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材料：大根１本・砂糖２００g・塩４０g・酢４０cc・味の素１０g・乾燥輪切り唐辛子適宜

１．大根の皮をむき（冬の大根はむかなくてもO.K.）縦半分に切ってから四等分に切る。

（つまり一本の大根を八等分に切る。切り口はいちょうのようになる）

２．タッパー容器に切った大根を入れ、分量の砂糖・塩・酢・味の素を上からかける。

お好みで乾燥輪切り唐辛子を適量入れる。

３．フタをして、冷蔵庫に入れ、５日以上ねかせたら出来上がり！

★大根から水分がどんどん出てくるので調味料は上からかけるだけで混ぜる必要はありません。

５日後ぐらいから食べられますが、日にちをおけばおくほどまろやかな味になります。