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2006年04月04日
テーマ： 手作りしてみよう(304)
カテゴリ： ジャム
帰宅後更に煮詰めました。煮詰めた後はピカピカ
で、干したました、デハイドレーターで♪なんて便利な機械なんだ！
何が大変って、煮詰めてる時に「焦げないか？」の心配よりも、デハイドレーターの網に乗せる作業
くっつかないように乗せていって、右の網、直径30cmくらいなんですが、これを4皿やりました
・・・・35度で5時間ほど
で、また、早起きしてグラニュー糖をまぶして出来上がり
白い皮が多目だったので、苦味もあるけどなかなかいい感じ
オレンジほど華やかな爽やかさは無いけれど、和な奥ゆかしい爽やかさとほろ苦さが
ジャリジャリの砂糖の甘さとよく合っています
ちょっと甘苦味が舌に残るかな。。。お茶請けにはよさそうです
そして、大きく切ったのが功を奏し、おやつにぴったりサイズになりました
調子乗って会社にも持ってきた、夫にもおやつに進呈
これは副産物のシロップ
かなりオレンジ色に見えますが、わりと薄めの文旦の皮の色
甘みが強いけど、ちょっと苦味もある大人な?シロップ
これも勿体無いので、瓶に残しました
で、何に使おうかな～
出勤してすぐ、おやつタイム
クリックお願いしまーす ♥
で、干したました、デハイドレーターで♪なんて便利な機械なんだ！
何が大変って、煮詰めてる時に「焦げないか？」の心配よりも、デハイドレーターの網に乗せる作業
くっつかないように乗せていって、右の網、直径30cmくらいなんですが、これを4皿やりました
・・・・35度で5時間ほど
で、また、早起きしてグラニュー糖をまぶして出来上がり
白い皮が多目だったので、苦味もあるけどなかなかいい感じ
オレンジほど華やかな爽やかさは無いけれど、和な奥ゆかしい爽やかさとほろ苦さが
ジャリジャリの砂糖の甘さとよく合っています
ちょっと甘苦味が舌に残るかな。。。お茶請けにはよさそうです
そして、大きく切ったのが功を奏し、おやつにぴったりサイズになりました
調子乗って会社にも持ってきた、夫にもおやつに進呈
これは副産物のシロップかなりオレンジ色に見えますが、わりと薄めの文旦の皮の色
甘みが強いけど、ちょっと苦味もある大人な?シロップ
これも勿体無いので、瓶に残しました
で、何に使おうかな～
出勤してすぐ、おやつタイム
クリックお願いしまーす ♥
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peel作戦
smallcountry さん
そうそう！並べるのが大変なんだよねぇ～＾＾；
デハイドレーターを使うとやっぱり早いね。自然乾燥だと１～２日かかるよ。
ジャリジャリの砂糖だけど爽やかで美味しいですよね♪私も今度は大きめにしよ。 (2006年04月04日 16時08分33秒)
デハイドレーターを使うとやっぱり早いね。自然乾燥だと１～２日かかるよ。
ジャリジャリの砂糖だけど爽やかで美味しいですよね♪私も今度は大きめにしよ。 (2006年04月04日 16時08分33秒)
Re:BUNTAN peel作戦 2(04/04)
ぽてやっこ
さん
いや～～ん、おいしそう！ この容器に入ってるとル・シャン・ド・ピエールあたりで売ってそう。1200円ぐらいとるな。
今度はチョコがけバージョンも作ってちょ（←むなしいおねだり）。
(2006年04月04日 21時27分55秒)
今度はチョコがけバージョンも作ってちょ（←むなしいおねだり）。
(2006年04月04日 21時27分55秒)
すごいんじゃない？？
emi さん
Re:BUNTAN peel作戦 2(04/04)
虎太郎0818
さん
甘いのは苦手だけど・・・
この苦味のある甘さは興味あります＾＾
酒の肴にも行けそうですよ～
残ったシロップは・・・
チキンのソテーの仕上げに白ワインと共に入れて
煮詰めてみたら、チキンのオレンジ煮風になるんじゃないですか～？
最後にお醤油少々垂らすか塩と黒胡椒をガリガリ挽いたのをかけるか？
想像しただけでヨダレが・・・（汗） (2006年04月04日 22時36分46秒)
この苦味のある甘さは興味あります＾＾
酒の肴にも行けそうですよ～
残ったシロップは・・・
チキンのソテーの仕上げに白ワインと共に入れて
煮詰めてみたら、チキンのオレンジ煮風になるんじゃないですか～？
最後にお醤油少々垂らすか塩と黒胡椒をガリガリ挽いたのをかけるか？
想像しただけでヨダレが・・・（汗） (2006年04月04日 22時36分46秒)
smallcountryさんへ
ふしゃーぴー
さん
＞そうそう！並べるのが大変なんだよねぇ～＾＾；
＞デハイドレーターを使うとやっぱり早いね。自然乾燥だと１～２日かかるよ。
そう、デハイドレーターあってよかった！と心から思いました
5時間！めちゃ早い♪
＞ジャリジャリの砂糖だけど爽やかで美味しいですよね♪私も今度は大きめにしよ。
-----
大きめ、いい感じですね
昨日言われた正方形というのもいいな～
食べやすいし、食べ応えあるよね
(2006年04月05日 00時30分31秒)
＞デハイドレーターを使うとやっぱり早いね。自然乾燥だと１～２日かかるよ。
そう、デハイドレーターあってよかった！と心から思いました
5時間！めちゃ早い♪
＞ジャリジャリの砂糖だけど爽やかで美味しいですよね♪私も今度は大きめにしよ。
-----
大きめ、いい感じですね
昨日言われた正方形というのもいいな～
食べやすいし、食べ応えあるよね
(2006年04月05日 00時30分31秒)
ぽてやっこさん
ふしゃーぴー
さん
＞今度はチョコがけバージョンも作ってちょ（←むなしいおねだり）。
-----
いやー一緒に作っていたのでした♪
↑朝やったんだけど、家出るまでにチョコが乾かなかったの
これなら1500円?!
(2006年04月05日 00時32分47秒)
-----
いやー一緒に作っていたのでした♪
↑朝やったんだけど、家出るまでにチョコが乾かなかったの
これなら1500円?!
(2006年04月05日 00時32分47秒)
emiさんへ
ふしゃーぴー
さん
＞ テンパリング済のチョコでコーティング♪
＞ がんばって！！（売れるんじゃない？？）
-----
頑張れない・・・(-_-#)
レンジでチンしました
見た目はイマイチだけど、想像以上に美味しくなってびっくりでござる
(2006年04月05日 00時33分37秒)
＞ がんばって！！（売れるんじゃない？？）
-----
頑張れない・・・(-_-#)
レンジでチンしました
見た目はイマイチだけど、想像以上に美味しくなってびっくりでござる
(2006年04月05日 00時33分37秒)
虎太郎0818さんへ
ふしゃーぴー
さん
＞残ったシロップは・・・
＞チキンのソテーの仕上げに白ワインと共に入れて
＞煮詰めてみたら、チキンのオレンジ煮風になるんじゃないですか～？
＞最後にお醤油少々垂らすか塩と黒胡椒をガリガリ挽いたのをかけるか？
＞
オレンジ風味。。。いいかも！美味しそう
シロップ、まだ残っているので、近いうちにやってみるか
苦味があるから、豚のロースなんかでもいいですね
(2006年04月05日 00時35分38秒)
＞チキンのソテーの仕上げに白ワインと共に入れて
＞煮詰めてみたら、チキンのオレンジ煮風になるんじゃないですか～？
＞最後にお醤油少々垂らすか塩と黒胡椒をガリガリ挽いたのをかけるか？
＞
オレンジ風味。。。いいかも！美味しそう
シロップ、まだ残っているので、近いうちにやってみるか
苦味があるから、豚のロースなんかでもいいですね
(2006年04月05日 00時35分38秒)
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