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2005年12月10日

フィレンツェでモツ煮込み

カテゴリ：旅行：ヨーロッパ

日に日に寒くなるフィレンツェで、
通っていた下町料理（？）の屋台があります。

体がホっと、あたたまるそれは、
「モツ煮込み：Lampredotto　ランブレドット」。
（牛の胃袋料理：トリッパは有名だけど、これは内臓全部）

トローリ煮込んだ塊を、ざくざく切ってたっぷり盛り付け。
かなり豪快。 w(゜0゜)w
よくある小さめバラバラな感じではないです。

Lampredotto

場所は、

教会に向かってあるきます。
そうすると、メルカートの広場が。

そこをクネクネ歩くと、服屋やアクセサリー屋の中に
モツ煮込み屋さんが出現！

またまたそこのおばちゃんが、
ほんと愛想がよくって楽しい感じ。

私の顔も覚えてくれて、毎回おまけで山盛り (≧∇≦)
とても親切にしてくれました。
おばちゃん曰く、日本人は感じがよくて大好きなんだって。

私があまりにもペロリと食べるから、とても不思議そう。
なので、

日本にもあるのっって、おばちゃんびっくり。
私からすると、イタリアにもあったんだって
驚いたんだけど！！　

おばちゃん、来てくれたら、
「名古屋味噌バージョン」案内するのにな。。。

唐辛子＆にんにくにバジリコ風味
　「ピリカラあっさりバージョン」と、
パプリカにオニオンに野菜たっぷり入った栄養満点
　「色、鮮やかトマトスープバージョン」。

それをさらに、
トスカーナの素朴で固めなパンにはさんでもらう、
モツ煮の「パニーニ（ﾎｯﾄﾄﾞｯｸﾞ）」までもあり。

フィレンツェに行くと、かならず行くのが
おばちゃんのモツ煮屋台です。　o(゜▽゜)/

おばちゃんカリーナ