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2005.04.03
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10437)
カテゴリ： 手作りお菓子編
◆材料◆（作りたい量に合わせて下記の分量で）
牛 乳 ４００cc ３００cc ２００cc １００cc
卵 黄 ４コ ３コ ２コ １コ
砂 糖 ８０g ６０g ４０g ２０g
小麦粉 ４０g ３０g ２０g １０g
ラム酒 小さじ１ 小さじ2/3 小さじ1/2 小さじ1/3
ﾌﾚｯｼｭ ３コ ２と1/2コ ２コ １コ
(ｺｰﾋｰ用ｸﾘｰﾑ)
◆作り方◆
２．１にふるいにかけながら、砂糖と小麦粉を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
３．２に牛乳の残り全部を加え、鍋にこして入れる。
４．鍋を中火にかけ、たえず鍋底を木べらでかき混ぜていく。こげつかないように手早く混ぜ続ける。
５．とろみがついてきて、プツプツ沸騰したら、火を消す。
６．冷めたら、フレッシュとラム酒を加える。
☆このカスタードクリームを タルト に詰めて、お好みのフルーツを飾るとおいしいフルーツタルトの出来上がりです(^^)
また、シュークリームのクリームとして、クレープの中に入れたり、スポンジケーキの間に挟んだりしてもおいしいですよ(^_^)v
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牛 乳 ４００cc ３００cc ２００cc １００cc
卵 黄 ４コ ３コ ２コ １コ
砂 糖 ８０g ６０g ４０g ２０g
小麦粉 ４０g ３０g ２０g １０g
ラム酒 小さじ１ 小さじ2/3 小さじ1/2 小さじ1/3
ﾌﾚｯｼｭ ３コ ２と1/2コ ２コ １コ
(ｺｰﾋｰ用ｸﾘｰﾑ)
◆作り方◆
２．１にふるいにかけながら、砂糖と小麦粉を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
３．２に牛乳の残り全部を加え、鍋にこして入れる。
４．鍋を中火にかけ、たえず鍋底を木べらでかき混ぜていく。こげつかないように手早く混ぜ続ける。
５．とろみがついてきて、プツプツ沸騰したら、火を消す。
６．冷めたら、フレッシュとラム酒を加える。
☆このカスタードクリームを タルト に詰めて、お好みのフルーツを飾るとおいしいフルーツタルトの出来上がりです(^^)
また、シュークリームのクリームとして、クレープの中に入れたり、スポンジケーキの間に挟んだりしてもおいしいですよ(^_^)v
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