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今回珍しくポートワインをワイン会でお出ししました。リスボンからリオデジャネイロに行く飛行機の中でこのポートが出て来て惚れこんでしまったからです。機内食のデザートにポルトガルの羊のチーズと一緒にこのポートが出て来たのですが、余りの相性の良さに何杯もお替りしてしまいました。素晴らしいドライフルーツのリッチな香りで、甘さもヒツコク無く結構量的にも飲めます。20度ですからガンガン飲むと酔いますが・・・瓶も立派な瓶で高級なウイスキーの様です。機内で食べて美味しかったチーズ・・・日本では売っていないみたいです。残念!!綺麗なトニー色のポート機内食のメニューGraham's Tawny 10 Years Portグラハム トゥニー10年 ポート 750ml (ワイン) 【02P28Mar14】グラハム GRAHAM'S ポートワインは誕生以来、多くの人々に親しまれ、1703年にイギリスとポルトガルの間で、ポルトガルワインについての条約が締結されるとポートワインの貿易は活況を呈しました。この時、ポートワインの貿易会社として頭角を現したのが「グラハム」でした。 1820年、オポルト市の事務所のマネージメントを任されていたグラハム家の兄弟、ウイリアムとジョンは、取り扱ったポートワインが大人気を呼び、多くの発注依頼を取りつけます。そして、これをきっかけに会社は急成長を遂げ、やがて世界にその名を知られるようになっていきました。 1882年、グラハム家と親交の深かったアンドリュー・ジェイムズ・シミントンが「グラハム」に入社し、会社のさらなる成長に貢献します。1970年には、シミントン家がグラハム社を買い取り、今日、彼の孫息子ジェイムズ・シミントンとその家族が経営にあたっています。 1890年、「グラハム」が所有したキンタ・ドス・マルヴェドスは、アルト・ドウロ地区の中でも最も優れた畑です。ここで収穫された原料のぶどうは、最高のポートワインをつくり出すため、人の手足で果汁を搾り出していました。あえて手間のかかる人の手を使ってきたのは、この伝統的手法が最もポートワインづくりに適していると確信していたからです。 しかし、この手法には様々な改良すべき点や、年々難しくなる踏み潰し手の確保など、問題も決して少なくはありませんでした。そこで「グラハム」は、伝統的なラガー(石桶)における作業工程を徹底分析し、これを機械化することに挑み、画期的なロボット式ラガー(ロボティックラガー)の開発を成功させました。 最高品種のぶどうと、優れた技術を誇る「グラハム」は、これまでアルト・ドウロで最も豊かな甘味を持つ数々のポートワインを世に送り出してきました。中でも「グラハム・ヴィンテージ・ポート 2000」は、12,000ブランドの中からトップ100を選ぶ、ワインスペクター誌の2003年コンペティションで、98ポイントもの高得点を獲得し、見事トップ10内にランキングされました。 またこの他にも「トゥニー」や「マルヴェドス・ヴィンテージ」がインターナショナル ワイン チャレンジで1993年から12個ものゴールドメダルを受賞するなど、「グラハム」はまさにポートワインの代名詞とも言えるブランドです。
2014/03/31
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サッポロ エビス 350ml 1本 203円 1ケース4,872円【あす楽対応】無難に旨い王道のビールですね。発泡酒や第3のビールとか飲んでいると忘れている味です。ビールの味の基準に使えそうです。 名 称エビス商品特長副原料は一切使わず麦芽を100%使用することで素材と製法にこだわった「本物」のビールへ。通常よりも長い時間をかけて熟成させ、良質のコクをじっくりと引きだすこと。100年を越える歴史と品質へのこだわりがつくるビール。 それが、ヱビスなのです。栄養成分【100mlあたり】アルコール分5%・エネルギー42Kcal・たんぱく質0.5g・脂質0g・糖質3.0g・食物繊維0.1~0.2g・ナトリウム0mg・プリン体11mg
2013/04/17
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楽天最安を目指します!1本当り208円!3ケースまで2ケース分の送料です!(離島は除く)サッポロビール 琥珀エビス 350ml缶(24本入り1ケース)コハクエビス ヱビス美味しいですね。超長期熟成と通じる物があります。コクのあるビールとしては最高です。ドイツで飲んだアルトビールに近い様な感じです。コクがあるのに飲み口もスッキリしていて何杯でも飲めてしまいます。
2013/04/17
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【限定エビスです】サッポロ 薫り華やぐエビス 500ML6缶パック薫り華やぐヱビス 350缶24本入3ケースまで1個分の送料で発送可能です!最近尿酸値が6.8と下がって来たのでエビス全種をケース買い!!薫り華やぐヱビス は凄いですね。ホップの香が素晴らしい!!これだけ綺麗な香りのビールを飲むのは初めてです。感動しました。フランスのシャンパーニュ地方の香りがしますよ!!フランス・シャンパーニュ地方の上質な麦芽と薫り高い ネルソンソーヴィン種のホップを使用。世界で数多くの 星を獲得しているフレンチの巨匠、ジョエル・ロブションが その味を認めた特別なヱビスです
2013/04/11
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夜は神楽坂の頑固親父のやっている「酒たまねぎや」に予約してあったので立派なお刺身を用意してくれました。粗目におろした山葵が美味しい!!マグロやイカも絶品です。お酒は食前酒の美丈夫の柚子を頂いてから美丈夫のうすにごり舞のたまねぎやオリジナルボトル(限定300本)を頂きました。年によって泡立ち、濁りの強弱には違いがある様ですが、この瓶は本当に軽めのにごりで軽い酸で切れも良く、泡立ちは結構強めでスッキリしたお酒です。研ぎ澄まされた良質のにごり泡だと思います。シャンパンの代わりにも楽しめます。スパークリングです(微発泡うすにごり)【日本酒】【要冷蔵】美丈夫 純米吟醸生酒 舞 300ml/微発泡うすにごり/(びじょうふ)【RCP】人気商品。プチプチはじける搾りたて生酒美丈夫 「舞」うすにごり 純米吟醸生酒 500ml 【おすすめ・ポイント】土佐の地酒【あす楽】【日本酒】【要冷蔵】美丈夫 純米大吟醸 舞微発泡うすにごり 生酒 720ml【RCP】続いて香りもよく切れも良い大吟醸醴泉(れいせん)蘭奢待(らんじゃたい) 大吟醸 を頂きました。綺麗な酒です。落ち着いた香りと、鮮烈な味わいを求めて醸しました。『蘭奢待』の文字の中に「東大寺」の3文字が隠されています。(れいせん)蘭奢待(らんじゃたい) 大吟醸 原酒 720ml続いて駿 福岡の銘酒です。駿 大吟醸 冠 杜氏入魂酒 1800ml正に入魂のお酒です。厚みもあって美味しい!!十四代 角新 中取り純米 1800ml【詰め日13年2月】人気の十四代です。ふっくらした香りの良い飲みやすいお酒です。義狭の飲み比べ・・・よく覚えていません。その他写真撮っていない物も飲んだと思うのですが・・・記憶なし・・・トマトとホオズキ〆は醴泉の仕込み水・・・・ご馳走様でした。マグロのカマ焼きも食べたのですが写真撮り忘れました。
2013/03/22
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ノニーノ アンティカ・キュヴェ・グラッパコニャックの様なマイルドなグラッパです。グラッと来てパット倒れる系の強いグラッパ党には向きませんが、じっくり大きいグラスで飲むは楽しそうですね。ただ飲み過ぎの私の胃にはちょいと強い!!りんご入りのカルバドス フレッシュなりんごで薄まって、オードヴィー・ド・ポンムみたいな感じです。優しくて飲みやすいのですが、カルバドス特有の個性が薄いかも・・・まあ大人の酒ですから・・・青リンゴのシャーベットに掛けて食べたい・・・
2011/12/25
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平成20年度高知県地場産業大賞奨励賞受賞!濱川商店 美丈夫ゆず 720mlこの柚子のお酒とシャンパンで作ったカクテルをお出ししました。日本酒と蜂蜜で柚子の果汁を漬けこんだお酒です。実に爽やかな味でこのまま飲んでも美味しいです。ミモザの柚子バージョンですが、このジメジメした暑い時には良いと思います。
2010/07/03
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お友達の木下さんのやっている居酒屋「酒たまねぎや」で日本酒を飲む会があったので久々に出席して来ました。蔵元もお出でになって12種類の松の司を頂きました。 NO.1 松の司 鑑評会出品酒 大吟醸 平成22年(21BY)NO.2 松の司 純米大吟醸 斗瓶取り 平成21年 (20BY)NO.3 松の司 純米大吟醸 黒ラベル 平成21年 (20BY) 2007(19BY) 大吟醸純米 黒最高品質山田錦の個性がよく表現された果実味の濃い押味と上品さのあるすばらしい味わいです。 600本(1.8L換算)価 格 8,400円(1800ml)4,200円(720ml)原料米 山田錦(東条)精 米 35%使用酵母 金沢仕 込 600kgアルコール 16~17度日本酒度 +6酸 度 1.3NO.4 松の司 純米吟醸AZOLLA 平成21年 (20BY) 2008(20BY) 純米吟醸AZOLLA (アゾラ)地元産山田錦の裁培期間中無農薬無化学肥料栽培米を使用した純米吟醸です。引き立つ香りとたいへん上品な味わいのある自信作です。出荷は、3月、6月、9月の3回です。 価 格 4,725円(1800ml)2,363円(720ml)原料米 山田錦(竜王)精 米 50%使用酵母 金沢仕 込 1000kgアルコール 16~17度日本酒度 +6酸 度 1.4NO.5 松の司 山廃純米吟醸 心酔 平成21年 (20BY) 2008(20BY) 山廃純米吟醸 心酔山廃仕込の重厚な酸味と純米吟醸の上品さが上手くかみ合った飲みごたえのある味わいです。6月、9月、12月、3月の4回出荷です。 価 格 3,570円(1800ml)1,785円(720ml)原料米 山田錦(竜王)精 米 50%使用酵母 金沢仕 込 1200kgアルコール 16~17度日本酒度 +2酸 度 1.7NO.6 松の司 純米吟醸 渡舟 平成22年 (21BY)2009(21BY)純米吟醸 渡舟渡舟を原料にした純米吟醸です。香りがきれいで味わいがやさしい酒質です。 価 格 3,990円(1800ml)1,995円(720ml)原料米 渡舟6号(竜王)精 米 50%使用酵母 金沢仕 込 1000kgアルコール 16~17度日本酒度 +3酸 度 1.6NO.7 松の司 中取り純米吟醸 平成22年 (21BY)2009(21BY) 純米吟醸 中取り麹米に兵庫県東条町産山田錦、掛米に地元竜王産山田錦を使用しました。ふくよかで味わい深い酒質をお楽しみ下さい。 価 格 3,570円(1800ml)1,785円(720ml)原料米 山田錦(東条・竜王)精 米 50%使用酵母 金沢仕 込 1000kgアルコール 16~17度日本酒度 +5酸 度 1.6NO.8 松の司 純米吟醸 平成22年 (21BY) NO.9 松の司 大吟醸 35% classic seizaburou seto平成21年(20BY)2009(21BY) 大吟醸 CLASSIC 150周年記念ボトル 弊社創業150周年の記念ボトルです。最高品質の東条山田錦を用い、金沢酵母を使い手造りで懐かしい味わいに仕上げ、その味わいにClassicと命名。爽やかな大吟醸です。6月中旬出荷夏の大吟醸 価 格 10,500円(1500ml)原料米 山田錦(東条) 精 米 35%使用酵母 金沢仕 込 600kgアルコール 16~17度日本酒度 +4酸 度 1.3これ以外に蔵元から竜王山田錦50%精米2007純米吟醸(IWC2007 トロフィー賞受賞)東条山田錦特別栽培米(除草剤抜き)40%精米 2006純米大吟しずく斗瓶囲ワールドカップ記念ボトル 純米大吟醸 50%精米 お料理は最初に出た鮪のカマ焼き写真撮り忘れました。お刺身の盛り合わせ 3人前雲丹・鰈・鮪(大トロ・中トロ・赤身)・〆鯖・アオリイカ・白バイ貝フルーツトマトの小春ちゃん、ライチ、ホオズキ、サクランボ冷えていた事もあって一番美味しかったのはやはり出品酒でした。華やかですが、料理にも合って美味しいです。後印象に残ったのは@最初に飲んだワールドカップ記念ボトル何と輸出用に14度に加水して度数を落としています。瓶も1500mlのマグナム瓶。加水しているのに充分美味しいですね。味もあります。@個人的に美味しいと思ったのは「竜王山田錦50%精米2007純米吟醸」です。味が乗っていて香りも良くてドンドン飲めます。@それから9番の「松の司 大吟醸 35% 」も良いですね。自然派と言うか有機米も2種ありましたが、味的にはイマイチです。山廃はネガティブな要素はありませんが、特に美味しいと言う事も無いですね。まあ超ハイレヴェルな比較なので、家でしみじみ飲めば全部旨い酒だと思います。ご馳走様でした。松の司 純米大吟醸 渡舟 1800ml松の司 大吟醸純米 黒1800ml 芸術品中の芸術品 このお酒の味をどんな言葉で表現することはできません松の司 大吟醸純米 黒1800ml 芸術品中の芸術品 このお酒の味をどんな言葉で表現することはできません松の司のホームページhttp://matsunotsukasa.com/index.html酒たまねぎやホームページhttp://www.tamanegiya.com/
2010/06/28
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40年前に買って寝かせてあるポートです。素晴らしい香りです。甘い余韻も素敵ですね。澱引きに失敗したので多少濁っていますが、良いですね。時の流れを感じさせてくれるお酒です。ワイン会の〆でお出ししました。生まれ年のプレゼントに最適!最速出荷可能 [1977] クロフト ヴィンテージ・ポートCroft Vintage Port 1977(750ml 赤ワイン)
2010/06/15
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350ml缶3ケースまで同梱します2010年6月2日発売エビス超長期熟成 350ml缶 24本入りこのビール旨いです!日本のビールは黄色いビールが大半です。本場ドイツでは南のミュンヘンの周辺は日本同様黄色いピルス系のビールを飲みます。北のケルンやデュッセルドルフでは茶色いアルトビールが主力です。製造方法も下面醗酵、上面発酵と違い、日本では生産性の良い下面醗酵が主体です。スッキリ・クッキリ系には下面発酵が良い様ですが、複雑な味を出すには上面醗酵の方が優れています。私はアルトが好きなのですが、アルトビールの生は日本ではなかなか飲めません。清里のタッチダウンビールが冬季だけアルトの生を作っていますが、なかなか良い味です。これはアルトビールに似たビールです。苦みと超僅かな酸味があってふくよかな飲みごたえのあるビールです。数あるバラエティービールの中でも秀逸です。業務用の生の琥珀も美味しいですが、これも素晴らしいと思います。エビスビールのこだわりを追求し、じっくりと時間をかけた長期熟成により芳醇な味わいを実現しました。 麦芽100% バイエルン産アロマホップをふんだんに使用 エビス酵母使用 エビスビールの約2倍の熟成期間 アルコール分 約6% 色度やや高め
2010/05/03
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永昌源 紹興貴酒 陳年5年 640mlこれは今最も美味しいと思う紹興酒です。香りも良く、べたつく甘さも無く、適度にコクがあるのにサラッと飲めます。10年物の方が酸がありますが、私はこの5年物が一番料理にあって好きです。常温で飲める良い酒です。容 量640ml アルコール度数16%未満 原材料もち米、麦麹 コメント紹興貴酒は、紹興市優良指定工場「大越酒業有限公司」が、伝統的な製法を大切に、こだわりをもって造った逸品です。
2010/04/30
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17時までのご注文は即日出荷で全品特売中!楽天最速お届けに挑戦中!土日も休まず365日年中無休!サンデマン ホワイト ポート 750ml 19度正規代理店輸入品【セール】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東北】【あす楽対応_中国】 CP91価格からすれば大変美味しいと思います。開栓後数日持ちますし、セラーも要りません。便利なワインなのですが、普及しませんね。赤のポートは特別高級な物はそこそこ人気がありますが白は知られていないのか飲まれる方は少ないです。特にワインを飲んでもう一杯飲みたい時とか、食後、食前、ナイトキャップ等々、ちょいと飲みたい時にはとっても便利です。皆さんが思っているより甘くないし、酸も適度にあります。老酒と白ワインの中間と言った感じでしょうか。ガバガバ飲む酒ではないと思いますが、常備しておくには良いと思います。家庭では赤のポートより出番が多いでしょう。
2010/04/12
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2次会のオオトリです。ご常連のマルゲリータさんが、先日からポート・・・ポートと言うので地下から持って来ました。NVですが、自宅地下セラーで30年寝かせた瓶です。元は当時3000円のポートです。でも30年間熟成させて本当に美しい熟成をしています。瓶にはシュミーズがどっさり付いています。実に魅力的で幾らでも飲めてしまう危険なポートです。色は澄んで鮮やかなルビー色、豊潤で素晴らしい甘い香りが立ち込めます。ブラックチェリー、洋酒と砂糖漬けのサクランボ、スパイス、甘草、の香り味わいは濃密で複雑で若々しさを持っています。これにてノックダウンです。皆さまお疲れ様でした。[1976] キンタ・ド・ノヴァル コルヘイタ ヴィンテージ・ポートQuinta do Noval COLHEITA Tawny Vintage Port[1964] キンタ・ド・ノヴァル コルヘイタ ヴィンテージ・ポートQuinta do Noval COLHEITA Tawny Vintage Port▼[RP91点] ノヴァル "ヴィンテージ・キャラクター" レイト ボトルド ポート NV世界最高額のヴィンテージ・ポート 『ナシオナル・1931』 を誕生させ、RP/WS誌のパーフェクトスコア獲得ワイナリーでもある『ノヴァル』から届いた別名ヴィンテージキャラクターなるL.B.ポートNVをご紹介します。それはティンタ・ロリーズからタンニン、ティンタ・バローカから花のアロマ、そしてトゥリーガ・フランセーザから濃厚さやスケール感と、3種の葡萄品種から各々の特徴を引き出し樽で4~5年の熟成、瓶詰め後もセラーで寝かされて古典的ヴィンテージポートのもつスタイルに仕上げられた一品です。その新たな試みはこの低価格でありながら、その10倍もする価格帯のヴィンテージ63年や70年を上回るパーカーポイント【91点】のハイスコアを獲得。「ハイクオリティ」、「エクセレントヴァリュー」の言葉と共に「濃厚で、豊かで、華やか。高品質ポートに見られる価値がある。」と評価されました。瓶熟らしい新鮮さにあふれ、完熟果実のとろけるエキス、及びスパイシーでスモーキーなチョコを想わせる風味が滑らかに織り込まれており、緩やかに消える余韻が口惜しい程ポートの旨みたっぷりの楽天内初登場アイテムです!現在(2009.3.16)楽天内ヤナギヤオンリー
2010/03/13
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霧島酒造「うまいものはうまい」芋20度900mLかがり火で焼酎祭り開催しています。焼酎メニューがかわりばえしないとご常連からご指摘を受けて、ワインだけに力を入れていてはいかんと、焼酎を取り寄せました。今回は鹿児島、宮崎の地元だけで売っている地酒を5種取り寄せてみました。宮崎ではアルコール度数20度の飲みやすい焼酎も多く、有機栽培で取り立ての原料を使った物を厳選しました。先ず飲んでみたのは「うまいものはうまい」です。単純明快なネーミングと、宮崎の特産品の写真のカラフルなボトルが特徴です。実に柔らかい焼酎で香もフルーティーで美味しいですね。幾らでも飲めそうなので危険です。ワインの後の食後酒にも良さそうです。20度 いも焼酎 生産地 宮崎県いも焼酎ならではの香りをいかしながら、いろいろな料理との相性の良さにこだわって、まろやかな味わいに仕上げられた人気商品です。
2010/02/17
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《 エントリーで全商品ポイント5倍 》【送料無料】ダルバ・ポートコルヘイタ トゥニー10y【KF●1214】【お買い物マラソン1215送料無料】ワイン会から日本酒2種、貴腐に行って最後にポートを飲みました。皆さんお強い!!ポートには澱引きしていないヴィンテージ・ポートと一定期間樽熟・瓶熟後澱引きして瓶詰めしたポートがあります。後者の方が気楽に飲めます。前者のヴィンテージ・ポートは事前に澱引きしないとドロドロで飲めたものではありません。10年物ですが、適度な熟成感と嫌みのない甘さで美味しいですね。高級ワインを飲んで何かもう一杯飲みたい時には便利です。これにて蟹の会は終了です。
2009/12/18
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日本最古の清酒 復元。 鶴亀諸白300ml【取り寄せ】2次会2本目のお酒です。香の良い蘭奢待の後に何にするか悩みましたが、貴腐ワインに繋げようとこの酒にしました。これは2006年に発売された清酒です。250年前の文献をもとに復刻したお酒です。面白そうなので06年に買ったのですが、限定と言っている割には今でも売っています。3年も売り続けて限定???と思いますが、残念ながらよくある事です。このお酒の面白いのはヒネがあるのに余韻に甘みが残る事です。厚みのあるフルボディーの日本酒で老酒と日本酒と貴腐ワインを足して3で割った様な感じです。これを繋ぎに次は貴腐ワインです。販売店資料より 日本最古の清酒 復元。 鶴亀諸白300ml インフォシークニュースより250年前の日本酒再現、お薦めは「水割りで...」 (読売新聞) 新潟市の酒造会社が、江戸時代中期の250年前の日本酒の味をよみがえらせた。 「復元日本最古の酒・鶴亀諸白(もろはく)」と命名された酒はアミノ酸や乳酸が通常の酒の8~10倍含まれ、健康にもいいという。今月から7000本を売り出す。 発売したのは、同市竹野町の「上原酒造」。きっかけは8年前に新潟県関川村の旧家で見つかった450ミリ・リットルのつぼに入った古酒だった。箱には「宝暦六年(1756年)九月二十三日甘露酒七合詰」と醸造時期が書かれ、開封すると中国の醸造酒を長期熟成させたラオチュウのような強いにおいがした。 独立行政法人・酒類総合研究所(広島県東広島市)の成分分析で、現代の酒より酸度やブドウ糖濃度が高く、酒の元となる酒母(しゅぼ)(=もろみ)に近い酒だったとわかった。 上原誠一郎社長(57)は「当時の味を復元させたい」と、江戸時代の醸造法を記した古文書を参考に5年間、微調整を繰り返し、当時に近いと思われる味にたどりついた。 醸造には、酒母を作る際、乳酸を添加する現行方式ではなく、長い棒でかき混ぜながら乳酸を自然発酵させる伝統的な「古式生(き)もと造り」を採用した。水に対するコメの割合を多くし、酒米には有機栽培コシヒカリを使用。精米度合いも90%に抑えた。3日間、3時間に1度かき混ぜ、その後も4~10日間、様子を見てかき混ぜる。 出来上がった酒は、ほんのりこはく色を帯びた。アルコール度数は15・7度と通常の酒並みだが、「当時は酒と水を6対4の割合で割ってワイン程度の度数で飲んでいたようだ」(上原社長)といい、水割りがお薦めという。1本(300ミリ・リットル入り)1000円。 [ 2006年2月21日14時41分 ] 約250年前の酒造りの方法が書かれた文献です。国税局国立醸造試験場によると、その酒造りの方法こそ、日本で最古となる酒造りの文献でした。約250年前と言いますと、江戸時代宝暦の時代のお酒です。かの名殿様、徳川吉宗がいたころの時代だそうです。吉宗もこのお酒を飲みながら、天下裁きをしていたのでしょうか???従来のお酒はに比べ非常に手間をかけて仕込みをしております。また、酸度と糖度が非常に高いのが特徴です。従来の日本酒とは一線を画します。上原社長は「ドイツの貴腐ワインに味が似ています」と語っています。上品な甘みと酸味がマッチした味わいです。今のお酒では絶対味わえない、旨味が凝縮したお酒に仕上がっております。
2009/12/18
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醴泉 大吟醸 蘭奢待 720ml蟹の会の後に6人で2次会です。皆さんお強いですね。珍しく日本酒をお出ししました。78のヴォギュエの後なので、口を変えた方が良いかと思い選びました。これは今販売されているのは9号酵母ですが、2002年まではアルプス酵母で今より華やかな香りでした。この瓶は02の最後のアルプス酵母の酒です。2度の冷蔵庫で保管していたので、全く褐変も無く、ヒネも無く澄んだ透明な色で、7年の歳月を感じさせない古酒です。まあ私の趣味で持っている酒ですから良いのですが、日本中にこの状態の瓶は無いと思います。とろみのあるような感じのエキス分とアルプス酵母由来の華やかな吟醸香、7年熟成のマロミ、素晴らしい熟成古酒だと思います。日本酒も面白いですね。販売店資料より鑑評会出品酒の限定大吟醸蘭奢待『らんじゃたい』と読みます。兵庫特A地区特等・山田錦を使用し35%まで磨き上げた大吟醸です。熊本9号酵母で醸された大吟醸は、上品で華やいだ吟醸香に、爽やかなフルーティーな含み香で、飲み飽きない大吟醸です。※『蘭奢待』・・・正倉院に保護されている国宝の"香木"の名前で"天下第一の銘香"といわれ、過去に足利義政・織田信長・明治天皇が切り取りました。蘭奢侍の文字の中に「東大寺」の3文字が隠されてます。【蘭】⇒「東」 【奢】⇒「大」 【待】⇒「寺」原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アルコール度 山田錦 35% +6 1.3 16~17%
2009/12/18
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福岡のお酒です。香りも吟醸香が適度にあって、味わいもふくよかさと酸の切れの良さととのバランスがよく、綺麗な雑味のない、良い日本酒です。一升¥3000円クラスの酒としては秀逸だと思います。冷やしてクイクイ入るので危険な酒ではありますが、皆さん飲み過ぎにはご注意下さい…人の事は言えませんが・・・純米酒ながら、酒造好適米「山田錦」を100%使用した吟醸仕込みのお酒です。香りと味わいに純米酒ならではの優雅さが広がる職人の技が光る逸品。繁桝のロゴマークをラベルにした、通常の繁桝と違う「顔」が特徴です。
2009/10/07
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陳年紹興貴酒(陳年5年)640ml0403PUP10EG紹興酒もいろいろありますが、これは真っ当に美味しい紹興酒です。ボディーがあって、やな甘さがありません。もう少し酸が多いタイプがお好きな方は8年物がお勧めです。お燗でも、常温でも、ロックでも美味しく飲めます。アルコール度数16%未満 原材料もち米、麦麹 コメント紹興貴酒は、紹興市優良指定工場「大越酒業有限公司」が、伝統的な製法を大切に、こだわりをもって造った逸品です。
2009/06/12
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高知県産ゆずを使ったお酒5P19May09 美丈夫ゆず 720ml CP94これ旨いですよ。チョイとしたマイ・ブームです。酸っぱいグレープ・フルーツジュースの様な味ですが、さっぱりしていてグイグイ飲めます。梅酒の様なリキュールです。日本酒と蜂蜜と柚子の搾り汁で作った物で、結構拘って作ったのだと思います。雑味がなく上手にまとまっています。シャンパンとのカクテルも最高ですよ。この夏はハマって何本飲むことになるのやら・・・美丈夫は日本酒も美味しく、うす濁りは絶品です。他にもレモン味もあるようです。
2009/05/16
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2005 CP95初亀の出品酒 です。05ですが冷蔵保管していたものです。500mlで7500と良い値段ですが、此処まで旨いと安いと思います。この酒は最高のグランヴァンのアフターに飲める数少ない酒の一本です。日本酒のF1マシンの様なものなので、金では計れない凄味があります。濃密な米のエキスが詰まっています。グリスも乗って、雑味もなく、香りは芳醇、文句のつけようがありません。欠点は買えない事です。私の知る限り、数人(3人前後)の方が買い占めているようです。飲みたい方は年に数本「酒たまねぎや」と言う神楽坂の居酒屋さんに入荷します。80ccワンショットで4000円位です。05年まではよく日本酒を飲んでいました。最近はワインばかり飲んでいますが、日本酒も良いですね。
2009/05/01
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東京の福生の蔵元です。拘りのある酒を作っています。協会7号、60%、山廃、2年貯蔵ですから、燗酒で飲む酒です。雑味が多く、ヒネ香も若干あって、色も黄色く、よく言えば芳醇な酒です。減点法の日本酒の採点では高い点が取れない酒ですが、加点法のワインの採点なら高得点です。飲んだ感じは、微妙な不思議なお酒ですね。雑身が多く、酸もあるのですが、お燗かロックで飲むと気になりません。非常に旨みが強く、酸も多く、雑身もあって、下手をすると不味い酒になってしまう所を上手くまとめたという感じがします。なかなか真似して出来る酒ではないでしょう。ボリューム感もあるので、熱に負けないし、飲み飽きもしない、大きな湯呑に入れて、温かみを手で感じながら飲むと良いですね。香りも良いし。蔵元いわく「酒が飲み手を遊んでくれる」仕上がりを目指したそうです。ある程度日本酒が分かっている通向けの日本酒です。
2009/02/20
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本日、木曜日の河内屋のオススメ!UD[花と動物シリーズ]ブレアソール 12年 700ml 43度息子が醸造所に見学に行っておみあげに買って来ました。現地の醸造所で買うより日本で買った方が安いようです。昔は逆でしたが、不思議な現象ですね。実にシングルモルトです。茎臭い香りがあって、コクも程々です。ストレート、半々の水割と飲みましたが、香も程よく、飲みやすいウイスキーです。販売店資料より地域:ハイランド創業1798年。パースシャーの保養地として知られるピトロッホリー周辺には、かつて30近い蒸溜所があって、一大ウィスキー産地となっていましたが、現在は3つ(ブレア・ソール、エドラダワー、アバフェルディ)しか残っていません。。現在の蒸溜所は1826年にジョン・ロバートソンが建てた物。歴史は古いのですが、経営は必ずしも順調であったわけではなく、何度もオーナーが代わり、1827年にジョン・コナカー&カンパニーの手に渡りましたが、ついに1932年に閉鎖。1933年にアーサー・ベル&サンズによって買収されましたが、再開されたのは1949年になってからのことです。現在はUDV社傘下、同社のブレンデッド、『ベル』の原酒モルトを主に生産しています。ポットスチルはストレート・ヘッド型で、1973年に2基から4基に増設。かつてはオークニー島産のピートを使って麦芽製造を行っていましたが、現在はモルトスター(麦芽製造工場)から麦芽を仕入れています。仕込用水はピトロッホリーの背後にあるベン・ヴラッキー山の水を利用。これはアルト・ダワー・バーンという小川となって蒸溜所を流れています。年間の生産量は185万リットル。
2008/07/17
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賀茂鶴 吟醸辛口300ml詰 CP90賀茂鶴は広島のお酒で、軟水から作られるフクヨカナ味わいは多くのファンがいます。東京の一流のすし屋や料亭でも金箔入りのゴールド賀茂鶴はよく使われています。それだけ日本料理によく合う酒として認められているのでしょう。個人的にも好きな酒で時々飲みます。この吟醸辛口は初めてです。通常辛口と書かれた酒は飲まない事にしています。多くは酸が多過ぎるか、焼酎臭いか、粉っぽいか、ヒネた感じか、味が無いかの酒が多いからです。私は適度な吟醸香があってフクヨカで豊潤なお酒が好きなので酸性度だけで酒を選ぶ事はしません。この酒はやわらかくフクヨカで実に賀茂鶴らしい酒です。いわゆる酒飲みが辛口と言う酒ではありません。飲んでいて楽しくなる酒です。気に入りました。ゴールドより安いし、緊迫は通常要らないし。 賀茂鶴 吟醸辛口720ml詰 1本化粧箱入
2008/03/19
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琵琶のさゝ浪 もろみ酒(生) CP83どぶろくだそうですが、洗練された味です。私にはドロドロし過ぎと思います。ここら辺は好みなのですいません。純米活性酒(どぶろく)「琵琶のさざ浪」の超人気にごり酒です。仕込みの最中の酒蔵に漂う香りがそのままお酒の中に凝縮された新酒シーズンをつげる超稀少酒です。味わいは、活きている事が判るピリピリとした辛味とほのかな甘味とが感じられます。今だけしか飲めない、冬の訪れを感じるこの一本をぜひご賞味下さい。精米歩合65%日本酒度活性中のため不明アルコール度数15度以上16度未満原料米八反錦
2008/02/13
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醴泉 特別本醸造 1800ml CP89何時もながら此処の酒は奇麗に良く出来ています。食事に合わせるには最高のお酒でしょう。『山田錦』を100%使用して本醸造でありながら平均57%まで磨き上げたお酒です。口に含むと膨らむ豊かな味と喉ごしでのキレのよいお酒です。この本醸造は本当に本醸造?と思わせるくらいいいお酒です!原料米精米歩合日本酒度酸度アルコール度山田錦60%+21.315~16%
2008/02/13
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初亀 吟醸「富士山」 720ml CP889号酵母を使った酒です。一年間氷温貯蔵された様で熟成香が少し出ています。酸がしっかりとして、切れがよく、お酒の好きな人に愛される酒だと思います。■初亀(はつかめ・ふじさん)■初亀酒造株式会社■静岡県■タイプ/吟醸■使用米/雄山錦■精米歩合/55%■日本酒度/+3■酸度/1.1■使用酵母/協会9号酵母
2008/02/13
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「純米吟醸「楽」しぼりたて生 松の司(1.8L)」【新酒入荷!】 CP94これは素晴らしいお酒です。60%の純米ですが雑味が殆どありません。純米大吟と言われても騙されるでしょう。一升6000円の酒の力があると思います。松の司は15年以上飲み続けていますが、どの酒も素晴らしく、欠点のない見事な酒を作っています。柔らかくエレガントな吟醸香が素晴らしく、香だけでも十分楽しめます。味わいも柔らかくて切れがよく飲んでいて楽しくなります。いい酒でした。[産直滋賀県]近江の地酒 限定品純米吟醸「楽」しぼりたて生 松の司(1800ml) 日本酒度+5原料米滋賀県竜王産山田錦精米60%蔵元:松瀬酒造
2008/02/13
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雪雀 讃穀讃水(さんごくさんすい) 無ろ過純米吟醸生 CP88兵庫県山田錦50%最近流行の無濾過生原酒です。これはフクヨカさもあって美味しいお酒です。飲み飽きしないタイプです。 吟醸香も程ほどあって楽しめるお酒です。 讃穀讃水 純米吟醸 無濾過生詰原酒 720ml雪雀酒造
2007/12/13
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義侠 「純米吟醸」山田錦50% CP90義侠は素晴らしい日本酒を造る蔵です。社長の山田さんは山田錦を守る会の会長さんをしています。最も良い東条のA地区の山田錦をふんだんに使って日本酒を造っています。実にボディーのある酒です。此処のお酒は媚を売るような所が全くありません。上級の30%純米大吟は最高の日本酒です。5本の指に入る一本だと思います。義侠 「純米吟醸」山田錦50%生750k仕込み平成18年度醸造新酒 1800ml義侠 純米吟醸生原酒30%(純米大吟醸) 1800ml
2007/12/04
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美丈夫 夢許(ゆめばかり) 純米大吟醸 CP93日本酒の中で最も好きな酒の一本です。最高の山田錦を30%まで磨いています。今日飲んだのは平成17年醸造です。最後の一本を開けました。良い香りです。ふくよかな米の香りが辺りに漂います。ボディーがあってエキス分も十分あって実に旨い。数年寝かせたのでいっそうマロヤカになっています。美丈夫 純米大吟醸 夢許 1800ml
2007/12/04
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中汲み純米吟醸 雪雀 CP79最近日本酒が低迷しています。沢山あった蔵元も600位に減ったそうです。味が画一的になったのがその原因と言われていますが、ワインと比較すると味の幅は穀物を使ったお酒なので仕方ないのですが、味のパターンも色々あると思います。1)端麗辛口系 久保田、八海山 2)吟醸香があって旨みのあるもの 義侠、磯自慢3)酸が強く酒精を強く感じるもの 菊姫、天狗舞 (個人的に苦手です)4)無濾過生原酒系 宗玄 秋鹿この酒はけっこう辛口です。ふくよかさがないので私の好みではないので点は低めです。でも良い酒だと思います。さあどのジャンルに入るのか・・・4の世界が一番近いかも。中汲み純米吟醸 生貯蔵酒 720ml 雪雀
2007/12/01
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酔鯨 純米吟醸酒 吟麗 CP89酔鯨は好きな日本酒の一つです。程よい吟醸香で切れの良いお酒です。単純な端麗辛口とは違い、ふくよかさや華があります。東北や北陸の酒が苦手なのでもっぱら東京より西の酒を飲みます。酔鯨 吟麗 1800ml
2007/11/29
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薩摩ヌーヴォーシリーズイモ焼酎の新酒が4年前から始まっています。お付き合いしている川畑酒店http://www.kawabata.sake-ten.jp/ の紹介で4種類を買ってみました。これからゆっくり飲んで行こうと思っています。買ったのはこの4種です。黒伊佐錦・利右衛門黒・さつま若潮・小鹿黒鹿児島県の焼酎メーカー11社でつくる薩摩本格芋焼酎生産者協議会は2007年の芋焼酎の新酒「薩摩ヌーヴォー」8種を11月22日に解禁する。4年目の今年も各メーカーの新酒を全国一斉に届ける。 薩摩ヌーヴォーは「蒸留後、最低60日は熟成させる」など厳しい自主基準をクリアし、ラベルや瓶の色を統一。解禁日は、11月の第3木曜日に解禁するワインのボジョレ・ヌーボーを意識し、翌週に設定している。 今年はさつま無双、小正醸造、大口酒造協業組合、指宿酒造協業組合、若潮酒造協業組合、小鹿酒造、山元酒造、オガタマ酒造の8社が参加した。
2007/11/28
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八海山 本醸造はっきり言って取り立てて此処に書くような酒ではないのですが、蟹にはワインが合うか日本酒が合うかと言うテーマでこのお酒を飲みました。八海山は端麗辛口系の酒では、米の香りがしてある程度旨みもあって美味しいお酒だと思います。富山の香箱蟹(せいこかに)にはブルゴーニュのモンテリーのシャルドネと八海山の本醸造のどちらが良いか、両方蟹を食べながら交互に飲んで見ました。個人的には酸味のあるワインの方が蟹には合う様に思います。日本酒はアルコールをどうしても感じてしまい、もっと塩分の強いつまみの方が合うように思います。蟹には何もつけずに食べました。どのお酒が身体に良いかよく飲みに行くと議論になりますが、一緒に食べる料理と飲み方が影響すると思います。ビールや日本酒はどうしても塩分の強い料理が多くなります。ビールはソーセージやポテトフライ等脂っぽい物も多くなります。ワインにはサラダやパスタ、それに塩味の薄い料理でも十分楽しむことが出来ます。ライフスタイルの中でお酒と料理をどうやって選ぶか、此処が健康にも重要だと思います。八海山本醸造720ml八海山 本醸造
2007/11/26
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手取川 大吟醸 平成17年全国新酒鑑評会入賞受賞酒 CP89全国新酒鑑評会「入賞」受賞 金沢局「優等賞」受賞確か2年前に買った酒です。良い香りです。米の香りです。磨きぬいた米の柔らかい香りは良いですね。味わいも実にすっきりしていながらボディーがあります。十分今飲んでも楽しめます。食事が終ってからお新香をあてに飲みましたが、飲み飽きしないよい酒だと思います。6本買ったこれが最後のボトルです。手取川は石川県では唯一の好きな酒と言って良いと思います。実は菊姫、天狗舞とっても嫌いです。粉っぽい酒、ヒネた酒、ただ辛い酒嫌いです。これは好き嫌いですからお許し下さい。
2007/11/24
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ルイ・ジャド マール・ド・ブルゴーニュ ア・ラ・マスコット これはブルゴーニュワインの絞りかすを蒸留して樽熟させたブランデーです。マールは強烈な個性的な香りがあるので好き嫌いがはっきりでるお酒です。私は好きで若い頃から飲んでいます。最近は酒が弱くなって来たのでナメル程度しか飲みません。マールの香りはなんと表現したら良いのでしょうか?ヒネたキャラメルの臭い、葡萄の茎や種をかじった時の臭い、米ぬかの香りと言う人もいるようです。コニャックはワインに向かない酸味の強い葡萄で元々作られています。ブルゴーニュやアルザス、シャンパーニュは酸味の強い葡萄が多いのでマールに適しているのです。故にボルドーのマールはあまり聞きません。シャルドネでも出来ますが、これはピノ・ノワールで作られた様です。なかなかマールらしいマールです。昔飲んでいたヴァンサン・ジャックロのマール・ド・ブルゴーニュ・エクストラ・エグラッペ を思い出しました。ミツミさんが廃業して輸入されなくなってしまいましたが、良いマールでした。インポーター資料より ワインの発酵に使用したブドウのしぼりかすを圧搾し、蒸留します。正式には゛マール・ド・ブルゴーニュ゛で、アペラション・ドリジン・レグルマンテと呼ばれ、アペラション・ドリジン・コントロレよりもランクをさらに高くしたものになります。ルイ・ジャド社ではおよそ3年に一度マールを瓶詰めします。アルコール度数は40%です。ア・ラ・マスコットの名前は、ルイ・ジャド社のマスコット的存在である、バッカスにちなんでつけられました。「マスコット(=ルイ・ジャド社マスコット)に捧げる」という意味があります。
2007/10/28
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マール・ド ニュイ・サン・ジョルジュ フェヴレイマールはワインのカスを蒸留して作ったブランデーです。イタリアのグラッパと似たような酒です。これはニュイ・サン・ジョルジュの赤ワインを絞った残りかすを蒸留したものです。実にマロヤカで美味しいです。ワインを飲んだ後にもう一杯何か欲しいと言う時に良いと思います。特に高級ワインを飲んだ後に安いワイン飲むと幻滅するので、マールは元々癖のある酒です。この癖が好きになるか嫌いになるかの分かれ目ですが、苦手な方はグランマルニエで割って氷を入れて飲むと良いでしょう。ロマネ・コンティもマールなら3万円で買えました。http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/005c8858.2091bd73/?url=http%3A%2F%2Frd.rakuten.co.jp%2Fcow%2F%3FR2%3Dhttp%253A%252F%252Frd.rakuten.co.jp%252Fitem_url%252F%253Fsid%253D195995%2526iid%253D10001462%26D2%3D72.757.5814.6089.615353
2007/10/27
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今日は七賢の山梨銘醸に行って着ました。4合瓶を2本買って皆既月食と昨日の松茸を肴に一杯飲みました。蔵元の販売所は利酒が出来るのですが、車なので遠慮しました。七賢は辛口が多くヒネた感じの酒が多かったので甘口で芳醇な香りの酒を下さいと言ったら「美味甘」¥1050と言う本醸造と「大吟醸中取り」¥4100がお勧めだととの事で両方買いました。美味甘はアルコール度数12度でワイン並みの度数です。とても香りがよく良い酒です。度数の低さを感じさせないボディーがあります。気に入りました。中取りも深く奥行きのある吟醸香りがよく味わいもふくよかで厚みのあるボディーです。香りが良くてドスンとした酒です。両方とてもよい酒で七賢を見直しました。美味甘CP81 中取CP80オレンジ色の月が幻想的で綺麗だったのですが、暗くて綺麗に写真に取れませんでした。三脚が必用です。
2007/08/28
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今日は日本酒を飲みました。6種利酒して純米大吟醸の冨美川 CP84 を選びました。大吟と言っても49%ですからギリギリです。でも6種類飲んだ中で最も美味しかったし、最近飲んだこのクラスの酒では秀逸でした。香りがとてもふくよかで、味も厚みがあります。栃木にこんなにいい酒があるとは知りませんでした。ちなみに私の好みは、磯自慢・初亀・美丈夫・義侠等です。
2007/05/22
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