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2004年11月07日
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： 料理
これは、私としてはあまり時間がないとき、または料理を簡単に済ましたいときのメニューです。
鶏肉は切り身を買ってきて、火が通りやすいように切込みを入れます。
このとき、けっこう大胆に切り目を入れても、火を入れるとわからなくなるので大丈夫です。
あとはフライパンで両面をこんがり焼くだけ。
(裏返したときはフタをします。)
だいたい片面につき4分くらい焼くので時間はけっこうかかりますが…。
2回に分けて焼くので、1回目を食べてる間に2回目を焼くというかんじになります。
味付けは塩こしょうにレモンをたっぷり。いたってシンプルです。
これは夫が大好きな食べ方なのですが、2回目は娘のリクエストで照り焼きです。
ほぼ火が通ったら、しょうゆ、砂糖、酒でつくったたれを入れて、しばらく煮詰めます。
両面に味がつくように、途中でひっくり返したほうがいいですね。
そのほかは、長いもの拍子切り、マロニーとワカメのスープ、昨日の残りのやきそばでした。
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