岡山名物　『さごしラーメン』

この間作った蕎麦の風味があまりなかったので、星の多い信州のソバ粉をミックスして作りました。やはり、蕎麦の殻に近い部分が入った方が風味があります。昔の蕎麦が黒かったのは、製粉の技術の問題だったのでしょうか？それとも「もったいない」からとことん潰して廃棄物がでないように製粉したのでしょうか？

焼きそばです。1玉２０円の市販の蒸しそばを自家製の焼き肉のタレとウスターソースをからめた物です。おいしいです。

おかみの友達が夫婦まんじゅう屋にパートでいってます。そこのミキサーが壊れてしまいました。その時、ミキサーの錆が混入している恐れがあるということで廃棄処分になったアンコで水ようかんを作りました。酸化鉄が入っているので鉄分の補給になったかも。