岡山名物　『さごしラーメン』

　私の庭、乙島の干潟です。高梁川の河口になります。シャコ堀の人がみえます。

これがトモと呼ばれる、トモ釣り用のシャコ、最初に筆で釣ります。トモの尻尾に

洗濯ばさみと糸をくくりつけ、シャコの住家の穴に追い込むと、相手のシャコが

追い出しに上がってくるというわけ。

　　　上がってきたシャコの両手をつかんでヒョイと持ち上げればＯＫ

　　　初夏の風物です。

　　　　　　　　　さごしラーメン　 乙島しゃこラーメン　（イメージ図）

       可愛そうに、こんなおいしそうな姿になって..........

          　　　　　　 さごし

 　　　これは、マテ貝です。塩をマテ貝の穴に入れると出てきます。シャコより簡単に

　　　採ることができます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マテ貝を炒めたものです

　　　　　　　さごしラーメン　 マテ貝ラーメン　（イメージ図）