2012年05月の記事
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やっぱり東電
いかにもお役所的というか、国民をなめきっているというか。事故後も変わらない東電社員の好待遇 退職金は平均の2倍水準東電のコストの中で人件費なんてたかが知れているので、下手にコストカットして優秀な人材が流出するよりも、きちんと給料を払った方が結果的には良いというのも、一つの考え方ではあります。しかしながら、事故後の対応の拙さでも国民に散々迷惑をかけて、「はい、給料を戻します」と言って簡単に納得する人がどれだけいるでしょうか。それを考えるなら、仮に実行するにしても、上の方の人間がきちんと人柱になって、批判を一身に受けるしか方法はないと思います。そんな状況で、元社長が他の会社の社外取締役になるとか。全く、世の中のことがわかっていないなあと思います。
2012/05/31
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日本の原爆
日本でも戦争中には原爆の開発が進められていたと聞いたことがありましたが、その詳細が書かれています。【送料無料】 日本の原爆 その開発と挫折の道程 / 保阪正康 【単行本】日本では、関係者の名誉を棄損することを懸念するあまり、過去を謙虚に振り返るということが行われにくい雰囲気があります。しかし、過去をきちんと振り返らないことにより、同じ過ちを何度も繰り返していることもまた事実。この本も、関係者がほとんど亡くなったことで、ようやくここまで書けることになったのでしょう。
2012/05/30
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大前の頭脳
タイトルのとおり、大前研一氏の本です。大前の頭脳 「産業突然死」時代を生き抜く知恵／大前研一【RCPsuper1206】この人は本当に本質をとらえるのがうまいなあと思います。それに引き換え、今の政治家たちが頭を使っていないとしか思えないようないい加減な施策の数々。年間１億円使っておいて、それがライフワークかと言いたくなるようなことをやっているような元秀才の政治家。もう少し勉強して欲しいと思う今日この頃です。
2012/05/29
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今月の手料理
今月の手料理。5月だし、穴子をと思ったののですが、売っていなかったのでメニュー変更。厚揚げとナス炒めレシピ通りねぎを使っておけば、もっと美味しそうに見えたかも知れません。回鍋肉ピリ辛でまあまあ美味しかったのですが、何となく回鍋肉に見えない感じ。ホタテと大根の煮物これは何度も作っているせいか、ばっちり出来ました。ホタテとホウレンソウの炒め物先ほどの大根の皮も勿体ないので投入。はずれはなかったのですが、メインに考えていたものを作りそびれたので、迫力不足でした。作りそびれた穴子（笑）
2012/05/28
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穴子の天ぷらと鮎一夜干し
東海方面に出張したので、帰りはもも瀬。ちょうどYさん夫婦が来ていました。いただいた料理です。お造り（鯛とカツオ）泡醤油でいただきました。鮎一夜干し香りが素晴らしいです。穴子の天ぷら四日市にいるときは、この時期になると穴子を必ずいただいていました。この辺りの穴子は、瀬戸内に比べて負けないほど素晴らしいです。もも瀬で料理を食べてしまうと、また四日市に戻りたい気分になります。
2012/05/27
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エジリオサーラ
少し前ですが、妻と外食に出かけようということで行ったのが、祖師谷大蔵にあるエジリオサーラ。本当は、この近くにあるフィオッキに入ろうとしていたのですが、混んでいたので断念。私はパスタにそんなに興味がないので、ランチコースB（2,100円）を注文。前菜どれも量が少々お上品でしたが、味は良かったです。メインはミラノ風カツレツ衣がサクッとしていて、良い感じのバランス。デザート味はどれも洗練されていて美味しかったです。値段もそんなに高くないですし、近所にあるなら、使い勝手の良いお店だと思います。
2012/05/26
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観光地「お宝遺産」散歩
観光地「お宝遺産」散歩 上級者のための穴場ガイド (中公新書) (新書) / 佐滝剛弘/著ただ、穴場とはいえ、国の登録文化財など見応えのあるスポットが多く、旅を重ねて行き先が困っている人にはとても使えると思います。
2012/05/25
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虫を食べる人びと
最近、昆虫食が気になっています。【送料無料選択可！】虫を食べる人びと (平凡社ライブラリー 762) (新書) / 三橋淳/編著今でこそゲテモノ食いみたいな印象のある昆虫食ですが、歴史的に見れば、むしろ昆虫を食べない現代の方が特異的なのかも知れません。経済的にみると、昆虫食は牛肉以上に贅沢。ここが改善されれば、本当に定着するかも知れません。
2012/05/24
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富士宮やきそば
スーパーで売っていたので、試してみました。富士宮やきそば太麺で肉かすを使っている、ちゃんとした？富士宮やきそば。普通のやきそばと比べて美味しいかと言われると、大して変わらないかなと言うのが正直な感想です。「富士宮やきそば学会」承認。自宅で、名物やきそばを！富士宮やきそば 200g×5袋
2012/05/23
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料理は単純？
私はこの本の考え方に近いです。料理の四面体 / 文庫た 33-22 (文庫) / 玉村 豊男 著レシピを順番に覚えていくだけではキリがないので、料理を単純化しようという壮大な？？？考えの元、話が展開していきます。最後にたどり着いたのが四面体。賛否が分かれますが、こうやって単純化して考えると、本質がわかってくるのではと思います。「単純だ」とだけ言うと誤解をされる可能性があるので、私なりの補足。単純であることは、実は奥が深いことと通じている場合が多いです。もちろん、料理も非常に奥が深い。そういう意味では、囲碁に近いのかと思います。
2012/05/22
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金環日食
周りは騒ぎ過ぎと思いつつ、滅多に見られないものなので見ておきました。ちょうど出勤前で、家のベランダから見たら、ちょうど雲が切れてばっちり見えました。もちろん、日食グラス越しなので、あまり本物を見たような実感はないのですが。歩いていても、さすがに空を見上げている人が多かったです。
2012/05/21
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名古屋コーチン親子丼
出張で千葉へ。昼はそごうの地下にあるフードコーナーの鶏三和。食べたのは、名古屋コーチン親子丼（780円）。味は普通の親子丼以上ですが、美味しいコーチン親子丼までは行っていません。デパ地下の片隅で食べている感じは落ち着きませんが、この値段でこのくらい美味しければ、まあ良いのではないでしょうか。
2012/05/20
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松庫の生からすみ
旅先で見つけたものです。■生からすみが完全手作り品のためお届けに日数がかかります。ご希望の着時にお届けできませんが、商品が出来上がり次第順次出荷致します。長崎「松庫・生からすみ」80g 1本【クール便】手作り品のため発送までに日数がかかる場合もあります。ご注文後、こちらから発送日などご連絡させて頂きます【ありがとうございます】【父の日,母の日の贈り物】粒状のからすみなので、いろいろな用途に使えます。食べ方はいろいろ書いてありますが、我が家では、キャビアのようにガーリックトーストやクラッカーの上に乗せて食べるのが美味しいと一致。これだと一回でそんなに使わずに、十分に堪能出来ます。
2012/05/19
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すき家の200円モーニング
こうなると飲食店は大変になると思います。すき家“２００円”モーニングの衝撃度！業界最安値で採算とれる？値段が安くなるのはうれしいですが、それで本当に良い店がなくなっていくのは困ります。こういう状況を支えているのは、最近はネットだけでなくマスコミにまで叩きまくられているワタミのような労働基準法違反のような低賃金で過酷な労働なのでしょうが。しかも、レトルトや冷凍食品でも、かつてに比べて美味しくなったように、安い材料でそこそこ美味しいものを作る技術は確実に進歩していますし。美味しくないのに高い値段で料理を出していたいい加減な飲食店が淘汰されるのは良いことですが、それと一緒にとても美味しいけれどもそれなりの値段だったお店まで淘汰されてしまうと困ります。
2012/05/18
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かつや
残業で遅くなったので、食べるだけだとお店の選択に困ります。入ったのが、かつや。カツ丼（梅）520円だと思うと十分満足ですが、味は普通でしょうか。値段が値段なので、ここはしようがないでしょう。【メール便で送料無料！】超サンプル屋さんのストラップ（カツ丼）
2012/05/17
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ココイチ
先日食べたココイチのカレーです。牛しゃぶしゃぶカレー前に比べると塩分が強くて塩辛くなったような気がします。気のせいでしょうか？
2012/05/16
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博多でラーメン
九州遠征中は、妻がラーメンを連呼。博多は麺だらけでした。一体、一日何色食べているんだかという感じ。１軒目。博多駅の中にあるめん吉。博多のラーメンらしいとんこつですが、味はおとなしめ。紅ショウガと高菜をたっぷり入れればちょうど良いかも知れません。２軒目。飲んだ帰りに通りかかった大砲ラーメン。どうやら、こちらではなく久留米大砲ラーメンの方が美味しいらしいです。私は何とか許せるレベルかと思いましたが、妻は全くダメとの反応。３軒目。ちゃんと調査をして、有名店の元祖赤のれん 節ちゃんラーメン。さすがにここが一番美味しかったです。東京のラーメンに比べると、どこもややおとなしめ。回数を食べるのには、このくらいの方が良いでしょうが。番外。ホテルでもらったラーメンです。こんなものまで売っているんですね。
2012/05/15
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昼から飲み
遠征最終日の昼。海の幸をあまり食べていないということで、昼から飲めそうな中洲大衆さかな市場へ。佐世保アジホウボウの煮付け鶏天素晴らしくとは言いませんが、大衆的な値段でそこそこ美味しかったので、まあ良しと言う感じでした。
2012/05/14
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ヒラメのカラスミ
福岡の夜、その２。妻の「和のものが食べたい」との要望で食べログでランキング上位のお店の中から良さそうなところに行ったものの、満員。しようがないので、適当に探して入りました、と、同じような展開の繰り返しですが。入ったのは、酒峰最初は盛り合わせどれも鮮度が良かったです。ひらめのカラスミボラとの違いはわかりませんでしたが、美味しかったです。五島サバの生ハム風カルパッチョのような感じです。牛スジ煮込みここは日本酒が充実しており、料理もみな美味しかったです。難点は、スタッフ、コンロとも少ないので、料理が出てくるのに時間がかかること。どこかに行く前に軽く飲んで食べるとか、反対に２軒目として使うお店としては良いと思います。
2012/05/13
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もつ鍋
食べ物ネタがまだまだ残っているので、遠征の続き（笑）福岡と言えばもつ鍋。いろいろ探したところ、良さそうなところでやま中へ。もつ鍋だから大衆的な雰囲気かと思いきや、結構高級そうな感じ。入口で聞いてみると、予約が入っているので、１時間ちょっとなら良いとのこと。せっかくなので入ることに。これがもつ鍋（味噌味）。肉は柔らかく、スープも濃厚で美味しい。しかも値段も手頃でお店もきれいですから、混むのも当然かと。他に牛ほほ肉煮やタラチャンジャも頼みましたが、それらも美味しかったです。ただ、もつを２人で３人前頼んだら、最後はさすがにヘビー。最後はラーメンにしようかと言っていたのが、もう無理でした。
2012/05/12
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博多どんたく？
遠征最終日。フライトの関係で最終目的地を福岡にしていましたが、ホテルの料金が最終日だけやたらと高い。止むを得ず、シングル２室で夫婦別の部屋としたのですが、全然理由がわかっていませんでした。着いてみると、どんたく。それは、混んでいるに決まっています。町をあげてやっているためか、あちこちで催し物が多いのは良いのですが、練り歩いている行列の面々にやる気が感じられません（笑）ということで、我々夫婦は普通に観光。福岡城天守台「また、城かよ」と突っ込まれそうですが、５日で３城ですから、おとなしいものです（笑）大濠公園の日本庭園この日は運良く無料開放日でした。庭園としては普通です。この後は食べ歩いて、家路に着きました。
2012/05/11
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鱧カツ丼
中津に行った目的の一つが、鱧。旬には早いとは思いましたが、この時期でも食べられました。鬼太郎今回の目的は、鱧カツ丼（1,050円）。鱧の味が柔らかく、卵にふわっと包まれるような感じ。口の中では、鱧の味が時間差で感じられ、上品な味わいでした。これは本当に絶品。わざわざ食べに来る人がいるのもわかります。しかも、メニューには海の幸が充実しており、観光を止めて飲んでいようかと思ったくらい（笑）ちなみに、駅のベンチも鱧でした。
2012/05/10
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中津
九州遠征４日目。行ったことがないところから面白そうなところということで、中津。駅でもらった観光マップを見ると、素晴らしい字があったので、行ってみることに。自性禅寺ここの大雅堂に、池大雅の字が多数、展示されています。中には、河童の念書のような怪しげなものもありますが、字は素晴らしかったです。中津城残念ながら模擬天守ですが、黒田官兵衛だけあり、縄張りは面白いです。福澤記念館福澤諭吉の旧宅もあります。また記念館内には、１万円札の1B券も展示されていました。最初は短時間で終わるだろうと思っていましたが、ほぼ１日がかりの観光。意外と見るところは多かったです。【送料無料】福澤諭吉のレガシ-
2012/05/09
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茶の間おにぎり
長崎の朝に食べたものです。ホテルの朝食は高い割には普通だったので、近くにあったおにぎり屋で朝食を調達。茶の間朝早くからやっているので便利です。出来たてなのがうれしいです。
2012/05/08
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呼子のイカ
唐津と言えば、イカで有名な呼子もすぐそば。飲食店はほとんどなかったので、駅前のお食事処からつへ。せっかくのイカなので、昼だけれども飲むことに。イカ刺身鮮度が良いので、文句なく美味しい。イカシュウマイこちらは普通。福岡からも近いので、飲食店をもう少し充実させれば、観光地としてももう少し人が集められそうな気がするのですが、九州だと海の幸が美味しい観光スポットは珍しくないので厳しいのでしょうか。
2012/05/07
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卓袱料理
長崎に来た以上、卓袱料理を食べようということで入ったのが、浜勝。リンガーハットの系列で、手頃な値段で予約なしでも入れるので選びました。卓袱料理とは、和唐蘭ミックスのコース料理でだそうです。頼んだのは、ハタコース（5,250円）。お鰭（ひれ）バラ煮（十八寸豆の蜜煮）、三品盛、刺身揚げ物（ハトシ）海老のすり身を食パンではさんで揚げたものだそうです。長崎の街中では結構見かけました。焼き物（鯛の木の芽味噌焼き）大鉢（海老真丈、里芋饅頭他）中鉢（豚の角煮）煮物（吉野鶏のスープ仕立）とご飯更に漬物、デザート、梅碗（お汁粉）が付いています。料理はどれも美味しくて、量も十分。揚げ物を忘れそうになったのに、ちょっと謝って終わりのサービスは少々難ありです。だが、値段を考えれば十分だと思います。
2012/05/06
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まて貝
長崎に着いた日の夜。食べログで高い評価のお店がホテルの近くだったので行ってみたのですが、予約で満席。気を取り直して、適当に近くのお店に入りました。麻寿喜メニューを見たら居酒屋のような感じだったので少々不安になったのですが、杞憂でした。刺身盛り合わせさすが海の近くだけあり、鮮度抜群です。九州の醤油は東京より甘めなのですが、これがちょうとぴったり合います。マグロ酒盗九州はマグロの方が多いようです。角煮肉が柔らかく、味付けも変な調味料の後味が残らず、きれいに口に中で溶けていきます。これは私が食べた中でも１、２を争うくらい完璧な角煮。豚足豚足をこんな状態で食べたのは初めてですが、ゼラチンの感じが良かったです。まて貝こちらでは良く食べられているのだとか。見た目は良くありませんが、香りが良く美味しいです。他にも、カマ、コロッケといただきましたが、どれも美味しかったです。お酒や焼酎も良いものが揃えてあります。それなのに、値段は大衆的。本当に良いお店でした。
2012/05/05
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江山楼（長崎）
一旦、順不同で食べ物ネタです。長崎で重要なミッションの一つがちゃんぽんを食べること。「長崎で一番美味しいのは、某ちゃんぽんチェーン店（の長崎にあるお店）」との噂は知っていたものの、それでも敢えてそれを外そうということで入ったのが、某グルメサイトで人気の高かった、有名店の江山楼。特上ちゃんぽん（1,575円）具は本当に贅沢なのですが、その具がハーモニーを醸し出しておらず、単に具が贅沢なだけ。不味くはないですが、この値段の値ははないかという感じ。東坡肉（豚の角煮、630円）東京で考えればそこそこ美味しい方に入るかも知れませんが、この段階で長崎で食べていた３つの角煮（笑）と比べると、かなり残念なレベル。他店と比べると肉が良く、味付けももう一つ。市内各所でお土産用としても売られているので、人気があるのは間違いないのでしょう。ちなみに、我々夫婦がここより美味しいと思った東坡肉のうち、お土産として買えるのは、岩崎本舗。こちらの方が肉の質も良いですし、味も自然な感じです。ネットでも売っていました。【岩崎本舗】長崎角煮まんじゅう 5個入（袋入り）
2012/05/04
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唐津
3日目。長崎から福岡に移動して、更に唐津へ。一見回り道ですが、長崎側から唐津に抜ける公共交通機関が不便なため、この方が便利です。改札内には不思議なものが。どうやら、近くにある宝くじが良く当たると言われる宝当神社の支社らしいです。メインスポットである唐津城へ。まがい物なのが残念ですが、見てくれは立派。石垣も結構良い状態で残っています。商店街は飲食店は少ない上にほとんど閉まっていたものの、唐津焼の何軒もありました。我が家も一つ購入です。我が家が買ったのは、もちろんこんなに高くはありません。
2012/05/03
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長崎（2日目）
2日目は、長崎観光。ほぼモデルコース通りでした。大浦天主堂グラバー園オランダ坂原爆の爆心地浦上天主堂平和祈念像眼鏡橋今回の旅行では、一番観光らしい観光をした一日でした（笑）
2012/05/02
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長崎（１日目）
九州遠征の初日は長崎。到着が夕方だったので、その時間から回れる場所として、ホテル近くの出島へ。建物が復元されていて、当時の雰囲気がわかるようになっています。入口では、ご当地キャラの長崎さるくがお出迎え。夜は稲佐山の夜景。妻は夜景がこんなにきれいだとは知らなかったと大喜びでした。
2012/05/01
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