お花パンは・・ふわふわ

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2008年08月05日

(5)

テーマ：パンを焼こう！(16060)

カテゴリ：オーブン調理

夜中に

パンを作って喜んでいる

ヤローは

どこのどいつだぁ～(>_<)

僕で～す＼(^o^)／

柔らかパンが食べたくなったんだもの

仕方ないよね(笑)

ふわふわで美味しくて

全部平らげそうだったから

080805_000011 (2).jpg

って、自分に言い聞かせてセーブしました(笑)

こんなcoffeと一緒に・・・
レインフォレスト認証コーヒーグァテマラ　サンタ・イザベルエステート　　 500g

こんな可愛いカップで・・・

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最終更新日 2008年08月05日 08時52分06秒
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■コメント

Re:お花パンは・・ふわふわ(08/05)

mkd5569 さん

ブログ更新おつかれさまです。
おいしそうですね～

(2008年08月05日 09時45分06秒)

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Re:お花パンは・・ふわふわ(08/05)

ひとさん

初めまして。いろいろ検索したのですが、このお花パンの作り方がわからないので教えていただけませんでしょうか？クイーンクック、ＦＰ、ＩＲ等持っています。よろしくお願いします。ｍ（＿＿）ｍ (2009年10月21日 22時52分36秒)

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Re[1]:お花パンは・・ふわふわ(08/05)

sora1001 さん

ひとさん・・・レシピです。
＜材料＞
強力粉：300g
砂糖：30g
塩：小1
ドライイースト：大1
エサンテ4to1：大2
水：180cc

＜作り方＞
1. 生地を作る。FPのドゥブレードに水以外の材料を入れ、連続運転にし、注ぎ口から水を加え全体がまとまったら10分。
2. 1次発酵。　中ソースパンにクッキングシートを敷き、生地を入れIRの保温50℃で15分。(指を刺して穴が戻らない)　
3. 形成。　8等分に分け、ガス抜きをして一つ一つ丸める。
4. 2次発酵。　中ソースパンの底にクッキングシートを敷き、丸めた生地を並べIRの保温50℃で20分、余熱10分。
5. 焼く。　中フライパンで蓋をしてIRマニュアル2で20分。鍋を上下返してIRマニュアル7で20分。
6. 完成!!

注)室温によって、生地を作るところから多少の工夫が必要になる。
参考までにこれを作った時は
エアコンで快適な室温(28°ｃ)をコントロールしてました。
(2009年10月22日 19時55分00秒)

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Re[2]:お花パンは・・ふわふわ(08/05)

ひとさん

sora1001さん
どうもご親切にありがとうございました！！
早速試してみます！！！
(2009年10月22日 22時06分14秒)

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Re:お花パンは・・ふわふわ(08/05)

ちょこさん

初めまして。
パンの作り方を検索していてこちらにたどり着きました。
道具類は一式揃っています。

お花パンを焼いたのですが、ひっくり返すとパン生地が中フライパンの方に落ちてしまい、焦げ付いてしまいました。
クッキングシートは放射状に折って、切り込みを入れて敷きました。
側面にはシートがこないように、底だけに敷くのですか？

過去ブログへのコメント失礼しました。 (2011年03月16日 14時58分18秒)

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