鶏だんご鍋定食♪

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mkd5569 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) こんばんはイカゲソはおいしいですね～ …

mkd5569 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) こんばんはいかげそは大好きです今宵も…

mkd5569 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) おはようございます。いかげそもいいけど…

カオリン0812 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) 楽豆さん( ノﾟДﾟ)こんばんわ！コメント…

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2008.12.19

テーマ：今夜のばんごはん(52803)

カテゴリ：素材・肉

今夜は～あったまる鍋！！

鶏だんご鍋～～～＼(^o^)／

鶏肉団子なべ定食♪ posted by (C)☆楽豆☆
↑ ○鶏だんご鍋
　○発芽玄米入り十八穀ご飯
　○蒸し野菜の肉味噌かけ
　○もずく

○ 材料 (４人分)

春雨　　　　　・・・・・１００ｇくらい
白菜　　　　　・・・・・１／４玉
ゆで卵　　　　・・・・・４個
がんも　　　　・・・・・６個くらい
椎茸(大)　　　・・・・・４枚
昆布巻き(結び？)・・・・・８個
こんにゃく(下茹でする)・・・・・１枚

溶き卵　　　　　　・・・・・１個分
生姜　　　　　　　・・・・・１片
長ネギ　　　　　　・・・・・１／２本
山芋　　　　　　　・・・・・片手に乗るくらい(^^ゞ

＊煮汁＊
　鶏がらスープの素(顆粒)　　　・・・・・小さじ３
　豆板醤　　　　　　　　　　　・・・・・小さじ１←今夜は不使用(－－〆)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　息子と年寄りにはＮＧ・・・
　みりん　　　　　　　　　　　・・・・・大さじ６
　しょうゆ　　　　　　　　　　・・・・・大さじ５弱

＊Ａ＊
　酒　　　　　　　　　　　　・・・・・大さじ１
　片栗粉　　　　　　　　　　・・・・・大さじ１
　しょうゆ　　　　　　　　　・・・・・小さじ２
　こしょう　　　　　　　　　・・・・・少々

○ 作り方

　１　早煮用の昆布を１５分くらい水に漬ける。結ぶ。この時の水は煮汁に使う。
　　　足りなかったら水を足す。

　　　野菜はそれぞれ好みに切る。ゆで卵は殻をむく。

　２　鶏肉の皮と脂肪を取って、フープロに入れる。
　　　次いで、生姜、ねぎ、溶き卵、山芋(皮はむく)、＊Ａ＊も入れてスィッチＯＮ！！

　３　土鍋に煮汁用の水(昆布を戻した水も使う)を入れ、中火にかけ沸騰したら
　　　残りの煮汁の材料を加える。

　　　再び沸騰したら、１のたねを手か、あるいは、大さじのスプーンとゴムベラを使って
　　　まるーく形を整えて作り鍋の中に入れていく。

　　　次に野菜たち(がんも、こんにゃくを含む)を入れ、５分くらい煮たら
乾燥のままの春雨を入れて
　　　更に２分くらい煮て完成。
　　　春雨はいただく前に入れる。早くから入れておくと煮汁吸いすぎちゃう。(^^ゞ

　　　できあがり～！！おいしい～よ～～！！