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今日も元気で

▽　かぼちゃの揚餃子

▽　かぼちゃの揚餃子　(2005/07/12)

　　　　ちょっとしたパーティなどで、常に評判高く、重宝しています。

　　　　持ち寄りパーティのときは、リクエストも集中。

　　　　コロッケよりも手間が少なくて済み、カロリーも抑えられます。
　　　　また、一口サイズなので、気楽にたくさんつまめるのも良いのかも。

　　　　かぼちゃのコロッケをつくるように、つくったあんを
　　　　餃子の皮に餃子と同様に包んで行きます。

　　　　これをカラリと揚げて下さい。
　　　　冷えても余りずぐずぐにならず、美味しくてお勧めです☆☆

　　　　　　１）　玉ねぎみじん切りをよく炒めます。

　　　　　　２）　合挽ミンチを入れ炒めます。　塩、胡椒は適宜。

　　　　　　３）　かぼちゃは、適当に切って蒸すか、
　　　　　　　　　ラップしてレンジでチンして潰します。
　　　　　　　　（　私は外の皮ごとしますが、外の皮を取れば、色が綺麗です　）

　　　　　　４）　１）～３）を混ぜ合わせて餃子の皮に包んで行きます。

　　　　　　５）　からりと揚げて完成。

　　　　　　　＃　ほくほくのかぼちゃの場合、蒸しただけで美味しく、
　　　　　　　　　玉ねぎの甘味、ミンチの甘味＋塩・胡椒が
　　　　　　　　　さらに美味しさを引き立ててくれるハズですが、
　　　　　　　　　かぼちゃが水っぽかったり、青臭かった場合は、
　　　　　　　　　顆粒のコンソメを入れて味を調えると美味しくなります。

　　　　　　　　　餃子の皮は、大判や楕円の方がいいでしょう。

　　　　　　　　　包むとき、チーズを１かけずつ入れて揚げる場合もあります。

　　　　　　　　　家や内々で食べるときは、最初にニンニクみじん切りを炒めてから
　　　　　　　　　玉ねぎを炒めます。　んま～～ぃ☆☆