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家焼肉で雰囲気を出したいときにどうぞ作り方はコチラ 【SE】焼肉屋風、ネギサラダ by HILOAD
2009.11.08
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濃厚な塩スープ仕立て作り方はコチラ 【SE】塩きりたんぽ by HILOAD
2009.10.10
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常備菜としても優秀です作り方はコチラ 【SE】オクラの胡麻和え by HILOAD
2009.10.10
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シーフード編です。↑はなんの料理だと思います?。実は、巨大シャコのニンニク炒めです。ニンニク炒めというより、ガーリックチップに埋もれた伊勢海老サイズなシャコ、って感じですが。お店の人には「Pencile size! How many one?」と聞かれました。とりあえず2人で1本、合計2本注文したのが写真のボリューム。とにかく規格外のサイズ、そして常識外のニンニクに圧倒。でも、頭から尻尾の先まで身が詰まっていて、美味しかったわぁ。コチラは、蟹のスパイシーニンニク炒め。もはや、蟹が見えていませんが(wちなみに、スパイシー加減は8段階ぐらいに設定されているものを選びます。ニラと唐辛子の量で調整しているのではないか!、と、勝手な議論で盛り上がりましたが、とりあえず選んだ「Middle Spicy」(?)、で十分おいしく頂きました。蟹の身もさることながら、上に掛かっているニンニクチップが香ばしくて美味。これをつまみに、ビールや老酒を飲むのがオツなのです。アサリのXO醤炒め。アサリが大きくて食べ応えがあります。美味しいのだけれど、ちょっとしょっぱかった。ご飯が欲しくなる。酒が進む。ダークホース的にウマかった、青菜炒め。なんだか、アンチョビのような発酵させた魚類が調味料として加えてあり、かなり深い旨みを出している。番外編。カエルのセロリ炒め。シーフードではないけど、海と陸の中間ということで。食感は鶏肉、味は白身魚に似ている、カエルの肉。そして、セロリの食感がなかなか面白く、帰国して炒め物にも入れてみようと開眼しました。つづく、、、今回の旅行写真はCanon EOS Kiss Digital X + タムロン A16で撮影しました。
2008.02.14
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近所のバラ園にてデジタルカメラ キヤノン Power Shot G7で撮影それなりのボケ味でしょ?
2007.05.22
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先日紹介したものほど手は込んでいませんが、簡単な酒菜キムチ烏賊納豆そしてそして、竹輪入りの若芽酢
2007.04.24
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水菜と、新たまねぎ、長ネギを刻み、豚肉と一緒に蒸すだけオーブンレンジのスチーム機能で大体、10分ぐらいですかね後はお好みのタレをかければ完成です私は、しょうがとにんにくを摩り下ろしたものに、砂糖、醤油、酢、ごま油をブレンドしたタレを掛けました
2007.04.15
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