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2020年05月27日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(3907)
カテゴリ： 日本のお酒
とある日、京都に訪問した時に購入した日本酒を開けてみた。
3月に買ったので３ヶ月程度寝ていたことになるのかな？
ぶっちゃけラベルとなに？バナナ酵母って。
って感じ。
天吹 (あまぶき) 純米大吟醸 バナナ酵母 生酒
種類：純米大吟醸
香り：豊か
味わい：完熟バナナ風味
精米歩合：50％
使用酵母：バナナ
試飲の結果、名前やラベルから連想されるバナナ感を裏切りません。火入れしない生酒なのでフレッシュさ、香りが引き立ちます。
日本酒を飲み慣れていない方、日本酒ファンにも楽しんでいただけるお酒に仕上がっています。
使用酵母がバナナってなによって思うのですけど、寿限無って米なに？？
「壽限無」は、平成24年に酒造好適米に登録された酒米で、主に筑後地方で栽培されている。心白が大きめでやわらかく、雑味が少ない酒になる。「壽限無は、福岡の夢一献と山田錦を交配したもの。山田錦の性能をもっているので、麹米にしやすい。純米酒にすると味が濃く出る。
味わいが完熟バナナ風味ってのもわからん。
面白いけど、確かにバナナ？な風味？もある？
わからん。
美味しいっすけどね。
純米大吟醸的な感じではないです。
はい。
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