パプリカのマリネ
マリネ液・・・・たまねぎ 半分
にんにく １かけ
オリーブオイル １００ml
バルサミコ酢 １００ml
塩、こしょう
バジルの葉（あれば）
１． ピーマンを黒焦げになるまで直火で焼く（私はオーブンに入れたので時間がかかりすぎたみたい）
２． 冷ましてから皮をむく。
３． オリーブオイルでにんにくのスライスを薄く色がつくくらいに炒める
４． その中にたまねぎのスライスを入れていためる。
５． バルサミコ酢を入れてひと煮たちして塩、こしょうで味付け。
６． ピーマンの皮をむいて幅１cmに切ったピーマンをつける。
保存が利くそうなので、時間のあるときに作っておくと良いかも知れませんね。
ちょっとした事だけれど、イタリア人の男の子が家に来て調理をしてくれたとき、
丁寧ににんにくの中の部分をはずしていました。
これって苦味が出るんですって。
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