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2019.01.16

名古屋出張で仕事の後に，どうしてもひつまぶしが食べたくなり，地元の人オススメのこの店に行った。

新栄駅から少し歩いて，住宅街とビル街の中間のような場所にあった店構えは高級モダンでびっくり。どうも鰻というと純和風なイメージだが，こうしたデザインもあるんだ。

毎回ではあるけれど，ひつまぶしの楽しみ方を教えてもらってから食べる。最初は普通に。かば焼きの濃厚さ，たれのうまみが最初から入ってくる。

二度目は薬味を加えて変化球で食べる。

そして三度目はお茶漬け風に，少し薄味にしていただく。

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明智光秀の教えと全く逆なのだけれど，まあ，美味しいからいいか。

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