バレンタインデーに、ハートのゆず抹茶チーズケーキレシピ | 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ）

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December 29, 2006

バレンタインデーに♪柚子抹茶チーズケーキのレシピ
（フィラデルフィアクリームチーズ使用）

柚子の香りとあんこも絶妙♪和風のチーズケーキです。

材料

フィラデルフィアクリームチーズ・・２５０ｇ
砂糖・・・・・・・・・６０ｇ
卵・・・・・・・・・・1個
生クリーム・・・・・・１００ｍｌ
ゆず果汁・・・・・・・大さじ１
薄力粉・・・・・・・・２７ｇ（大さじ３）

溶かしバター・・・・・２０ｇ

抹茶・・・・・・・・・小さじ１

クラッカー・・・・・・１５枚
溶かしバター・・・・・４０ｇ

あんこ・・・・・・・・５０～６０ｇ

蜂蜜・・・・・・適宜（お好みでケーキの上に塗る）

作り方

クラッカーを砕き溶かしバターと合わせ、型の底に貼り付けます。
ぎゅっと押し付けて！

あんこをクラッカーの上に敷きます。
お好みの量

小さいセルクルを型の中心におきます。

クリームチーズを電子レンジでチン！して柔らかくします。
（５００ｗで約30秒）
そこに砂糖を加えよく混ぜ、卵、生クリーム、ゆず果汁、ゆず皮、薄力粉、溶かしバターを順番に混ぜながら入れます。

生地を小さいセルクルの中に流しいれます。

170度のオーブンで約４０～５０分焼きます。（スチームプラス）
途中、10分くらい焼いたら、セルクルをはずします。

※私は2個同時に焼いたのでこのような温度設定にしてみましたが、
フィラデルフィアのレシピですと、160度で約４０分となっています。
竹串を刺してなにもついてこなければ焼き上がりです。

できあがったら、冷まして、お好みではちみつを表面にぬればできあがりです。

完成

柚子抹茶チーズケーキ

■ゆず抹茶チーズケーキはナショナルスチームオーブンで作りました。（ NE-SS30 )
スチームを入れてケーキを焼けるので、ふんわり♪
↓は、最新モデルです。シフォンケーキの自動メニューが増えました。
業界最高320℃のオーブンとスチーム(過熱水蒸気)の合わせ技で、減油クッキングもおまかせ。