ブリオッシュ
ブリオッシュ
こちらもホームベーカリー使用の形成パンです。
バターたっぷりで甘くてお菓子のようにリッチなパン(=^ε^= )
●材料（18個分）●
強力粉･･･200ｇ
薄力粉･･･50ｇ
砂糖･･･大さじ4
スキムミルク･･･大さじ2
塩･･･小さじ1
バター･･･80ｇ
卵黄･･･3個分
水･･･120ｍｌ
ドライイースト･･･子さじ2
レモンの皮（すりおろす）･･･少々
バニラエッセンス･･･少々
＜ドリール用＞
溶き卵･･･適量
ブリオッシュ型（油を塗っておく）･･･18個
●作り方●
1材料を準備し、ＨＢ「発酵まで」コースで生地を作ります。
2終わったら生地を取り出し、20～30分休ませます。
32を18等分し、1個をさらに大小2つに分けます。
4型に大きい方を入れ、指に粉を付けて真ん中をくぼませそこにドリールを塗り、小さい方をのせます。
5落ちないように三箇所切り込みを入れ、霧吹きをし、約30℃で30分～40分発酵させます。
6ドリールを塗り、約180℃に予熱したオーブンで10～15分焼きます。
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