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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：天神下大喜
1ヵ月以上ぶり の「 ラーメン天神下 大喜 」に来た。ここも席を減らし、間隔をあける形で営業を再開している。武川店主に挨拶し、特製醤油つけめん、つけめん大盛の食券を購入し、太麺をお願いした。
太麺のつけめんだから提供が遅い。大喜のつけ麺はほぼ 1年ほどぶり だったが、醤油味なら 3年以上ぶり だった。
つけ汁は、 醤油ラーメン のスープより酸味やや強いが、食べやすい。ロールチャーシューだけではなく、刻みチャーシューも入っている。ワンタンは皮がもちもちして、餡も大きい。
手もみの縮れ平打ち太麺は今の常識では中太麺で、絡めもよいし、コシもある。麺一本の重量も結構あるので、かなりの小麦が使われたのではないか。
最後はスープ割。出汁とタレが効いておいしい。
さすがだね。おいしかった。塩味も食べたくなった。熱くなるとつけ麺、冷しを食いたくなるとは言え、やはり毎回来たらラーメンに惹かれてしまったことが多いようだ。ご馳走様。
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