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友人Cちゃんに手作りピクルスを頂きました。農家さんの玉ネギの収穫を手伝いに行ったCちゃんが、規格外で危うく土に鋤き込まれそうになった、小玉をもらって漬けたそうです。島唐辛子とレッドペッパー入りのかわいいピクルス♪美味しくてあっと言う間に減ってしまったので、我が家の二十日大根を追加。これまた美味しいのが出来ました♪お酢もかわいいピンク色に♪これからは酢のものが欲しくなる季節。今年の夏の常備食が1つ増えました♪
2010.06.29
先日、採った梅の中に傷んでいて梅干に使えなかったものがあったのでジャムにしてみました♪子供の頃、大好きだったアンズジャムに似た味です。またまた作ってしまった ”チーズムース”にのせてみました。午前中、畑作業で大汗かいた後の甘♪美味しかったです。
2010.06.25
どこでもキュウリが採れるようで、畑に行くと会う人会う人に頂きます。キュウリは日持ちがしないのですが、辛し漬けだとかなり持つようなので作ってみました♪レシピはこちら材料の”魔法のたれ”は浅漬けの素で代用。塩と砂糖も控えました。漬けてから5日でこんな感じです。簡単で美味しいです♪
2010.06.23
お天気が続いた後の雨のおかげで、畑のハーブ達ぐんぐん育っています♪ドライにする為に収穫。”フェンネル バジル パセリ オレガノ タイム セージ チャイブ”電子レンジで乾燥させます。たくさんあってもこれだけ・・・レンジで30秒を10回はかけたかな~ハーブをまだ使いこなせない私は、チキンにまぶすか、煮込みに入れるか、その程度。。。そこで、クリームチーズに黒こしょうと混ぜてばーちゃんが育てた”レタス”と私の”タマネギ””バジル”だけのサラダに添えてみました。和風ドレッシングをかけて、チーズをのせて食べたらワインに合うちょっと贅沢な味になりました♪
2010.06.15
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