ナッツの部屋

その他

★ イチゴジャム
材料：
イチゴ・・・400g
砂糖・・・120g(イチゴの30%)
レモン汁・・・大1

１．イチゴは洗ってヘタを取り、鍋に入れ砂糖をまぶし、ホールにするときは2時間以上置いてから加熱する
２．沸騰したらレモン汁を加え、時々かき混ぜながら煮込む。
　　この時にアクを丁寧にとると仕上がりがキレイになる　
３． 30分位煮詰めていき、ジャムテストしてOKなら加熱終了
４．熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰める
５．軽く蓋をして瓶ごと1分くらい煮沸する
６．熱いうちにきっちり蓋を閉め逆さまにして冷まして完成

日記：2020年6月30日

★ びっくり●ンキーのいちごミルク
材料：大きなグラス1杯分
イチゴ・・・大きめ5粒
砂糖・・・大2
レモン汁・・・小1
特濃牛乳・・・150cc
練乳・・・小1/2～1
氷・・・5～10個

１．イチゴは5ｍｍ角程度に切り、砂糖、レモン汁と共に混ぜ合わせておく。
　　それをレンジで1分ほど加熱しよく冷ましておく
２．牛乳に練乳をよく溶いておく
３．グラスの底に冷めた①を入れ、氷も加える
４．氷に当てるようにしながら②を静かに注ぎ層が綺麗にできれば完璧❤

日記：2020年6月29日

★ドーナツ(簡単編) ６個分
材料：
豆腐・・・１２０ｇ
ホットケーキミックス・・・２００ｇ
メープルシロップ・・・大さじ１

１．豆腐は､水を切らずにボールに入れ、細かくつぶす。
２．ホットケーキミックス・メープルシロップを入れ､粉っぽさがなくなり､滑らかになるまでよく捏ねる｡
３．麺棒で､１.５～２ｃｍの厚さに延ばし､型抜きをする。
４．１６０℃の油で､両面がキツネ色になるまで揚げる。

★紫いも蒸しパン
材料：
ホットケーキミックス・・・１カップ
紫いも粉・・・５ｇ
さつまいも・・・１本
牛乳・・・１５０ｃｃ
砂糖・・・お好みで

１．さつまいもの皮をむき、角切りにして､水にさらしておく。
２．ホットケーキミックス・紫いも粉・牛乳・砂糖を粉っぽさがなくなるまで､よく混ぜる｡
３．ざるに上げて､水を切っておいた１のさつまいも半量を２に混ぜる。
４．アルミカップに入れ､蒸し器で強火で１２分程蒸す｡

★きなこスティック
材料：
バター(マーガリンでもＯＫ)・・・１００ｇ
砂糖・・・７０ｇ
薄力粉・・・１００ｇ
きなこ・・・８０ｇ
塩・・・少々

１．バターは室温にも戻し､ボールに入れてなめらかになるまで泡だて器で練り､砂糖を加えてよく混ぜる。
２．薄力粉ときなこをふるいにかけて加え､ゴムべらで混ぜる。
３．オーブンを１７０℃に温めておく。
　　生地がまとまってきたら手でひとまとめにしてラップの上にのせ、さらにラップをかけて生地をはさむ。
　　ラップの上からめん棒を転がし、縦１０ｃｍ×横５０ｃｍ、厚さ５ｍｍになるように伸ばす。
　　(始めのうちは生地がポロポロだけど､だんだんまとまってくる)
４．幅７ｍｍに切り分けオーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
　　１７０℃のオーブンで約８分焼いて取り出しそのまま天板の上で粗熱を取る。
　　(熱いうちは生地がもろいのでさわらない)