元独身貴族のグルメ日記

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ケビン大杉

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lavien10 @ Re:ロイヤルファミリーは日英とも New! 話題には事欠かず　爽やかなものはいいで…

lavien10 @ Re:全国に私立から公立まで大学も多数存在しながら New! 私立などは学生不足の深刻さもで、担う教…

ケビン大杉 @ Re:Re　多彩な料理に利用できるので(11/26) lavien10さんへ食材も高くなっているので…

ケビン大杉 @ Re[1]:デパートも少なくなってきましたから(11/27) lavien10さんへそれはあるでしょうね。 …

ケビン大杉 @ Re[1]:　表裏一体で(11/28) lavien10さんへ本当は全て隠したいのでし…

ケビン大杉 @ Re[1]:魚は鮮度で　まだしも(11/29) lavien10さんへ肉は魚よりも差別化はしに…

lavien10 @ Re　多彩な料理に利用できるのでこれからまた重宝しますね。

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ここのところ、食べ歩き以外のネタが続いていますが、食べ歩きの方も手を抜いているわけではありません。

こんなマニアックなタイトルを付けられるお店と言えば、ここしかありません。
ということで、今回は週末に行った四日市の FLOWERS のランチ。

最初は届いたばかりの鳥羽産牡蠣。
前回よりも鮮度が良いためか、更に美味しかったです。

次は、フォアグラのテリーヌ。
FLOWERSフォアグラのテリーヌ

ちょっと（かなり）贅沢な使い方。
テリーヌにすると隠し味を混ぜ込むことが出来るためか、口の中でいろいろな味が次から次へと湧いてきます。かなり不思議な気分。

結構、真面目な顔をして食べていたのではと思います。

そしてメイン。
刺身で使えるくらいの天然物のスズキを焼いて（というより、炙ったというくらい）、白子と聖護院蕪のソース（というよりスープ）に乗せてあります。
FLOWERSスズキと白子

白子を惜しげもなく使っており、香りも素晴らしい。
スズキもそれだけで十分美味しいのに、更にこの美しいソースの中を泳がせて食べると、もう何が何だかわからなくなっています。
こんな美しい食べ物が世の中に存在するとは･･･。

私の拙い言葉では、この感動を伝えきれません。

一応、FLOWERSには年末のご挨拶終了。
ただし、FLOWERSは昼でも突撃出来るので、年内に何とかもう１回、ご挨拶に行きたいと思っています。

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