バゲットとカンパーニュを焼いた。

ＡＢＣで担任だった先生がご懐妊されて。

すごーく仲が良かったわけではないのだけれど、一応色々とお世話に？なったので。

無料体験とか、、ね。

で、ひっさびさにリスドオル使ってみた。

そしてイーストはちびっと。

最近はホシノで焼くことが多かったので、イーストバゲットも久しぶり～

出来栄えはというと・・・

おぉぉぉぉ！（ちと大げさだと思われるが、私にとっては、まさに　おぉぉな出来だった）

焼き終わって手にとってみたところ・・・

か、かるっ

今までに無い感触。

そして贈答用に作ったにもかかわらず、切って断面を見てみたい衝動にかられまくりー

ということで

カットしてしまいました・爆

今まで結構加水上げてきたつもりだったけど、こんなに気泡が出来たのは初めてかもー

るんるん、うれち。

ちなみに加水は７５％。　きっとまだまだ気泡がだせると思うけど、今回はかなり私の中で満足できる出来栄えでした。

次回もがんばるぞーーーーー

で、カンパーニュ。

こちらは加水７０％でイースト使用。　さすがにカットするわけにいかず。

でも持った感じ、こちらも軽めに出来てる（と思う・・・？）

四つ折の成型にすると、なんだかＴＯＰの山がうまいこと真ん中にこなくって、おにぎりの様な形になってしまうこともしばしば。

今回もー　な感じでしたが、こちらも今までよりはマトモな仕上がり。

クープもめくれてはいないけど、まぁまぁいい感じだしー（←自分にあまっ）

双方銅板使用ですー

今回、フランスパンを焼き始めた頃を思い出した。

毎回オーブンの前でクープが開くのを待ち、開かないと　「ちきひょー」とか言ってた私。

今回の２つも久々にオーブンにかじりついて見守っておりました。

なつかしいわ。

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