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2007年11月19日

北の幸ごはん

テーマ：今夜のばんごはん(52782)

カテゴリ：レシピ：和食・中華

料理教室北海道
海の幸とホクホクじゃがいもの、

美味しくないわけがない素材でいっぱいの贅沢ごはん

北の幸ごはん

★材料

　　【ごはん】・・・水に１時間ほど、つけておく。

　　　　米　・・・１．５カップ　　
　　　　もち米・・０．５カップ
　　　　水　・・・３５０ml

　　【具材】

　　　　鮭　　　・・・２００gほど（皮と骨をとって、１口サイズにカット）
　　　　生姜の絞り汁・小さじ１（鮭をつけるため）

　　　　帆立・・・４コ（１コを４切れくらいにカット）

　　　　じゃがいも・・・140g（1ｾﾝﾁ角切）
　　　　にんじん　・・・ 70g　（５ﾐﾘほどに角切）

　　【調味液】
　　　　千切りの生姜・・・30g（皮ごと）
　　　　醤油・・・大さじ３
　　　　酒　・・・大さじ３
　　　　水　・・・100ml

★作り方

　（１）鮭を生姜汁につける。

　（２）鍋に調味液を煮立てて、鮭と帆立を加えて軽く煮る。

　（３）この煮汁120mlを、米＆もち米に加えて、じゃがいも・人参を加え炊く。

　（４）炊き上がったら、鮭と帆立をのせ、蒸らして、できあがり。

　　※イクラをトッピングしてもよい。

生姜がいい香りでクサミもなかったし、じゃがいもはホクホク、
北海道の香り高い美味しいごはんになりました。