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2024年07月09日
テーマ： 今日のワイン(6040)
カテゴリ： 日本のお酒
とある日、家でワインが飲みたくなったので開けてみた。
小田原に行った時に寄った鴨宮かのや酒店さんで以前買ったやつだったかなぁ？
自信がないけど。
それは共栄堂さんの「K23FY_SR」です。
共栄堂は四恩醸造さんで醸造責任者をされてた小林さんが独立して作られた醸造所。
「K23FY_SR」はなんやっていうと
・K＝共栄堂or小林
・23=2023年
・FY＝冬（HR=春、AK=秋）
ですので、共栄堂さんの2023年ビンテージ。
冬リリースの白ワインとなります。
2023年の8月収穫のデラウエアを225Lの小樽で発酵・熟成させ、捕酒をシャインマスカットや甲州種で行い（約20％）ました。
約1か月の樽発酵と4か月の樽熟成でのリリースとなっています。
あんまり手に入りやすいワインではない（とはいえあるところにはある）んですけど、普段飲みにいい感じ。
うまうま。
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