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2015/03/22
テーマ： 暮らしを楽しむ(387749)
カテゴリ： お料理
ずっと前から読ませて頂き、更新を楽しみにしている大好きなブログがあります
そこで紹介されていた「捏ねないパン」
早速作ってみました
強力粉、ドライイースト、塩、水をざっと混ぜ合わせる。
涼しい場所に置き１８時間１時発酵。
翌日。。。
おぉー
発酵している
一度ボウルから出して四つ折りにまとめ、クッキングシートを敷いたボウルへ再び入れる。
室温で２時間2次発酵。
オーブンにSTAUBを入れ２５０℃に余熱。
オーブンシートごとSTAUBへパンを入れ蓋をして３０分焼く。
焦げた。。。
うちのオーブンは火が強めなので次は２３０℃にしてみよう。。。
（オーブンが熱くSTAUBが大変重いので火傷に気をつけましょう）
最後に蓋を取り２２０℃で１２分焼く。
外皮パリパリ、中はふっくら
美味しい〜
とにかく時間がかかりますが、手間はかからずおいしいパンが焼けるのでこれはいいかも
上面を焦がしてしまったので次回は温度、時間をもう少し調整してみます
次回への覚え書き：
蓋をして２３０℃で３０分
蓋を外して２１０℃で１５分で焼いてみる。
この間のお買い物で娘のワンピースも。
子供服はフレンチシックが好きなんですが、たまに冒険
ブルー＆ネイビーのヒョウ柄
H&Mのワンピースは安価なので毎年ジャストサイズを買ってます。
早めに買っておかないと欲しい柄がなくなるので今年も早めにGET
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