☆美味いもの情報お届けします☆自作ラーメン研究サイト拉麺萬望（らーめんまんぼー）ブログ

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ひこにゃん@ Re:滋賀県に8番らーめん進出！！(07/28) 彦根の店なら、とっくに廃業してるよ。

ramenmambow @ Re[1]:なんてこった！！インフルエンザに注意(01/04) mukyさん本年もよろしくお願いします。 …

muky @ Re:なんてこった！！インフルエンザに注意(01/04) 本年もよろしくお願いします。それはそ…

ramenmambow @ Re[1]:文化ラーメン(05/12) mukyさんこんばんは。鹿児島に引っ越して…

muky @ Re:文化ラーメン(05/12) 2月に福岡から鹿児島に越してきました。 …

今年初のラーメン　博多ラーメンしばらく

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テーマ：食べ物あれこれ(52136)

カテゴリ：ラーメン

今年もいろいろ発信してゆきたいと思いますのでよろしくお願いします。

自作ラーメンの紹介と食べ歩いたお店の紹介。

さて、年始から九州のいわゆる「故郷」に帰っておりました。

4年ぶりの帰郷と10年ぶりの同窓会でとても充実していました。

この内容は故郷のＰＲも兼ねて、

HPのHobbyのコーナーで報告したいと思います。

さて、本年の1杯目は故郷でのとんこつラーメンです。

博多ラーメンしばらくという福岡を中心としたチェーン店です。

行ったのは延岡店。お店に入るととんこつの香りがぷーんとします。

各お店でスープを仕込んでいるのでしょう。

奥では四角い寸胴？？でスープを炊いているようでした。

さて、今回食べたのは味玉入りラーメン。

具はネギ、キクラゲ、バラチャーシューX２、煮玉子、刻み海苔

とんこつラーメンは博多系のあっさりとこってりがありますが、

こちらのは中間くらい。

スープの臭みは強くない。

塩分はやや高め。

九州という土地柄と替え玉を前提にしているからでしょうか。

麺は博多から直送のようです。

煮玉子は鰹風味がしっかりしていて美味。

美味しい一杯から年を迎える事が出来ました。

友人に感謝です。