベネディクト。ランチは、ササミとアスパラのサラダと、タラと菜の花のオイルパスタを作りました。夕食は、子供の頃からの好物、赤魚の粕漬と、レンコンの海老豚肉挟み揚げ。菜の花の苦み、アスパラの青臭さ。春だねぇパスタのタラがイイ仕事をし、優しい味となりました。おススメです新しい料理に挑戦すると細胞が目覚めるのか、料理って楽しいな♪と久々に感じました。エッグベネディクトが気に入ったので、今度はお店で食べてみたい。東京で食べられるおススメのお店があれば教えて欲しいです☆すぐにはいかれませんが、全国の美味しいお店情報も受付中~!!そして我が家のエッグベネディクトがさらに美味しく、カロリーアップされることでしょう。そう言えば、家でよく作るフレンチトーストこれも自分で作るばかりでお店で食べたことがなかったです!ぜひこちらもシェフが作るプロの味を味わってみたいものです。【送料無料】 家族で楽しむニューヨーク休日ブランチ トップシェフが教えるおしゃれレシピ100 /...≪結婚祝いの品にお勧め≫友人とパートナーと… オシャレな食器と素敵な時間を…【結婚祝い】ク...≪内祝いやお礼の品にお勧め≫友人とパートナーと… オシャレな食器と素敵な時間を…【内祝い ... キッチン用品・雑貨:おしゃれな マグカップ:クリストファー・ヴァイン BOX入りマグカップ(...
2012.03.30
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2週連続で週末にタコ焼きを焼いて楽しかった♪数年前に買った鉄板とタコ焼きプレートが一緒になったホットプレートを久々に使った。買った当時に数回使ったきりしまいこんでいました。準備をするのは意外と面倒なものですよね!なので、出しっぱなしで立て続けに2度使いました。だらしない~笑タコ焼き生地は自分で作ります市販の物を買っても残してしまうのでもったいないですもの。■タコ焼き生地40個分■薄力粉150g・ベーキングパウダー小2・卵2個・だし汁600ml大和芋または長芋のすりおろし100g・しょうゆ小さじ1/2・塩小さじ1/3・溶きほぐした卵にだし汁を合わせ泡だて器でよく混ぜたものを振るった粉に混ぜる。・すりおろした大和芋としょうゆと塩を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。ゆでタコ足に、干し桜エビ、ネギ、天かす、紅ショウガを入れて焼きます♪ついつい夢中になって転がし転がし続けます。話は変わりますが、前回のNHKプロフェッショナル仕事の流儀は、料理家 栗原はるみさんでしたね!栗原はるみさんって、元気で明るく、チャーミングな方だなぁと思っていましたが、その放送を見てさらに素敵な方なんだと知った。まず、年齢。64歳だったのぉ~!!スリムだし若々しいのでもっとお若いのかと思っていました。そして、清潔感漂う白い壁のお住まい。庭の緑が良く見渡せる仕事場であるキッチン。優しいご主人。あぁ、理想的な生活だぁ。。私も自分が幸せになる為に、自分の暮らしを楽しんで行きたいわ。つい最近買った、栗原はるみさんの『もてなし上手』の本。活用しましょ♪さてさて、人それぞれ、大なり小なり悩みはあるものです。私もあります。今回はそのうちの極小のものを打ち明けます。実は。。我が家の観葉植物の鉢にナント、キノコが生えてきた事~!!キノコを食べるかどうかを悩んでいる訳ではございません。快適空間をお洒落に演出したいがための観葉植物にキノコって。。ジメジメじゃん!栗原はるみさんには程遠い。。悩みと言えば、会社で、月一で会う50代の男性がいるのですが、その方の悩みは便秘。便秘なんて大丈夫!心配ないですよ!なんて言ってしまいそうになりましたが、その方の悩みは深い。出ないから食べられない。上から出てくるんじゃないか。夜はパニックになり眠れないそう。病んでいるのにちょっと驚きました。会社を休んでリフレッシュに温泉に行ってみては?病院に行けなくなるから無理だそうです。大人になると出来ないことが増えるものですね。私は聞くしかできないけど、どうにかならないものですかね。 【送料無料】もてなし上手 【送料無料】10分で本格ベトナムごはん タイガー ホットプレート[これ一台]プレート3枚(たこ焼きプレート付) CPV-G130 納期10営業日
2011.10.29
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ジンチョウゲが咲く季節。特徴のあるジンチョウゲの香り。あの香りを間違えることはないですよね。「ジンチョウゲの香り?」と思い見渡すと、近くにジンチョウゲの木が必ずある!期待通りの登場にムフッと嬉しくなる。特にシーズン最初の1本目が嬉しい♪いやいや秋だねぇ~*****最近の我が家のホットメニュー。海老シュウマイ一見、まずまずの出来栄えですよね?旦那も買ってきたものと思ったようですが、持ち上げるとはがれない、軟らかくて崩れる。蒸篭にくっつき防止の片栗粉が怪しげに落ちている。。やっぱり手作りだ(笑)海老と筍がたくさん詰まっているので味は美味しいよ~!タネに、海老、ゆで筍、ネギ、卵白、生姜、片栗粉、ごま油、酒、塩を入れましたが、最近テレビで、粘りが出るまで刻んだイカ刺しとはんぺんを入れたタネを見ました!次回、真似してみます♪おでんふたり暮らしの我が家ですが、おでんは寸胴鍋で作ります。ここ2、3年前からおでんの薬味には柚子胡椒☆大のお気に入り!柚子胡椒の虜。もうカラシには戻れない。お魚が安かった時にスズキのアクアパッツァを作りました。お水を入れて煮込むだけなのに、アラ美味しい。すっかり秋めいてきましたね!でも今週、季節外れの蝉の鳴き声を聞きました。夏日の日があることを思えば、おかしなことでもないのかな??肌寒くなると、なぜだか子供の頃、日が暮れるまで遊んだ日の事を思い出します。。砂遊びに没頭し、気が付けば手はかじかみ、辺りは真っ暗。家族の恋しさ。家の明かりの温かさ。蒸気に曇る柱時計の不便さを。だいぶ昔の話だ。けど、毎年思い出す。季節の変わり目が人恋しくさせるのでしょうかねぇ。今は、夜遅くにならないと明かりのともらない我が家。でも、穏やかな旦那と作りだすじんわりとした平和な暮らしが、居心地が良いと感じます。まぁ、悪くはないだろう♪最近ちょいと元気がなさげな旦那のオムレツに“日本一”と景気づけに書こうか?と尋ねたら、“世界一”がイイとの返事。私は範囲を広げ“宇宙一”にしたつもりが、スペースが無く“宇宙”のみ。意味不明。。 *****NHKの朝の連続ドラマ、大阪の岸和田が舞台ですね。岸和田の出身の方は、就職面接で、だんじり祭りの時に会社を休めるか確認すると聞きました。面白い♪地元に根付くお祭りなどがあると活気があっていいですよね。そういうの好きだなぁ。そんな岸和田へだんじり祭りを見物がてら、遊びに行こうかと検討しましたが、今年、だんじりは9月と10月に開催されますが、違いは何でしょうか?9、10月と開催されるのは毎年の事??違いに開催地区の違いを発見しましたが、岸和田地区が含まれる9月が本祭ってこと??そろそろ紅葉を愛でる季節も到来しますね!どこ行く、どこへ行く?
2011.10.07
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ここ最近、気温がググッと下がり過ごしやすいですね!昨日の朝のこと。「すっかり秋めいてきましたね」と旦那がとぼけた挨拶をしてきましたが、「確かに秋っぽいかも~!」と思ってしまいましたでもまた明日から暑くなるそうだけど。。暑い暑い毎日。食事の準備に頑張る奥様方は、スバラシイ!私も奥様のひとりですが、一緒にくくってしまっては申し訳ないほどに気楽なものです。そんな中、超簡単で満足感が得られるカレーを作りました。ご紹介~!!なんて大げさなものではございませんが。◆ほうれん草とモッツァレラチーズのカレー◆・ほうれん草2たば・玉ねぎ2個・ニンニク2かけ・モッツァレラチーズ適量・オリーブオイル大3・ジャワカレー中辛1箱玉ねぎとニンニクをみじん切り、ほうれん草は茹でてざく切り。オリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、ほうれん草も加え炒める。しんなりしたら、水を注ぎ、煮立ったら火を止めルーを加え、煮込む。お皿によそいモッツァレラチーズを適量のせましょう。以上です♪お肉がなくても十分美味しいよ~まぁ、市販のカレールーに頼っている訳だけど~笑買い物も楽、準備も楽。シンプルな具材なので、ニンニクがかなり主張してきます。お好みで減らしてもイイかも。ほうれん草はざく切りにしましたが、スプーンに絡みついてくるので、みじん切りかペースト状にした方がイイかも。後で調べてみましたら、インド料理にほうれん草のカレーが定番メニューであるのですね。そう、サグパニールカレー!“サグ”がほうれん草の意味で、“パニール”がカッテージチーズの様なもの。らしいです。私のカレーは、“モッツァレラチーズ入りサグカレー”と呼べばいいでしょうかね♪そのサグパニールカレーが気になり、お気に入りのカレー屋さん『デリー』で食べてきました。以前の日記コチラ運良く今月のカレーとして、“特製サグカレー”がありました。勢いで、「ザクカレー下さい!」と注文。ザクでなくサクが正解。ザクってガンダムかぁ??ルーには、イタリア産高級ほうれん草とイタリア産高級ドライトマト。トマトが入るらしい!もちろんほうれん草はペースト状!それにしても、イタリア産のトマトはわかるけどほうれん草もイタリア産がイイの??それに高級ってわざわざつけなくても~と笑ってしまいましたでも好きなお店。具材をチキン、マトン、パニール(自家製カッテージチーズ)から選べる。もちろんパニールを選びました。カッテージチーズを固め、四角に切ったようです。真ん中の四角いのがそう。あまり味はないけど濃厚なルーにツルっとした食感がさっぱりして、合いますねカルダモンかな?スパイスがごろっと出てきて結構な清涼感です。夏にはスパイスですね。以上雨にも、夏の暑さにも負けぬ、丈夫な体をもったもののセールになった洋服がさらに値引き~!!の誘惑に何度となく負けてしまう、そんなこんなの毎日を静かに過ごしておりました。スマホを買ってからはお家のノートパソコンを開くのが億劫になって、日記の更新が。。今度スマホからのアップ!にチャレンジしてみようかな。来月、夏休みの可愛い甥っ子がお泊りに来ますよ~♪楽しみ。
2011.07.23
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太めのマカロニ状のパスタ、リガトーニリガトーニは初めて使います。ぼってりとした感じが超可愛い濃厚なクリームソースをしっかりとからめたいときに良い♪生クリームとバターが煮立ったらパスタを入れソースを含ませ、炒っておいたクルミと塩、粗びき胡椒、パセリを加え、そしてプロヴォローネというチーズを入れる。簡単だけど味は間違いない!美味しいですよ~お次は。。麺つながりで、富山県砺波市の『大門(おおかど)素麺』!!包装紙が渋くてカッコいい!お土産にも良いと思います♪中は、丸まげ状にまるめてあり、「丸まげ素麺」とも呼ばれているそうですよ。少し太めでコシがある。時間が経っても伸びにくいのも良いです。包装紙に生産者の名前があるのも素敵よね!私のものは欣吾さんですってお次はまったくつながり無く、お土産でいただきました。『辛子めんたい風味 めんべい』以前、テレビで美味しいと紹介されていたので食べてみたかった。嬉しい!パリッ、サクッと香ばしい。たこ、いか、めんたいこの3つのうまみのハーモニーが美味しい、海の幸がいっぱいのせんべい。とのことだけど結構辛い!もう少し辛味おさえめの方が味わえて好みだな。手作りおやきを作ってみたの♪ 味噌で味付けした茄子とひき肉、大葉が入っています。家でおやきを作ってみたくてチャレンジ生地は、強力粉、薄力粉、お湯、塩、サラダ油をこねました。味はヨカッタけど、生地の綴じ目をどうすべきかわからず試行錯誤。結局、閉じ目部分が厚くなってしまいモソモソしちゃった今回も取りとめのない話で失礼します*****もうそろそろ夏休みだよぉ~どこか行く?私はスペインへ行く夢の様な計画を立てて盛り上がっていましたが、旦那と休みが合わずあっけなく夢で終わってしまいました。。プロヴォローネ・アッフミカータ 100g-P大門そうめん3袋セット!江戸時代から伝わる富山の歴史ある素麺。 無漂白の小麦粉、コシが強く...明太子のピリ辛せんべい【福岡人気土産】クセになるうまさ☆ 楽天せんべいランキング1位を記録...
2011.07.04
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何度か紹介しているレシピ本、『お弁当からはじめるマクロビオティック』に、掲載されている一品。★かぼちゃとアラメのジンジャーマリネ★コレ、とっても美味しい!しかも簡単!面倒な事と言えば、生姜をすることくらいよ~(笑)☆作り方☆かぼちゃを一口大に切り、蒸す。アラメは良く洗い、熱湯で1分ゆでる。すりおろした生姜、米水飴を火にかけ、煮立ったらレモン汁を加え火から下ろす。温かいうちに、すべてを和える。甘いもがのおかずである事が無理。。と言う方にはおススメしませんが、私は好きな味。お弁当にも何度か持って行きましたが、お弁当の時間が楽しみちょっと塩辛い味のおかずと組み合わせると、また美味しさ倍増ですぞ!アラメってご存知でした?私は、この本で初めて知りました。海藻です。これと言った味はなく、細く棒状に切った昆布くらいの存在です。乾物として売られており、もちろんお安い。これでカルシウム、ミネラル豊富ならイイですよね。それにお砂糖は使わず、米水飴を使います。米水飴は、国産米を大麦麦芽のみをもちいて自然糖化させたもの。懐かしい香りがするので、開ける度に嗅いで癒されていますホヘェ~この香りナンダ??記憶をたどりますが、まだ思い出と重なりません。 米水飴の代用として、やはり砂糖?または、はちみつでもいいのではないかいな?でも、米水飴は体内への吸収が穏やからしい!*****恒例となりつつある週一大人女子会女性が集まると必ず話題になるのが韓流話!皆さんお好きですよね。私は冬のソナタ辺りはいくつか見ましたが、それ以後まったく知りません皆で韓国旅行に行ったことがあるらしく、そりゃ~楽しかったらしい。グルメも含め、韓国は女性を夢中にさせる魅力がある場所なんでしょうね。韓国旅行がまた企画されたら、私もぜひ行きたい♪年齢層の幅が広いところも気に入っているこの大人女子会ですが、先日、とある方が、自分の家族は以前“満州”に住んでいたと話し始め、その後に続く“引き上げて来た”の言葉を聞き、軽く衝撃を受けました。絶対同級生の間では出てこない内容でしょ~。でも、仲間(そんな言い方したら失礼かな)として一緒にお酒を飲めたり、話が出来る今が、何だかとっても嬉しかったのよね。大切にしていきたい関わりだと感じます。もうひと~つ。観葉植物のウンベラータの植え替えが、ついについに完了しましたぁ!!鉢から抜けず困りはて、思い切ってプロに頼んじゃった。。汗ウンベラータの葉が3枚落ち、若干の犠牲が出ましたが、メデタシメデタシの結果です。今回植え替えをしたのが5鉢。これから追加で2鉢。植え替え不要が2鉢。家の中が鉢だらけになりそうよ。。またまた海外出張中の旦那さんより、パラグアイレポが届きました♪近々アップしますのでお楽しみに☆
2011.05.25
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旦那が不在だと言うのに家の片づけに張り切る休日。今夢中なのは、観葉植物の植え替え作業!姉からもらったウンベラータが根詰まりを起こして数か月。。どうやるものなのか不明だし、面倒そうなので長い期間、先送りをしてきました。ひとりの今が取りかかるチャンス!とばかりに鉢を買い、植え替え中。しかし、根詰まりがひどく抜けない。。鉢が重い。。途方に暮れる。。あぁ、ふたりの時にやれば良かったかもぉ~鉢の植え替えは。。『気付いた時に面倒くさがらずやるべし!!』だと悟った。植え替え作業は、まだまだ続く。。ランチにはピザを焼いたのよ~♪いつもオーブンで焼いていましたが、最近入手した情報によるとまずフライパンでピザの裏面を焼き、お次は魚焼きグリルで表面を焼く!と言うもの。この方法、イイですよ今後もこの方法で焼こう♪出来栄えは・・・まぁこんなもんでしょう。散らしたバジルはお庭のバジル。表面の焼きがなかなか付きませんでしたが、次回はもっと美味しそうに焼きます!今回の問題点は、生地のこねだわね。次回はお店で食べるようなナポリピザをメザシタイ!!旦那不在時の楽しみのひとつ、ケーキを食べる事。ジャン=ポール・エヴァンさんのグアヤキル。チョコが濃厚でチョコ好きの私は大いに気に入りましたチョコの専門店ですので、ケーキの種類はあるもののほとんどチョコレートケーキ。幸せじゃ全てのチョコレートケーキを平らげる予定!!もうひとつ!今日は、エステに行って参りました。お店が狭いのもあるけど、予約がなかなか取れないお店。内容は、よもぎ蒸しとアーユルヴェーダのセット。韓国なのかインドなのか分からない組み合わせですよね♪よもぎ蒸し体験は初めて。自分でも驚くほどに汗を流し、さっぱりしました。鉢植え作業の力仕事もいいですが、女性ならではの楽しみも満喫しなくちゃね雑誌やテレビなどでも人気のハート形の葉の観葉植物♪【送料無料】幸せが訪れる末広がり ウンベ...【セットは単品の16%OFF価格】白い土を全面に焼き付けた白化粧テラコッタ鉢、、ナチュラルな風...シルバースプーン4冊セット il cuccgiaio d'argento イタリア料理レシピ集シルバースプーン4冊...
2011.05.16
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この連休は、先日お話したマクロビ本『お弁当からはじめるマクロビオティック』を参考に、玄米と野菜、豆、海藻をたくさん食べましたよ♪この本の良いところは、作り置き出来る野菜、豆、海藻のおかずや、蒸し野菜などにつけるだけでも美味しい、マクロビオティックソースなどがたくさん掲載されているところですお弁当と言わずに、普段の食事にも使えますよ。玉ねぎやバルサミコ酢等が入ったひじきペーストで、蒸し野菜を食べる。スパイシーな豆の煮込み料理、チリコンカンを作る♪ 大和芋などなどが入った大豆ハンバーグ。レーズンとクコの実が入った、大根とめかぶ。ピーナッツソースで和えた、きのことわかめ。 めかぶを戻した時、海藻のイイ香りにうっとりソースがいくつか載っていますが、バルサミコ酢だったり、生姜が入っていたり。。こんな味になるんだぁ!とナルホド~の連続です。マクロビってイイじゃんと思いながらも、やはりパスタもラーメンも食べたくなるもの♪お買い得商品だったあさりで、あさりスパゲッティひとりで食べるには、量の多いあさり♪贅沢ぅ~この写真にプラスでのせます。ちょっと味濃いめだった肉味噌の坦々麺も作っちゃった♪ひとりなのにたくさん食べてしまったかな?と思う連休でした。この連休は、ゆっくりショッピングも楽しみましたよ。その中でいちばんのお気に入り(何点買ったのでしょう)のお買い物は、ピープルツリーさんのリサイクルサリーで作られた、ワンピースです!色合い、柄、デザインが素敵で、もう一目ぼれ会社に着て行くことは出来ない、リゾート向けの服ですね。夏の休日には、お気に入りのこの服ばかりを着てうろうろお出かけしようそれからもうひとつのお気に入り。衝動買いをした、フルーツバスケット?です。大きいサイズのリンゴ型もあったのですが、小ぶりの洋梨型?にしました。フルーツを置かない時はたため、鍋敷きとしても使えます! 以上が、私の地味な大型連休でした。今日は会社でしたが。。リゾート地向けのワンピースも買った事ですし、夏の旅行計画でもたてようかなぁ***再放送でたまたま、ドラマ『鈴木先生』を見ました確かに大人も楽しめる学園ものですね!思わず笑ってしまう場面も多々ありました。来週、第3話から継続して見よう♪【送料無料】お弁当からはじめるマクロビオティック★セール特別価格,200⇒,940!オーガニック・コットン・サッシュ・トップ【フェアトレード】...
2011.05.06
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本日も、晴天目覚めたとき、部屋に差し込む朝日が、明るく綺麗だと感じた。ただそれだけのことで嬉しく、元気がでる!気持ちが明るくなる!ってなもんだ。花粉については、考えずにおこう。。さ~て、長いもグラタン は、簡単なので作られる家庭も多い事でしょう。我が家も好きで、ときどき作りますよすりおろした長いもを、お野菜等の具材にソースのようにかけ、チーズをちらし焼くホワイトソースとは違いさっぱりいただけますよね。週末も長いも1本を使い、作りました長いも半分がちょうど100グラムだったので、2人分の適量では??と思ったのですが、欲張ってもうちょっと。。残り1/4本になった時に、残りは焼いてさっくりと食べよう♪と考えたのですが、ちょっと残しても。。え~い、メンドクサイ全部すっちゃえ~!!と1本すってしまった結果、こんな出来上がりに。。見事なふくらみの長いもグラタン が、完成しましたふっくら加減がラブリーソースを掛けたと言うより、包まれたと表現した方がいいですね(笑)叩いたり、頬をすりよせたくなります♪食べたことがないけど最近耳にするフラン。見た目こんな感じではないですか?今度食べてみたいなぁ。グラタンの中身を想像することは難しいと思いますが、いろいろとつまっているんですよ!花粉症対策のレンコン、しめじ、えのき、徳島県のちいたけ、鶏肉です。すべて炒め、火を通してあります。やっちゃった~と思う見た目ですが、旦那は大変満足していました。「美味しいよ~美味しいよ~カアチャン!!」なんて何度も言いながら食べていました(笑)大好きなお好み焼きと重なる部分があるのでしょうかねぇ。今週末は、お好み焼きを作ろうかな♪長いもの味付けは、正月に鶏肉の味噌漬け用に買い、残っていた白みそを入れました。食べる時には、タバスコと柚子胡椒の合わせ技でピリリといただきます。柚子胡椒がホント好きな家庭で、すぐ無くなります!また買わなくては昨年、あんなに熱中した 体験農園 ですが。。今回もまた申込をしましたが、結果、落選となりました4倍ですってよぉ~補欠の編入に期待しよう!今年は昨年の失敗をもとにし、さらなる高みをめざし美味しいお野菜を作ろうと張り切っていたのになぁ。ホント残念です。。【送料無料】浅田真央さ...★電車内で読んでいるサラリーマンを見かけました。最近一気に大人っぽくなりましたよね!藤色の衣装がとっても似合う。真央ちゃんなら間違いなくさらなる高みをめざされる事でしょう!【送料無料】クイーン・アリス...★本屋さんで見かけたちょっと気になる本です♪『永久保存版』の響きに弱い。。決定版253レシピ ようこそ...著者:有元葉子楽天ブックスで詳細を見る★有元葉子さんのレシピ本!『一家に1冊、一生役立つレシピ本』と言われると。。これまた弱いっ!欲しくなる^^
2011.03.10
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おはようございますいいお天気だぁ~!!*****まだ、2月号の3分クッキングを楽しみながら活用しています。大根豚肉ネギ塩鍋写真がないので、イメージしてください!イメージイメージイメージイメージ昆布でダシをとり、生姜薄切り1/2、塩小2、酒1/4カップで味付け。そこに拍子木切りにした大根を入れる。火が通ったら、塩コショウした豚肉をちゃぷん。さっと煮、1本分のネギのみじん切りをドバーっと入れ、ごま油を回しかける。以上でござんす。なんとなんと、簡単なんでしょうね微妙に味が足りないかな??と食べ始めに思いましたが、食べ進めるとじんわり味わいが増し、ちょうどイイ濃さ。癖になる旨さと言うのでしょうかね。旦那が、この残り汁にラーメンを入れよう!!と言うので翌日は、塩ラーメンです。買ってきたのが、岩手県釜石市川喜の支那そば。この麺、美味しいの~!! 岩手・川喜 支那そば(しお味) ...ちょっと固めで透明がかった感じ。焼きそばで言えば富士宮焼きそばの麺のイメージ。気持ちゆで過ぎても、伸びにくいのもイイ!いつも熊五郎麺を使っていたのですが、私の手際と水切りが悪いせいか、麺がべちょっとしたイメージ。でもこれは、ボーっとしていても上手に出来る。麺が美味しいと家で作るラーメンが、こんなにも美味しく出来上がるとは!!と驚き、夫婦で絶賛です最後に大好きな柚子胡椒を添えて。。これもまた美味しいんだぁおでん、カレー、すき焼きどの料理にも〆にうどんを入れ、残りのスープ全てを平らげる(なんか食い意地が張っている感じに聞こえますね)のが定番でしたが、大根豚塩鍋の〆に、支那麺を入れる♪も、定番になりそうです。それから、大根のラクラク漬け物レシピ。粉赤唐辛子で付けたキムチ風。炒めた大根に醤油酢で付けた漬け物。これは我が家で好評!そしてもう一つ、味噌とみりん漬け。これがなんと熟していないメロンみたいな味になるの!!特にメロンが大好物ではないけど、得した感じで愉快~♪ちなみに、「やっぱりメロンだぁ♪」と言うと、旦那は「やぱり大根です」と答えますがまたまた、甥っ子への誕生日プレゼントを贈ろう話。景気良く、音が出るトーマスを贈ろうと決め、念のために姉に確認をしたら、汽車は好きなんだけど、音が出て動くのは怖いらしい。。えっ、そうなの人それぞれに好みと言うか、こだわりと言うか、苦手なものはあるものですねぇ。私が大仏がちょっと苦手なのと同じかな。。笑あと、「ぽんきちから直接手渡しでもらいたい。じゃなきゃ、プレゼントはいらない!」「それか、自分からぽんきちにあげる!」と言っているそうです。ナント、可愛い我がままなんでしょうねぇ。。ムフッこれを旦那に報告し、甥っ子話題で盛り上がりました♪「プレゼントを贈り付けてくるとは何たる無礼!直接手渡しで持ってこい!」って意味だったりして~笑。なんて想像しては楽しみました♪甥っ子は本当に面白い純粋で可愛いんですよねわたしだけのこと。。 【送料無料】...ブラリ会社帰りに、冬物の半額!!の文字がとびこんできた。ジャケット。好きなお店で、希望していた色で、変わったデザイン。すべてが私好みムッフフと即購入!出会いに感謝。
2011.03.04
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とってもシンプルで簡単!!なのに美味しい~絶妙なバランスって事でしょうか。神楽坂ある『チーズ専門店 アルパージュ』さんがご紹介するレシピ。『長ネギのパスタパルミジャーノがけ』大量に長ネギをかかえる我が家には、長ネギを使ったレシピは嬉しいかぎり家にある材料で出来るので、早速、作りましたよ♪本当は、レシピ通りに、すりおろしたパルミジャーノをたっぷりかけたいところですが、パルメザンチーズで間に合わせました。チーズにもこだわりたいものです。作り方は、フライパンにごま油を熱し、生姜を炒めて香りが出たら、ネギを加えてさっと炒め、塩、胡椒、醤油で味を整える。 それに、茹でたパスタを絡め、お皿に盛る。 たっぷりのとろろ昆布をふんわりとのせ、おろしたチーズをかける。以上、完成です!!超簡単だけど美味しいですよわずかな材料で出来ますので、ランチにどうぞ!週末、予定通りに、レンコン入りの餃子と豆腐ハンバーグと豚汁を作りました♪ 一度に大量に焼きたかったので浜松餃子風に並べましたが、鉄フライパンとの付き合いがまだまだ浅いせいか、餃子が一部くっついてしまいました。。でも、レンコンのサクサクとした食感がほど良く残り、美味しく出来ました♪ 餃子は、エビチリと一緒に食べました。いつもケチャップで作りますが、今度は生トマトを使ってみようっと♪*****来月は姉さまの誕生日プレゼントの希望は、レインコートとのこと。可愛いの探しに行かなきゃ♪楽天でみたところポンチョタイプが多い。流行りなのかな??あと甥っ子も誕生日だぁ~!5歳児が喜ぶプレゼントは何だろう??【雨の日に大活躍 お洒落レインコート】★レビューを書いて送料無料★Rubb RB...大人気マリメッコ★Marimekko(マリメッコ)レインコート(ポンチョ型)...★レビューを書いて2点以上ご注文で[送料無料]雨具/レインコート★w....★レビューを書いて2点以上ご注文で[送料無料]雨具/レインコート★fi...
2011.02.22
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ゴチソウサマデスっ♪お仕事でお世話になっている女性より、今年もチョコをいただきました~デメル女同士ですが、やっぱり嬉しいものですお返しに何贈ろうかなぁ♪さて、本題!体験農園で収穫した大根の調理に困り、先月、“大根のおかず”特集に誘われ、『3分クッキング2011年2月号』を買ってみた。 【送料無料】3分クッキング 2011年 02月号 [雑誌]定番中の定番ですが、この本イイですね!レシピ以外の情報がほとんど載っていないのが嬉しい♪試してみたい料理がたくさん掲載され、お値段も安い!気に入りましたこの本を買って我が家に加わったものは、発芽玄米とドライトマト!!この白菜のミネストローネを作るために揃えたんです。ドライトマトと干し椎茸のだしをベースに発芽玄米を加えたヘルシースープホント、朝食にぴったりドライトマトを自分で作ってみたい♪今年も体験農園が継続出来たらプチトマトでチャレンジしてみようかな。大根のラクラク漬けものも役に立ちますね!料理本に載っていないものですが、ついでに載せます!畑のキャベツで作ったロールキャベツ。スーパーで丸ごと1個のキャベツを買う時は、ロールキャベツを作る時だけなので、収穫した時は、まずはロールキャベツにするかを悩む。。前回は牛乳を入れクリームスープのロールキャベツにしましたが、今回はトマトスープ。MAX10さんのご紹介通り、炒めたお米を具に入れました♪でも、お米の量が少なかったのでイマイチ入っているのかわからない状態でした次回はもっと入れてみますあと、ハルミさんのブログで紹介されていた、ネギとホワイトソースのグラタン。畑にネギがまだまだありますので惜しげなく使えます!ホワイトソースは、マッシュルームと玉ねぎ入り。マッシュルームの香りが最高です☆何でも具だくさんにする習性がある私は、今回も、マカロニ、海老も入れていしまい、ガッツリとしたグラタンとなりました。。週末は、花粉症対策でレンコンを使った料理、レンコン入り餃子とレンコン入り豆腐ハンバーグを作ります!お気に入りのリバーライト極フライパンで初めて餃子を焼きます。上手に焼けるかが楽しみだ♪そうそう、酒粕も花粉症対策に効果があるのですか??今日そんな情報を仕入れました。冷蔵庫に眠っている酒粕を起こし、粕汁にしよう♪では、よい週末を電車内でこのグミを食べ始め止まらなくなっている女子を見かけた!!もともと私もグミが好きだったので買ってみた♪確かに納得!美味しい~とまらない~笑!!グミ好きさんは是非お試しを。 世界のキッチンからグミ とろとろ桃のフルーニュ40g×6袋入(0060...『10分で本格タイごはん』のタイトル。誘われますよね♪だいぶ前にも紹介しましたが、この本使えますよ! 【送料無料】10分で本...私の愛用フライパン☆私は28センチを使っていますが、26センチが使いやすいかも! 錆び難い鉄のフライパン!ご家庭に一つは欲しいサイズです♪【ポイント...
2011.02.18
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少し前に料理番組で、大根のポタージュスープを作っていました。美味しそ畑の大根でさっそく大根スープを作ってみましたよ♪久々に畑に行きましたが、もう新たに収穫出来るものもなく寂しい雰囲気が漂います。畑の大根も残り数本。。春菊も数週間前までは、刈り込めば、翌週には新しい葉が出てきたけれど、そのまま立ち枯れている感じ。。ブロッコリーも放置しておくと花が咲くほどの勢いでしたが、大きくなることもなく変化なし。。冬だなぁと寂しさを感じます。そんな時は、お家でほっこり温かいスープを飲みましょう♪作り方は超簡単!お出汁は、切り干し大根からのうま味を利用するので入れません。フライパンで焼き色が付くほど大根を炒め、水で洗った切り干し大根も炒め、トロミ付けのお米、そして水を入れ、材料が柔らかくなるまで煮る。粗熱が取れたらミキサーにかけ、鍋に戻し塩で味付け。で、完成!!多少、作り方が番組とは違うかもしれませんが、番組で言っていた通り、真っ白のトロンとしたスープが出来上がりましたよ♪お米でトロミをつける!コレが気に入りました他のスープでも試してみようっと♪お味は、胃腸が弱っている時にも安心して飲める味でした。。笑私はもうちょっとコクがあってもいいかなぁ。以前に紹介した、サンドイッチトースターバウルーのその後。。ちゃんと使っていますよ~♪たまにねいつものチーズ入りひき肉とキャベツ炒めのカレー味です♪美味しんだよ。さっぱり味の大根ポタージュともあいますなぁ。そうそう最近のお気に入り!、グローバルのペティーナイフは、いいですよペティーナイフを使うのは、コレが初めて!今まで三徳包丁のみを使っていたので、使い始めはまな板との接地面の違いや、小ささがなんとなく使いづらかったけど、慣れてくると、自分の小さめサイズの手にスポッと馴染み、使いやすい!切れ味抜群で、横着な切り方にも対応してくれるし、カッターやハサミ感覚(イメージですが)で気軽で小回りが利きますね。小さいので場所もとらず洗いやすい。ただ今大活躍のナイフどす♪*****話がとびますが、ちょいと小話キイトクレ!先日、2010年時の領収証を見ていたら。。領収日2022年のタクシー代の領収証を見つけた新しい年が始まり2011年もようやく見慣れてきたところなのに、2022年って。。見慣れないどころかありえないって感じですけどね!笑えます。未来をゆくタクシー。2011年になった今、2023年を颯爽と走っているのだろうか。。ちなみに軽井沢方面で出会えるかも!です♪ バウルー サンドイッチトースター【ダブル】 ガスコンロにかけてアツアツのホットサンドを作ろ... プレゼント付♪お料理が楽しくなる♪GLOBAL(グローバルナイフ)ペティーナイフ 【★Pashe De★...
2011.01.26
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台風の影響で雨が一日続きますね。。今日から“映画SP”が始まったとか。ずーっと公開を楽しみにしていたので来週あたり見に行ってこよう♪******私のちょっとした楽しみよく利用するデパートでの話。会社帰りの時間帯は安売りが始まります♪最近楽しみにしているのが魚売り場でまとめ売りをしてるお魚ちゃん値引き前は、ひと盛り千円弱。それが、半額くらいになります今日はナニかな♪この日は、太刀魚でした。自分で選んで買うと偏ってしまいがちですが、色々な魚が食べられるのでイイですね太刀魚のムニエル塩胡椒、小麦粉をまぶし、オリーブオイルとバターで焼き、太刀魚を焼いたフライパンにレモン果汁とバターと白ワインでソースを作りました。レモンソースがさっぱりとしていて美味しかったですよん最近のお気に入りのご飯は、大豆入りご飯炒った大豆が香ばしい。体にも良さそうでいいですよね~山梨県産のシャインマスカット。これもお安くなるの待っていたの。ついにその時がやってきたので即買いです♪皮ごと食べられ、種なしです久々のマスカットは爽やかなお味で美味しかったなぁ。。もうそろそろ夕飯の仕度をせねば今夜もワインと姉様のチーズをいただきます♪先週末の大根の様子。ちょっと大根の頭が見えてきましたよね美味しそうだ。。大好評にて追加300房!シャインマスカット数量限定1000房・特別価格・シャインマスカット・出店...【厳選紀州産・特製太刀魚寿司】紀州南高梅・大葉使用でさっぱり上品な押し寿司嬉しい切り身売り!塩焼き、煮付けにしても美味しい太刀魚!瀬戸内海産太刀魚は食べ応えバツグ...
2010.10.30
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待っていました本日、富山コシヒカリの新米が届きましたぁ~こちらのお米、ブログでお世話になっているハルミさんが作られたお米なんです♪食に対してこだわりがあるようなつもりでいますが、かなり無頓着な方なんです私。なので、食べ物を取り寄せてまでこだわる事はしていなかったのですが、今回、こだわってハルミさんのお米を注文しましたいっつも元気で明るくて、みんなにパワーを分け与えている様な方なんですよ!周りの人に対しても仕事に対しても遊びに対しても一生懸命。とても好感が持てる方。その方が作るお米、食べてみたかったんだぁ早速今夜、炊いてみました♪真っ白くてツヤツヤです~!!美味しかったですよ丹精込めて作られたお米、大切に食べますね食べ物に、食べることにしっかり向き合いたくなるそんな気持ちになりました。野菜と鶏肉のカレー煮を作りました。味付けは、カレー粉とお味噌。鶏肉でなく、モツだったらなお美味しいだろうなぁと思う味でした。******明日は、東京近郊にちょっくらお出掛けしてきます電車の旅なの~楽しみ♪
2010.09.18
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夕べも一時激しく雨がふりました。そして今もシトシト。。ひと雨ごとに秋を感じるようになりますね。とよく言いますが本当にそう!今朝は少し肌寒さを感じるほどの気温でした。もう暑いのはこりごりと思っておりましたが、終わるとなるとちょっと寂しさを感じるなぁ。友達の友達レシピ☆茄子炒めブログでお世話になっているハルミさんのお友達考案のレシピ味付けは、生姜・オイスターソース・醤油・酒・砂糖・カレー粉です。オイスターソースで味に深みが出て、醤油が入ることで味がしまると思うのですが、そこに、そこに、カレー粉を合わせることに驚きましたオイスターソースのコクが美味しいなと思いながら食べると、最後にカレーのスパイシーな味が現れより味に深みが出ます。後引く味。。な~るほど!!さすがだなぁ~私もこれからは味付けをもっと工夫してみよう♪と思います。失敗を重ねながら独自の味を発見したいものです食べたことのない味から食べていいの?と思う味まで、果敢にチャレンジです!私の場合、何だか違う方向に進みそう。。笑体験農園話。この前の週末にまたまた新しい野菜が加わりました!それは、大根11月頃には収穫となるのかな??あれ、大根ってどうやって収穫するんだ?深く深~く掘り起こして収穫するのでしょうか?うわぁ、収穫作業も楽しみだ♪大根は、キャベツやブロッコリー以上に好物なので嬉しいです。早く発芽して大きく育ちますように。我が家の米びつの底が見え始めました。。もうちょっとで楽しみにしている新米が届くはずなんだけどなぁ~待ち遠しいです
2010.09.15
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先週の話。会社近くの東京ミッドタウンを昼にぶらついていたら、制服を着た結構可愛めの女性が電話をしていました。好みだった(男目線かな♪笑)のでじろじろ見ていたら、知り合いに似ているなぁ。そうそう、○○さんに似ている!○○さんだったりして~♪と気軽な気持ちで声を掛けてみたら。。本当に○○さんでした!!声を掛けておいてなんですが、「違います!」と返答されると思っていたのでビックリナント!7年ぶりの再会なのよ~とある習い事で4か月ぐらい一緒に学んだ仲。それ以来会っていなかったし、連絡もとっていなかったのに。。たまたま偶然が重なった。たまたま数日、その子は仕事でミッドタウンに働きに来ていた。たまたまミッドタウンをぶらつき、たまたま携帯で電話をし、たまたますれ違った。たまたま人をガン見する癖があった。ナント運命的な再会でしょう7年経っても顔を覚えているのが凄いのか、7年前の可愛さを維持している友達が凄いのか驚きの出来事でした。こんなことってあるんですねぇ。。今後の人生に何らかの影響のある存在だからこそ、再会したのかなぁ。お付き合い再開です******休日の我が家の食事どうでもいい話題ですが、ちょっと頑張ったので載せます♪朝カボチャとベーコンとアスパラのリゾットリゾットって作るのが簡単なのに美味しい♪その上、頑張った感もありgoodです秋もきのこだったり、栗(不作で例年の倍近いお値段になるとか)だったり、旬の食材でリゾット作りたいですね!昼トマトフォカッチャトマトジュースがなかったので、生トマトを絞りました。それもすり鉢で。無駄に手間がかかっています夜浜松風餃子初めてキャベツと豚ひき肉とニンニクのみのシンプル食材で浜松風餃子を作りました。あっさりしているのは本場と似ているが、私のは味に深みがない。。やっぱり次回はいつもの具材にしよう。フライパンに花の様に広げる焼き方は結構うまく出来たので、今後も続けます♪でも焦げちゃった。。*****早起き生活に切り替えたので、眠くて夜更かし出来ず。なかなかブログが書けません。早く生活パターンを確立したいものです。友人とのバーベキュー会ももうじき。楽しみ楽しみ♪
2010.09.07
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こんばんは結局、畑へは行かず、晩ごはん作りをしましたよ~♪今夜は、冬瓜の鶏団子スープその他は、大好きなエボダイの焼き魚、ゴリの佃煮、冷奴だけ。旦那さんは健康診断で“太っちょ”と診断されたので、毎日体重をはかり、目標に、夜は21時までに食べる!間食はやめる!を掲げ頑張っています。食事の量も減り、準備が楽になったので私もヨカッタなぁ♪そうそう、この前飲みに行った時に“手酌酒をすると○○○”だと言う話題がでました。皆さんも聞いたことがありますか?私が聞いたのは、手酌酒をすると“出世出来ない!”と言うもの。友達が聞いたいたのは、“結婚に行き遅れる”でした。いろいろあるのね!明日は、早朝に畑に行きたいので早く寝ま~す!!
2010.08.21
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こんにちは夏の甲子園が終わってしまいましたね!夏と言えば甲子園ですよね♪興南高校、優勝おめでとうございます春夏連覇!!そうかぁ、沖縄県勢として夏の優勝は初めてなんですね。。学生の頃、球場でビール売りをしていた時、プロ野球と甲子園の地区予選(でいいの?)では、観客の集中度が違ったのを覚えています。懐かしい。。ビールの売れ行きにも差があったっけな~今日のお昼は、永平寺そばでつくる、“大根おろし蕎麦”です福井に行った時に越前おろし蕎麦を食べなかったのを悔んで、作ってみました♪おろした大根とおダシ用の花かつおを乗せただけのもの。シンプルで美味しかったよ~夏に大根おろし、いいですね気がつけば、お昼のメニューはお土産の品ばかり。。永平寺そば、寒干大根、胡麻豆腐、鮒寿し、義母からもらった岐阜の土産・五平餅、日本酒も滋賀と松山のお酒旅行後もお土産で楽しめますなぁ******木曜日に大学時代の友人4名と沖縄料理屋さんで飲んできました♪いつもは軽く飲んで、しゃべって食べてさらりと終わりますが、今回は終電近くまで続きました。同級生っていいものなんだなぁと改めて気付きます!!遅すぎですね(笑)卒業してから現在までで、それぞれが自覚する性格の変化があったようです。私も何か変わったのかな。。これより畑に行き、軽く収穫そして、夕飯作りです。甲子園が終わってから、旦那に使っていたパソコンを乗っ取られてしまい時間が遅くなってしまった。甲子園の春夏連覇の残り5校が気になったとかで、その後2時間ほど。。皆さんも調べたかな?前回は松坂時代の横浜ですよ!
2010.08.21
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ただ今体験農園で、たくさんのピーマンが収穫出来ます「みなさんは、ピーマンを使ったレシピと言って思いつくものは何でしょうか??」私は・・・スタッフドピーマン!!です。たま~に、スタッフドピーマンが食べたくなり、ピーマンを買いに行くと小さいサイズのピーマンしかなく、ガッカリするこもとしばしば。しか~し、体験農園ピーマンは、放置時間が長いせいか巨大肉詰めも楽楽です。大きく育ったピーマンを見ると肉詰め用の容器にしか見えなくなります初めての陶芸体験で作ったランチプレート、使いましたよ少し小さめかと思っていましたが、意外とのりますね。盛り付けもしやすいので気に入りました。煮魚や焼き魚の盛り付けにも良さそう。お次は、丸く大きな緑色のお皿が欲しいな♪既にお皿のイメージは出来ています!「織部焼風なんだ~」と言えるようなシブイ、味わい深いものがいいなとってもとっても収穫できるししとう。体験農園仲間の数軒隣の奥様も、「とってもとっても実が出来るのよ~」と持て余しているらしいそれ程、収穫できる!ちりめんじゃこと煮ました。合うよね~コレ!ビーマンと同じで苦みがウマイ今後もジャンジャン煮ましょ週末の畑既に枝豆の姿になっています。でもまだ膨らみがなく厚みがない。毛がふさふさぁ~トマトを収穫!!大雑把に枝ごと収穫したら、まだ青い顔をした子たちがいっぱいでした。。冷蔵庫に入れずに熟すのを待ちます。。不格好ですが、美味しそうでしょ♪これ、かなり大きいです!冷やし中華に使いましたよ~。あと、きゅうりは、冷汁に。暑いので夏らしいメニューが食卓に並ぶようになりましたよ。気が付けば、23時。FIFAワールドカップ 南アフリカ 決勝トーナメント 1回戦 パラグアイ×日本キックオフの時間です私も「岡ちゃん、ごめんね」と言わなくてはならないくちでした。だって、決勝トーナメントに進出するとは思ってもいませんでしたもの。。また、日本がゴールを決める姿を見たいものですね。それから、対戦相手のパラグアイのサンタクルス。テレビでもイケメン、イケメンと紹介されていましたね!確かにイケメンだ色々な意味で、楽しい試合になりそうです。さっ、応援、応援~
2010.06.29
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こんばんはきゅうりとの楽しい日々は、その後も続いておりましたその中で、我が家のヒットは、肉味噌スティックきゅうりです豚ひき肉を生姜、ネギで炒め、味噌、酒、醤油、豆板醤で味付け。生姜の香りってどうしてこんなにいい香りなんだろう。。作りながらもお腹が空いてきます。これだと、いくらでもきゅうりが食べられますよ~♪その他のきゅうりのその後!を紹介。クリームチーズとオカカの醤油がけ、ピクルスなどなどになりました。 クリームチーズとオカカの醤油がけって合いますよね!そう、アルコールにもあう先週の日曜日に1週間ぶりに畑に行ったら、巨大化したきゅうりが2本も落ちていました長さ30センチ。。重さに耐えられなかったようです!!体験農園に参加されているが、収穫に来られていない方がいるようで、巨大化して落下したきゅうりが山のようになっていました。何事??と思う、驚きの光景。。でしたよ!今日も畑に行きましたが、きゅうりの葉が白っぽくなり元気がないようにみえました。病気?虫?順調に収穫できている時は楽しいけど、具合いが悪くなった時の対処だったり、食べていいのかの見極めが難しい。。やっぱり、植物を育てるのは簡単じゃないな~と改めて感じます!!楽しみにしているトウモロコシを眺めてみたり、花束の様な、サニーレタスを収穫してみたりと楽しみました♪ 今夜のおかずとなった茄子とピーマンとししとう。お肉ともやしと炒めました。醤油、オイスターソース、豆板醤で味付け。そしてお次は、金曜の会社帰り、たたき売りをしていた蕪。198円が100円!最後のひとつを店員さんの「いつも来てくれているからあなたにあげようね」の一言で、勝ち取ったもの♪ところで蕪の旬はいつでしょうか?春先のイメージがあるのですが、今も売っているのね。冬っぽく、田楽味噌を作り蕪のほろふきです。前にも載せたかな~おまけに、ランチメニュートマトラーメン前にも紹介しましたよね!こちらもコウケンテウさんのレシピ。黒砂糖の蒸しパン相棒さんが、子供の頃、ラーメン(サッポロ一番塩ラーメン)とパンを食べるのが定番だったそうな。そのパンが、あんパンか、黒砂糖蒸しパンだったんだって~!しょっぱいラーメンと甘いパンは合うよね~******松雪泰子さん主演の日本テレビ、“Mother”を見てますか?今シーズンでいちばん好きなドラマです!泣けるのよ~本当!私の周りでは、美容師さんも会社の男の子も好きで、その話で盛り上がっています第一話の「札幌へ行きたい。赤ちゃんポストへ行きたい」のセリフから涙があふれ、見逃せないドラマとなりました。
2010.06.12
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徳島の地鶏、阿波尾鶏を使ってオクラのスープを作りましたご飯にかけても美味しい、スパイシースープ。これ、美味しいです!我が家の定番料理にしよう。こちらのレシピは、徳島の“あるでよ”でもらった、徳島の食材を使ったコウケンテツさんのレシピです無料レシピ、大好きラックなどで見かけるといそいそとお家にもらって帰ります徳島の地鶏、阿波尾鶏はこちらでは手に入らないと思っていましたが、いつも利用する駅ビルに普通に売っていました♪まだまだ四国旅行気分~みなさんご存知?ガンボは、英語でオクラの意味ですってよ~。私、知りませんでした。。阿波尾鶏とオクラのガンボ風スープレシピ1.一口大の大きさに切った阿波尾鶏に、塩こしょうし、小麦粉をまぶす。2.玉ねぎ1個を1cmの薄切りに。オクラは、ガクを取り除いて斜め3等分。トマトは、1個1cm角、もう1個は8等分のくし切り。3.鶏肉をフライパンで両面こんがりと焼き、玉ねぎ、にんにくのすりおろしを加える。サラダ油を足し、クミンパウダーとチリパウダーを加えて混ぜ、からめる。水4カップ、塩こさじ1を加え、煮立たせ、10分ほど煮る。4.トマト、オクラを加えて、スープにとろみがついてきたら、塩、こしょうで味調える。まるで自作レシピみたいに、丁寧に紹介しちゃった繰り返しますが、コウケンテツさんのレシピですよ~先日、映画Railwaysを観てきましたよ「いくつになっても夢をあきらめない事は大切だ!」と再認識しました。私も夢に向かって頑張るわんよい映画でしたが、ちょっと長く感じたなぁ。。お婆ちゃん役に奈良丘朋子さんが出演していましたが、有名な女優さんですかね?私はよく知りませんでしたが、顔の骨格が綺麗な方ですね!美人と言えばいいのか(笑)美しい方は年齢を重ねても、やっぱり美しいと改めて感じます。最後に今週末の体験農園の野菜たちすくすく生長してます♪今回も気がつけば2時間、畑にいました1週間できゅうりもだいぶ大きくなりますね!まきひげが隣の株に絡まったりと。。大変なことになっていましたトマトもちゃんと脇芽かきが出来ていなかったせいか、枝別れし、不格好に。。来年は今回の経験を活かすぞ~コウケンテツの野菜でごはん
2010.05.23
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義母より「ハム送った」のメールが旦那に届く。またまたモクモク手作りファームの品々。それに前回より多い義母は、三重県伊賀市にあるモクモク手作りファームを気にいっているらしく、何度か訪れているようです!この中で特に嬉しいものは、生ハム。気になるものは、スモークレバー。食べたことがないものですが、絶対美味しいはず♪子供の頃からスモークした食べ物が大好物なのです。ご馳走様です週末に美味しく頂きました。後ほど、お礼のメールを送ります。 スモークレバーは臭みが少なく、レバー嫌いの人も抵抗なく食べる事が出来るそううですよ。私たちはレバー好きなのでちょっと物足りないかな?でも美味しいです!スモークレバーのコメントを書きましたが、写真がないですね。撮り忘れました。。ワインにと思って作ったムサカミートソースと焼きナスの上に、ベシャメルソースとチーズをかけ焼きます♪ミートソースを作っていたら、無性にピロシキが食べたくなりました。ここに松の実を入れたら美味しそう。めちゃカロリーが高そうな一品となりました。美味しいけど、白ワインにはちょっと違うかぁ去年の末に買ったまま、飲んでいなかった白ワイン詳しい方は、ラベルを見るだけで味が分かるのでしょうか??数回だったけどワイン教室に通って、ワインが美味しいものと思うようになりました。でも、香りとか色などの違いが敏感にわかりませんがね。ワインのある生活もなかなか素敵~月に1度、我が家でワイン会でもやろうか~なんて話していましたが、1度に1本も空けられない私たち。半分くらいでもう満足。そうそう、この前、富山の義兄にもらった日本酒開栓した時に広がる香り、これには敏感にわかる。日本酒の方が馴染みが深いからかな?四国に行ったらまたお酒を土産に買って帰ろう【モクモク手づくりファーム】熟成サラミ【モクモク手づくりファーム】生ハムスライス【モクモク手づくりファーム】原形ベーコン
2010.04.14
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今日もお疲れ様です東京はシトシトと雨が降り続いていましたよ。ジャイアンツの木村拓也コーチが亡くなられましたね。まだまだお若いのに。。これからの1年をどうしたいか、その先をどうしていきたいかなど色々と考えていたのでしょうね。私も5年、10年先・・・と延々と続くものと考えますが、1カ月、1週間先、そして今日をもっと重要なのものとして考えていかなくてはいけないのかもしれません。雨でたいぶ桜も散り、葉桜になり始めていますね!天気がよかった昨日の桜 綺麗だな。。また来年も会えますように!先週から読み始めた『食堂かたつむり』最近読み続けていた歴史物も楽しいですが、久々にいいですね。出だし部分の主人公のお祖母ちゃんの説明で、「贅沢ではないけど季節のうつろいや日々を大切にしながら暮らしていた」の部分に憧れる。私もそんな生き方をしていきたいな。最近、料理をすることがちょこっと楽しいです。前から食に対して興味、関心は満々にありましたが、何かが分かりかけてきたように感じます。漠然としていますので、今後、料理の出来栄えに変化がなくても流してくださ~い♪今日、ミッドタウンでお気に入りのバックを見つけました!!もう、ほとんど自分の趣味の世界のバックです。2年くらい前にも同じメーカーのバックを買ったのですが、また引っかかってしまいました。大阪の皮専門のバック屋さんなんですが、デザインが面白い。好み。今夜は、味噌鍋すっかり冬に逆戻りのメニューですが、せりを入れ季節感を出してみました。いやぁ~体も温まるってものですね!四国旅行、朝ごはんに讃岐うどんを食べようと計画していますが、何軒のうどんを食べる事ができるのだろう。。3杯以上はいきたいところ。高知の焼きラーメンも食べてみたい。行程表に、朝食、昼食、夕食のほか、おやつの項目をプラスしました。ここに徳島バーガーなんかがドド~ンと予定されます。ひゃっ、旅太りしちゃう~♪
2010.04.07
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記憶力に自信はありますか?私は・・・微妙です銀行や美容院へ行った時にグワァ~っと集中して雑誌を読みあさる?のが大好きで、先日も銀行でレタスクラブの料理本を読んでいたら、美味しそうなふきのとうを使ったペンネのレシピを見つけましたそう言えば去年の秋頃、春になったらどこかの山へ行き、自生しているだろうふきのとうを見つけ、「ふきのとうみそを作るんだぁ~♪」なんて夢見ていましたが、旬は、2月から3月いっぱいだそうですね。旬真っただ中、それも、もうそろそろ終わりじゃん!今頃、旬だと知りましたアバウトな計画はやはり夢で終わります。さて、出だしの記憶力のお話に戻りますが、ふきのとうペンネレシピを何度も何度も読みかえし、イメージしながら記憶しましたよあとでメモろうと思っていましたが忘れ、本屋で再確認しようと思ったら、銀行にあった古い号はなく最新号のため確認できず。記憶力いまいちだわぁ~ふきのとうは、ガン予防に効果があり、食べ合わせのよいものに海老とカブと・・・あともうひとつ何かあったのよ。思い出せない確かにはじめから印象の薄かったものだったけど。。だいぶあやふやでしたが、ふきのとうと海老のペンネ完成ですふきのとうが美味しいので適当でも美味しく出来上がりましたよ。料理なんて決まりはないし、プロではないのでだいたいでじゅんぶんその他、最近のお気に入りのカブ料理カブをくり抜き器にし、ゆずみそを盛り付けていただきます。ゆずみそも白みそを練ってゆず果汁を加えて作りました♪「カブはすぐ柔らかくなるので注意!」と今回も気にしていたら。。出来上がったカブは、ナント、ちょいカタっ!!カブを固めで作る人も珍しいだろにと自分で自分に驚いた。と思えば横で、「火は通ってるよ~」と言いながらしゃりしゃりと音を立てながら美味しいそうに食べる旦那にまた驚いたやわらかいともっとコレ美味しいのに。ちょい可哀そう。。週末に、ふきのとうみそを作る予定!楽しみだなぁ~他にも料理を作りましたので紹介しま~すサーモンとアボカドとイクラのサラダ丼 ★ 豚角煮サラダ丼は色合わせがとっても綺麗な上に、間違いなく美味しい組み合わせ八角の香りがきいた角煮も美味しい。こんど角煮まんを作ってみたい♪唐突ですが、宮崎あおいさんが歌う、アースミュージック&エコロジーTVCM「ヒマラヤほどの~消しゴムひとつ~♪」の歌、(歌詞、あってますかね?)いいですねあの歌い方も好きだ先日、宮崎あおいさんが東京ミッドタウンの爽健美茶のイベントに来ていました。ほんわかとした話し方が可愛い方です
2010.03.17
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ぶたすきです美味しく、簡単です鍋の中身は、豚肉、キムチ、こんにゃく、じゃがいも、厚揚げ、きのこなどなど。。準備は、野菜などを刻むだけでいいので、すき焼き作りは簡単でいいです野菜もたくさん食べられるのもまたいい初心者ワイン講習会で、ワインの値段の話から、やはり高いワインを飲まなくては安いワインの味が分からないと講師の方がおっしゃっていました。例えば、何本500円のワインを飲み続けてもワインの味はわからず、3,000円のワインを飲んでやっと500円のワインの味が分かる。残念なことに、「高価→安価」の流れになっているそうです。まぁ、高ければすべてが美味しいわけではないでしょうけどね。なるほど~と、納得してしまうこれはワインに限らず言えることかもしれませんよね!3月は、姉と甥っ子の誕生日姉にはリクエストの下着を、甥っ子には姉リクエストの洋服を送りました。下着だなんて身内だからこその贈り物ですよね。でも、義母にも還暦祝いに魅惑的な赤いパンツを贈ったっけな。ゴムが伸びるほどに愛用していてくれていると嬉しいプレゼントは既に送ってあり、もうじき甥っ子の誕生日がやってくる!喜んでくれるかな~一押しは、ほのぼのとしたクマさんの絵が書いてある長袖Tシャツ。そのクマさんを見る、親や周りの人が癒されるような絵なんですよ~♪「こんな癒し系のクマなんて着れるか~!」な~んて言ってくる年齢ではないだろうから、喜んでくれるに違いない♪そうそう、先ほど姉よりメールが届きました。今月末に姉家族が泊りに来ます!今月は小姑も泊りにくるし、大忙しですが、甥っ子や姉夫婦に会えるので頑張るぞ~♪律儀で妹思いな姉夫婦は、ちゃんと相棒にもお世話になりますと連絡をくれます。ちょっとした思いやりで嬉しくなるものですね******今日は朝から快晴朝方は冷え、起きるのもつらかったのですが、久々の朝日にパワーをもらいました!でも、花粉症の方にはツライお天気ですよね~会社でも、目が。。鼻が。。なんて話題にでました!そう言う私も鼻とくしゃみが。。鹿児島県鹿屋市から直送!黒豚すき焼き詰合せすき焼きタレつきアニメ半袖Tシャツ[低燃費少女ハイジver.ハイジ&オンジ]【低燃費少女ハイジ】プリントTシャツ /ハイジTシャツ
2010.03.11
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