Smile Bakery

今日は朝から一日雨降りですね。時折激しく降って、ジメジメ感も最高潮

早く、このジメジメ感から開放されたいです

さて、本日は初級レッスンでした。

お一人ご都合が悪く、お休み。　お二人でのレッスンとなりました。 

レッスンメニューは、

あんパン、 　ロールパン、 ラズベリーシャーベット（お楽しみメニュー）　　です。

あんパン

ふっくら、つやつやに焼き上がりました。

包み方がちょっと難しいのですが、皆さんすぐにマスターされて、難なく包むことが

出来ましたね。

焼き上がりをカットして状態を確認してみましたが、底も薄く、上手につまめてました

おまけでアンパンマンの成型も～。　可愛いお顔になりましたね

ロールパン

３巻きにバランスよく巻いて成型していきます。

初めなかなか３巻きにならず、生徒さん、難しい～とおしゃってましたが、最後はコツも

つかみ、バッチリでしたね。　 

傷めない生地の伸ばし方、めん棒の当て方、最後の発酵状態・・・など、上手に焼くコツ

いくつか学びましたね。　

ロールパンは、そのままいただくのはもちろんの事、中央をカットしてお野菜やハムなどを

挟んでサンドイッチにしてもで、応用の利くパンですね。

このパンが私の１８番になると素敵じゃないですか？

ポイント忘れないうちにぜひ、復習してみてね。

ラズベリーシャーベット

暑い今の季節にぴったりの、冷菓です。

溶けてしまうので、お持ち帰りはしていただけませんが、かわりにお代わりをして

いただき、たくさん召し上がっていただきました。

間に挟んだザクザクしたクランブルとの相性もバッチリでしたね。

凍らせてから、１回攪拌して空気を含ませます。そのおかげで、お口に入れたときに

すーっと溶け美味しさアップ　一手間がお味を大きく左右しますね。

爽やかなラズベリーシャーベット、皆さんに好評でした

来月、８月はレッスンはお休みとなります。

パンを焼くには暑くてちょっと厳しい時期ですが、お休みの間ゆっくり復習できますね。

何かわからない事がありましたら、いつでも遠慮なく聞いてくださいね。

夏バテに気をつけ、９月、また元気なお顔見せてくださ～い