さちくま。の部屋

さちくま。の部屋

☆鍋料理の語源☆


湯の中に薄切りにした生魚を入れるとちりちりと縮む様子から「ちり鍋」と呼ばれるようになったそうです。
ほかにも肉を湯で洗う様子から名づけられた「しゃぶしゃぶ」、水菜の歯応えからつけられた「はりはり鍋」なども、音や様子で名づけられた鍋料理です。

　　　　　　　　　　　オアシスめいと　2004/11号より
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