マドレーヌ
★基本タイプ(プレーン)ｼｪﾙ型12個分
材料：
薄力粉・・・１００ｇ
卵・・・２個
砂糖・・・７０ｇ
無塩バター・・・１００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・小さじ１／２
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ・・・少々
１． 卵は室温に戻す。薄力粉＋BPは振るっておく。
２． 卵をボールに割りいれ、ハンドミキサーでほぐす。砂糖を３回に分けて加えながら、しっかり泡立てる。
３． ホイッパーに持ち替え、粉類を３～４回に分けて振るい入れ、その度にホイッパーで混ぜる。
この時、決して練らないように、底からすくいあげるようにして混ぜる。
４． 粉類がしっかり混ざったら、バターを溶かしたものをまだ熱いうちに少しずつ加えて
ホイッパーで同様にすくい上げるように混ぜてなじませる。
５． 全て混ざったら、型に生地を流し込み、１８０度に温めたオーブンで１５分程度焼く。
膨らんでキレイな焼き色がついたらOK！
焼きあがったら、ラップや、入れ物ごと袋に入れるなどして乾燥を防ぐと、しっとり感が持続します。
材料：
薄力粉・・・１００ｇ
卵・・・２個
砂糖・・・７０ｇ
無塩バター・・・１００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・小さじ１／２
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ・・・少々
１． 卵は室温に戻す。薄力粉＋BPは振るっておく。
２． 卵をボールに割りいれ、ハンドミキサーでほぐす。砂糖を３回に分けて加えながら、しっかり泡立てる。
３． ホイッパーに持ち替え、粉類を３～４回に分けて振るい入れ、その度にホイッパーで混ぜる。
この時、決して練らないように、底からすくいあげるようにして混ぜる。
４． 粉類がしっかり混ざったら、バターを溶かしたものをまだ熱いうちに少しずつ加えて
ホイッパーで同様にすくい上げるように混ぜてなじませる。
５． 全て混ざったら、型に生地を流し込み、１８０度に温めたオーブンで１５分程度焼く。
膨らんでキレイな焼き色がついたらOK！
焼きあがったら、ラップや、入れ物ごと袋に入れるなどして乾燥を防ぐと、しっとり感が持続します。
★基本タイプ(ココア)ｼｪﾙ型12個分
材料：
薄力粉・・・９０ｇ
ココア・・・１０ｇ
卵・・・２個
砂糖・・・７０ｇ
無塩バター・・・１００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・小さじ１／２
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ・・・少々
薄力粉＋ココア＋BPは一緒に振い､作り方は基本と一緒｡
材料：
薄力粉・・・９０ｇ
ココア・・・１０ｇ
卵・・・２個
砂糖・・・７０ｇ
無塩バター・・・１００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・小さじ１／２
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ・・・少々
薄力粉＋ココア＋BPは一緒に振い､作り方は基本と一緒｡
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