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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：墨田区
大仕事の直前なので、もう一回亀戸に来てしまった。もちろん、東京メトロを利用するため、錦糸町から行くのだが、昼にも仕事が控えてあるので、短時間で職場と錦糸町への往復だけでなく、さらに錦糸町と亀戸界隈の往復となった。というわけで、今日は錦糸町駅の周辺で食事しようか。
いろんな選択肢があるが、友人がこれから京都へ旅行することで、「 中華そばの店 ますたに 」のことを思い出してしまったので、「 らーめん一途 」へ。あのますたにの直系の「 京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店 」出身者によるお店だ。
先客なしだがわしが入店した後に後客次々。やはり繁盛しているね。チャーシューメン大盛り、味玉の食券を購入。背脂と薬味の量、麺の固さの調整ができるので、背脂多めをお願いした。ランチタイムでライスはサービスだが、麺大盛りを頼んだからライスを頼まないようにした。
修業先と同じように、上から、背脂、鶏ガラの醤油スープ、薬味ということだ。背脂を多めにお願いしたのに、しつこくない。鶏ガラスープは甘みが背脂との相性も良い。薬味とスープの組み合わせは個人的に店主の修業先よりうまいと思う。九条ネギもなかなかよい。中細麺は大盛りとしてかなり多い。固さも歯ごたえがちょうどよい。味玉の甘みがかなり強調される。チャーシューは脂身と肉身のバランスがよくておいしい。
個人的に修業先よりはるかおいしいと思うが、そっちにも かなり久しぶり なので、やはり時間を作らないと…。
いろんな選択肢があるが、友人がこれから京都へ旅行することで、「 中華そばの店 ますたに 」のことを思い出してしまったので、「 らーめん一途 」へ。あのますたにの直系の「 京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店 」出身者によるお店だ。
先客なしだがわしが入店した後に後客次々。やはり繁盛しているね。チャーシューメン大盛り、味玉の食券を購入。背脂と薬味の量、麺の固さの調整ができるので、背脂多めをお願いした。ランチタイムでライスはサービスだが、麺大盛りを頼んだからライスを頼まないようにした。
修業先と同じように、上から、背脂、鶏ガラの醤油スープ、薬味ということだ。背脂を多めにお願いしたのに、しつこくない。鶏ガラスープは甘みが背脂との相性も良い。薬味とスープの組み合わせは個人的に店主の修業先よりうまいと思う。九条ネギもなかなかよい。中細麺は大盛りとしてかなり多い。固さも歯ごたえがちょうどよい。味玉の甘みがかなり強調される。チャーシューは脂身と肉身のバランスがよくておいしい。
個人的に修業先よりはるかおいしいと思うが、そっちにも かなり久しぶり なので、やはり時間を作らないと…。
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