しょうゆ・オイスターラーメン♪野菜と豚肉のっけ♪

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2009.01.31

テーマ： ★今日のお昼ごはん(2828)

カテゴリ：麺類　その２

今日のお昼は、 ラーメン ！！！
日清食品の 冷凍しょうゆラーメン ♪ 作るときにちょっと手法を変えて～♪
おいしくできました

しょうゆオイスターラーメン♪野菜と豚肉のっけ♪ posted by (C)☆楽豆☆
↑　３人分作りました。
　　野菜は～～～～
　　　にら　一把、キャベツの葉　３枚、モヤシ　１パック
　　　あとから乗っけたのは青ねぎ♪の輪切り
　　豚肩ロース肉　３５０ｇ

我が家の冷凍生ラーメン？の作り方～

　１　まず、１人前分、スープ用の熱湯４００ｃｃくらいを用意。

　２　野菜は食べ易いような大きさにカット。
　　　キャベツなら４～５センチ角に。
　　　にらなら５センチ長さに、モヤシは面倒でない時にはヒゲ根も取る。

　　　トッピングの青ねぎはごく細切りに。
　　　辛いのが苦手なら一度水にさらしてザルにあけ水気を切る。

　　　豚肉はバラでも細切れ肉でも。
　　　細切れのほうが切る手間無しで便利だし
　　　バラ肉なら脂肪がこれまたいい出汁にもなるのでＧＯＯＤです。
　　　だいたい４～５センチ長さになるように切るなりする。

　４　野菜を耐熱ボウルに入れて軽くラップなどして電子レンジで加熱しておく。

　　　あるいは、フライパン化中華なべで一度湯通ししておくと
　　　炒めた時に野菜から余分な水分が出るのを防ぐので
　　　これは野菜炒めの時にもこうすると良いです。
　　　茹でる時にはキャベツなら３０～４０秒かな～
　　　もやしなら～１分くらい茹でても。

　　　私は面倒な人なので(^^ゞ電子レンジで一斉に、約１分３０秒。(~_~;)
　　　位かな～かけます。少し、クタッ！位でＯＫです。

　５　フライパンか中華鍋に油を大さじ１ほど敷き、熱したら、
　　　まずお肉を入れ、そこにＢＫこしょう＆塩を適度ふって、
　　　ざっと美味しそうな焼色が出るまで炒めて、一旦取り出す。

　　　同じフライパン（中華なべ）で、今度は野菜たちを炒める。

　　　麺も茹で始める。 約２分の表示なので、マイナス３０秒！！
　　　ここはスパゲッティなどとほとんど同じですな。(^^ゞ
残りの３０秒はスープと共に火を入れる 、そんな感じ。

ここでオイスターソース登場！！！
　　　もう火がほとんど通ってるので直ぐに、ラーメンの袋の中に入ってるスープを
　　　ここに開けて一緒に炒めて、表示通りの１人前４００ｃｃのお湯をここに注ぎ、
オイスターソース１人分に付き大さじ１

　　　ハイ！！出来上がり～～！！

相当おいしいっすよ！！！＼(^o^)／

↑　「有紀食品」のと「リキンキ」のオイスターソースです

　　うちはリキンキのが多いかな？
　　このリキンキから貝柱入りのも出てるんですがそれがアフィリエイト用に、
　　と思ってサーチしても出てこないわぁ～

　　今日使ったのはこの貝柱入りのオイスターソースです。
　　今度写真で載せますね～
　　あまりお店で見かけないらしいので～～
　　うちの近所のスーパーには置いてあるのよん。(~_~;)
貝柱入りにこだわらなくてもＸＯジャンでも良いのだ！！！

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