前回イケテナイ出来栄えだったのでまた焼いた。

今回は

メゾンカイザートラディショナル　と　グリストミル　のmix。

加水７５％　イーストちょっと。　パンチ１回。

発酵に２日くらいかけてみた。

というよりも

用事があって次の日に成型できず。　んでもう1日発酵させたらかえって良かったのか？

でもって

いつもは、高橋雅子さんの巻き方　

で巻いてるのですが、今回はこちらの本を参考に～

巻き方をちと変えてみた。

内層はこちらー

私にしては上出来だーと常に自分に甘い・笑

ちょっと内側のクラムが詰まってますけど、外側は結構穴があいてくれて嬉しい♪

成型にちと問題あり　らしい。

次回はもうちょっと気をつけてみよ。

　　←　ポイント１０倍チュウ♪

今日、ホシノのクラスが最後だった。

振り替えが1日取れていないのだけど、１９回＋１回のワンデーレッスンが終了。

長かったようで短かったなぁ。

なんだかもうあそこへ行って習えないのかーと思うと、ちと寂しい気も。。。

来月振り替え分と、またまたワンデーレッスンが控えてるので、あと２回は通うんだけどね・笑

先生がとってもチャーミングで楽しい方でした。

ご一緒した方も皆さん良い方で。

楽しくレッスンが受けられてとっても良かったです・・・

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