サラダのレシピ
超簡単！ サラダのレシピ 私はとっても野菜好きです。子供の時はとっても痩せてましたが、忘れもしない中学校2年生、1年間で身長は8ミリしか伸びなかったのに、体重が８キロ増えたぁ！ 食べても痩せないから大丈夫と子供の時から言われ、それを疑わず何でも（特に甘いもの）食べてたけど、それは違うのだあ！と気づきました。それでも食べるのは大好き。野菜なら どんなに食べても太らないべぇ。ということで、意識して野菜を多く食べるようになりました。特に夕食には野菜をたくさん食べます。カロリー低いから♪ ちょっと一品足りない時にお勧めです。
P.S. ドレッシングは要注意です。おいしいものほど、カロリーが高かったりします。
クレソンサラダ with ウォルナッツオイル 香ばしいウォルナッツオイルをつかってサラダをあえてみたら、
オリーブオイルとは一味違う味に。。これはお気に入りスーパー Wholefoodsの
お惣菜サラダを真似て作ってみたものです。 クレソンのほろ苦さにはまります。
材料 クレソン1束、 チコリ、 ラデッキオ（あれば）
バルサミコ酢、 ウォルナッツオイル、塩、胡椒
作り方１．野菜類は洗ってからよく水をきって一口大にザクっと切る
２．１をボールにいれて、適量のバルサミコ酢、ウォルナッツオイルでよくあえる。
塩、胡椒で味を整える。。
ウォルナッツオイルがない場合は、オリーブオイルでも大丈夫だと思います。
グレープフルーツとチコリのサラダフレンチ風のサラダ。。とっても簡単で、おしゃれなサラダです。
グレープフルーツの酸味で さっぱりしたお口直しに♪
材料 （2人分）グレープフルーツ 1個、 チコリ １つ位、
塩、胡椒、オリーブオイル
乾燥ハーブ（バジル、ローズマリー、オレガノなんかがブレンドされた
Italianブレンドか、Herb de Provanceなど。。）
作り方１．グレープフルーツは皮をむいて、一つづつ袋からだす。
グレープフルーツは最初から１つづつにばらさないで、塊のまま
内皮を1枚むいて中味をだしたら、次の内皮をむくようにすると
あっという間に1個バラバラにできます。 （なんか日本語わかりづらいかしら？）
２．チコリは軽く洗って、7mm幅くらいでささっと切っていく
３．グレープフルーツ、チコリをボールに入れ、塩、胡椒、乾燥ハーブをいれてあえる。
お好みで少々オリーブおいるをいれてできあがり♪
トマトとブラックオリーブのサラダワインにも超あう簡単サラダです。
私はニンニク好きだから、結構たっぷりいれちゃいます。
材料 （2人分）トマト1個、ブラックオリーブ１０個くらい、バジル5-6枚、にんにく1-2個
バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒
作り方１．ニンニクは半分に切ってから薄切り（斜めにそぐような感じで）
２．トマトは小さ目の串切りにして、ブラックオリーブは半分にきる。
３．１と２をボールにいれて、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒で
味を整える。
４．最後にバジルを手でちぎっていれてまぜる。
手でちぎった方が 香りがよくでます。
コールスローサラダ 材料 キャベツ、ニンジン、フレンチドレッシング（イタリアンとかでもOK)、マヨネーズ、塩、胡椒
作り方１．キャベツ（緑と赤いキャベツもあったらいいかも）とニンジンは千切りにします。ニンジンは粗いおろしがねを使うと
千切りっぽくなって簡単です。
２．それにドレッシング少量、マヨネーズ少量、塩、胡椒をしてまぜるだけ。
ボール１個分のキャベツで、ドレッシング小さじ２、マヨネーズ10cmくらいかなあ。
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