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Dec 9, 2010
カテゴリ： ワインやビール、お料理を楽しむ（85）
もともとはドディチマッジョのあった場所
マッジョがなくなった（正確には東区へ移転）ことも知らなかったぜ
サービスのお兄さん、どこかで見たことあるなと思ったらフチティにいらっしゃった方でした
お料理名はＨＰにメニューがあったのでそのまま書いておきましょう
こんな長い名前、聞いても忘れちゃうよね
・掛川、石山農園の高糖度トマトをなめらかなムースにして
・福島県相馬港より届く活穴子の柔らかいコンソメ煮、酸味を効かせた冬野菜の彩り
数種の茸をプレートに見立てて
・浜松の農家より、蕪のポタージュ・スープ、
白と緑のコントラスト、その葉のカプチーノ仕立て
・その日朝届いた鮮魚の海藻風味、アロゼしながらゆっくりと火を通し
冬キャベツのエチュヴェを付け合わせて
・山形県産洋梨”ラ・フランス”と甘酸っぱいルバーブのクレーム・ブリュレ
そのコンポートとソルベを添えて
・天然酵母パン、小菓子、コーヒー又は紅茶
・ワタシはグラスワイン、赤・白１杯づつ
いや～、最後のコーヒーまで本当においしかった
見た目ほどくどくなくてあっさり（でも深みはあり）食べられます
照明の関係でいまいちおいしそうにうつってないのが申し訳ないっ
きちんとした丁寧なフレンチ、トマトのムースまた食べたいなぁ
他のお料理も食べてみたいなぁ
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Le-pin-mura ルパン・ミュラ
住所：名古屋市天白区表山1-112 山口ビル
電話番号：052-893-7414
ホームページ：http://www.le-pin-mura.com/
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Last updated
Dec 9, 2010 08:47:28 PM
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