ちぎりあんパン
→ ホームベーカリーレシピINDEX →ちぎりあんパン
●材料●（1斤-8個分）
砂糖--------38g
バター ------38g
スキムミルク---6g
塩----------2g
全卵溶き卵----35g
水---------110g
ドライイースト--3g（サフ）
※粒あん-240～320g（1個あたり30～40g）
※ゴマ----適宜
※余った溶き卵は塗りに使う
ちぎって食べるあんパンです。生地そのものも甘いのが特徴。いろんなあんでお楽しみください。
| ●作り方●（食パン4時間コース） |
|---|
| ※印以外の材料をパンケースに入れスイッチオン。焼き上がりから、逆算して２時間前に生地を取り出し成形。生地を8等分にし、平らに伸ばし、※印の具も8等分にして、生地に包みます。4個分に溶き卵の残りを塗りゴマをトッピング。 ホームベーカリーの羽根をはずし 、ケースの中に丸めた生地を入れます。ごま付は上に置きます。あとはホームベーカりーにおまかせです。 |
このちぎりあんパンは、ホームベーカリーSD-BT103で作りました。
 【１】焼き上がりから、逆算して２時間前に生地を取り出し（スイッチは切らない）、主さを計って8等分します。（1個60～g位）（だいたい15分以内で、成形し、パンケースにもどしてください。） |
 【２】生地を伸ばしあんを30～40g入れて包みます。（お好みで、コンデンスミルクを入れてもおいしいです。）包んだ閉じ目はしっかり閉じてください。4個分の生地に生地作りで残った溶き卵を薄く塗り、ゴマをトッピングします。 |
|---|---|
 【３】 パンケースの羽根を取り外し 、4個ずつ2段に並べます。上にゴマ付の生地を並べます。（生地と生地の間に油を塗るとよりちぎりやすくなります）蓋をしめて、あとはホームベーカリーにお任せです。 |
 【４】完成！焼き上がったら、すぐに取り出し粗熱をとります。すぐに食べない場合は、ラップで包むか、袋に入れるなどして保管してください。 |
簡単あんのバリエーション
8個できるから、一度にいろんな味の アンパンを作っても楽しいですよ♪
下記は１個あたりの具（あん）の材料です。
| 【くるみクリームチーズ】 おすすめ♪甘いあんばかりだと、飽きてしまうかな？と思ったら、こちら。クリームチーズのほのかな酸味とくるみのコリコリが絶妙です。 １個あたり約くるみ・クリームチーズ各8g |
【かぼちゃあん】 生のかぼちゃを1.5cm角に切っておきます。生のまま30gと砂糖（黒糖など）小さじ1を入れ包みます。お好みでレーズンやバター2gを入れても♪汁が出やすいので、閉じ目を上にしておくと扱いやすいです。 |
| 【スイートポテトあん】 生のさつまいもを1.5cm角に切っておきます。生のまま30gと砂糖（黒糖など）小さじ1を入れ包みます。（コンデンスミルクまたは、バター2～3gなどを入れてもおいしいです。）汁が出やすいので、閉じ目を上にしておくと扱いやすいです。 |
【アップルポテトあん】 甘酸っぱさが人気の秋らしいあん。生のさつまいもとりんごは1cm角に切っておきます。生のまま各15gと砂糖（ブラウンシュガーなど）小さじ1、バター2gを入れ包みます。お好みでシナモンやレーズンを入れても♪汁が出やすいので、閉じ目を上にしておくと扱いやすいです。 |
スティックパン
→ ホームベーカリーのパンレシピINDEX
→ 成形パンのレシピINDEX
● 桜あんぱんのレシピ（成形パン）
● くるみあんパンのレシピ（成形パン）
2005.10.29UP_2020.4.12更新
© Rakuten Group, Inc.
