PR
フリーページ
カレンダー
カテゴリ
万博：フード・ドリンク
(19)万博：パビリンオン
(10)万博：その他
(9)旅行：ヨーロッパ
(11)旅行：ハワイ
(16)食：マクロビ
(1)レシピ：和菓子・洋菓子
(4)レシピ：和食・中華
(11)レシピ：イタリアン・フレンチ
(3)レシピ：マクロビオティック
(0)レシピ：酒の肴
(4)東京日記
(0)東京：店
(0)東京生活
(0) 2007年10月30日
テーマ： 食べ物あれこれ(52473)
カテゴリ： レシピ：和食・中華
南蛮漬けは大好きで、家でもよく作ります。
今回、料理教室ではアジで作ったけど、
鮭にワカサギにコダイに、なんでも合うし保存もきくから大活躍。
★材料
アジ
好みの野菜：玉ねぎや人参、赤パプリカ、アスパラなどなど。
白ネギを焼いた「焼きねぎ」も合うと思う。
【南蛮ダレ】
・しょうゆ
・酒
・みりん
・だし汁
覚えやすいし全て同量。大さじ３づつ。（お酢好きは、たっぷり目に）
・輪切り赤唐辛子 （薄切り生姜をいれてもgood！）
★作り方
１．鍋に南蛮ダレを煮立てる。
２．アジは、３枚におろし、小麦粉をまぶして、揚げる。
（豆アジだったら、マルごと２度揚げすれば、頭も骨も食べれちゃう。）
３．野菜は素揚げ。
４．揚がった魚と野菜を南蛮ダレに漬けてできあがり。
元は、ポルトガルやスペインから紹介されたという南蛮漬け、
大好きなビールにも、ごはんにもピッタリでした。('▽'*)
今回、料理教室ではアジで作ったけど、
鮭にワカサギにコダイに、なんでも合うし保存もきくから大活躍。
★材料
アジ
好みの野菜：玉ねぎや人参、赤パプリカ、アスパラなどなど。
白ネギを焼いた「焼きねぎ」も合うと思う。
【南蛮ダレ】
・しょうゆ
・酒
・みりん
・だし汁
覚えやすいし全て同量。大さじ３づつ。（お酢好きは、たっぷり目に）
・輪切り赤唐辛子 （薄切り生姜をいれてもgood！）
★作り方
１．鍋に南蛮ダレを煮立てる。
２．アジは、３枚におろし、小麦粉をまぶして、揚げる。
（豆アジだったら、マルごと２度揚げすれば、頭も骨も食べれちゃう。）
３．野菜は素揚げ。
４．揚がった魚と野菜を南蛮ダレに漬けてできあがり。
元は、ポルトガルやスペインから紹介されたという南蛮漬け、
大好きなビールにも、ごはんにもピッタリでした。('▽'*)
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007年10月30日 18時18分39秒
[レシピ：和食・中華] カテゴリの最新記事
-
皮から手作り、水餃子 2008年02月04日
-
里芋としめじの味噌煮 2007年11月22日
-
サーモン押し寿司 2007年11月22日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
