かぼちゃと鶏肉の炒め揚げ
＜材料２人分＞
かぼちゃ・・・・１／８個（１２５ｇ）
鶏もも肉・・・・１００ｇ
塩・こしょう・・各少々
油・・・・・・・大さじ２～３
Ａ サラダ油・・・・・・・・・大さじ２
酢・・・・・・・・・・・・大さじ１
にんにく（すりおろし）・・２／１片
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・こしょう・・・・・・・各少々
＜作り方＞
１・ かぼちゃは５ｍｍの厚さに切る。
鶏肉はひと口大に切り、軽く塩・こしょうをふる。
Ａは混ぜ合わせておく。
２・ フライパンに油を熱し、かぼちゃをこんがりするまで
中火で炒め揚げにし、Ａのドレッシングに漬け込む。
３・ ２のフライパンを中火にかけて鶏肉を並べ入れ、
表面がカリッとするまで炒め揚げにし、２に加える。
４・ ３を器に盛り、パセリをちらす。
※あついうちにドレッシングに漬け込むのがコツ
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