るうるう★のつぶやき

< 新しい記事

新着記事一覧(全4921件)

過去の記事 >

October 28, 2006

マロンのパウンドケーキ♪レシピ付き

(6)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)

カテゴリ：料理

先日の日記にも書きましたが、マンションの管理人さんからまたまた立派な栗をいただいたので、栗ケーキを作ってみました。
だって、うちの家族私を含めて栗好きっていないんです
先日作った栗ご飯、特に娘には大不評。。
晩御飯もロクに食べなかったし翌日のお弁当にいれても見事に栗だけ残してきました
娘いわく「１コだけ食べたよー」って・・・・・
そんななので、普通に塩ゆでしてもたぶん誰も食べないんです。
というわけで、とりあえずはシロップ煮というか、砂糖で甘く煮付けることに。
栗のシロップ煮さえ作ればケーキに混ぜるだけでいいしーっという考えもあったので＾＾

そうして出来たのがコチラ
マロンケーキお得意のパウンドケーキです（*^_^*）

作る前に参考にしようと思って、ネットでレシピを検索してみました。すると栗を丸ごといれるだけじゃなく、栗クリームを作って生地に練りこんだ方がおいしそうだったので、そのレシピを参考にアレンジしてみました。

＜るうるう★の栗パウンドケーキ＞
材料　○栗のシロップ煮・・・適量
　　　　○栗クリーム・・・適量（目分量なので大雑把ですが大さじ4・5杯くらい？？）
　　　　○小麦粉・・・110ｇ
　　　　○バター・・・100ｇ
　　　　○きび砂糖・・・70ｇ（思ったより甘かったのできび砂糖ならもっと少なくてよさげ）
　　　　○卵・・・２ケ
　　　　○ベーキングパウダー・・・小さじ１

作り方
1.室温に戻したバターに砂糖を練りまぜる
2.1に卵黄を加え、さらにまぜる
3.2に栗クリームを加え、さらにまぜる
4.3に適当にくだいた栗シロップ煮をまぜる（お好みで丸ごといれてもＯＫ）
5.4に泡立てた卵白を加え、サックリ混ぜる
6.5にふるった小麦粉・ベーキングパウダーを加え、サックリまぜる
7.型に流し込み、１７０℃のオーブンで40～４５分焼いて出来上がり

★栗クリームの作り方
　栗のシロップ煮（皮をむいて水に浸して１晩おいてあく抜きした栗を砂糖で煮付けたもの）をフードプロセッサーにかける。
　硬さを見ながら、水と牛乳を加えクリーム状になったらできあがり

ベーキングパウダーと、メレンゲの両方を使っているので失敗が少ないんじゃないかなぁっと。
問題は甘さ加減です。
きび砂糖 はコクがあるので思っていたより甘い仕上がりでした。
普通の砂糖ならこの分量でちょうどよいというか万人ウケする甘さになると思います（たぶん）

ちょうどこのケーキを焼いた翌日に友達の家に集まる予定だったので、持参しようと思って結局２本も焼いちゃいました
栗をいただいた管理人さんにもお裾分けしてあげたかったし、栗シロップ煮もまだあったし、多めな分はまた近所の方にお裾分けすればいいしね
さすがに２本焼いたらその日は結構疲れましたが、プレゼントした方には皆さん喜んでいただけたようで良かったです
特に管理人さんにはかなり喜んでもらえたようで、また栗を拾いにいったけどさすがにもうなかったーっとおっしゃっていました^_^;