光圀の西山荘

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2015.06.12

15/125　中華そば　ばんや：ちゃーしゅーそば、味付け玉子

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：世田谷区

　しば田から出た後、そのまま甲州街道を経由し、桜上水方面へ散歩していった。いろんなデータで 5年ぶりのアイバンラーメンに行けそうもないかとわかっているもののやはり覗きに行ってしまった。結果通りなので、そのまま目的地の下高井戸へ。

　昼の部が終わる直前に、もう一つの選択肢「中華そば　ばんや」に到着。先客なし。ちゃーしゅーそば、味付け玉子の食券を購入。ここで10年以上やっているお店だから期待が高い。しかも午後3時40分頃という時間帯なのにわしの続きにも客が入ってきたとはすごいのではないか。

　多めのひき肉とネギが載せてある醤油ラーメンはめったいにないね。醤油スープはコイメの醤油味で、チャーシューの煮汁と油葱も使っているような気がする。動物系と魚介系のスープだと思うが、かなり主張した醤油タレで少しわからなくなった。しかしわしとしてかなり好きな味わいだ。手もみの麺なのに中細ストレート麺。並盛としてもほかのお店に比べかなり多い。肩ロースのチャーシューは味付けと固さもちょうどよい。

　醤油をかなり強調したスープなので、口コミでは賛否が分かれているが、丁寧に作っていただいたこの一杯はわしが結構好きだ。ラーメン激戦区とは言えない界隈で10年以上にわたってやってきたお店の底力が分かった一杯であった。

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