このサイトの方向性
まず、商売抜きで、パンの事を書く事。
私自身は、パンの事を正しく知ってほしいし、作ってほしいと思っている。そして、私自身は別に有名になりたい訳でもなく、金もうけを考えている訳ではない。
ただ、単に、パンに関するなんらかの知識を、中立的立場にネットの中に漂わせたいだけなのだ。
そんなわけで、お客さまにもパン業界にも不利なことを記述する場合もあるとは思いますので、あしからず、です。
でも、間違えていたら、きちんと「間違えている」と教えて下さい。きちんと反省し訂正します。
次に、必ずしも「毎日」書くという保証がない事。
一応、仕事をしているので、毎日書く時間がある訳ではありません。忙しくて書けない日もあるし、ネタがつまらないから書かない日もあるでしょう。＞過去の日記を参照すれば、アホみたいに日があいている事がお判りでしょう。
これは結局、反応が遅い、ととらえて頂いて結構でしょう。無視している訳ではございませんので、あしからず、です。
最後に。
パンの作り方について、なんらかのことを書くかもしれませんが、作りたいパンは人それぞれです。私のやり方がベストとは限りません。私のベストは、「現時点でのベスト」ですので、あしからず、です。
そして、パン作りには、「技術・知識・経験」の三要素が必要です。ネット上では、技術と経験はお伝えできませんので、そこいらあたりは、ご了承下さい。
そういった感じで、書いていこうと思います。
皆さんが、笑顔でパンを食べることが、私の願いですので、そういう事にすこしでも関わる事ができれば幸いです。
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